J'aime les fleurs en particulier les orchidées.LES VIOLETTES
L'histoire sur Napoléon.
J'aime la poésie et tout se qui concerne l'écriture.
J'aime les créations manuelles.
J'aime sortir, aller au cinéma.
Je suis une jeune grand-mère de 3
LA FLAMICHE EST UNE SORTE DE TARTE DES REGIONS PICARDE NORD PAS DE CALAIS.
En principe aux poireaux, mais aussi aux oignons,à la citrouille, aux endives ou aux maroilles.
DANS L'ASSIETTE
Ces flamiches se dégustent en entrées ou en plat principal, escortées d'une salade verte, voire une garniture de légumes.
UN PEU D'HISTOIRE
Flamiche ou flamique: le mot d'origine Flamande signifie simplement "Gâteau" la recette est quand à elle d'origine médiévale. Autrefois il s'agissait d'une galette de pâte à pain que l'on dégustait chaud, arrosé de beurre fondu.
Devenue une tarte, salée ou sucrée on se mit a lui ajouter , légumes ou fromage fort type maroilles.
flamiche aux maroilles
200g de maroilles 40ml de lait 3 cuillères a soupes de crème fraîche épaisse 1/2 sachet de levure sèche une pincé de sel
1) Commencer par préparer la pâte en versant dans un saladier, la farine et le sel.
2) Ajouter l'oeuf légèrement battu et le beurre fondu. Puis pétrir.
3) Délayer la levure dans le lait tiède et ajouter dans le saladier
4) Pétrie énergiquement jusqu'à ce que la pâte soit homogène puis recouvrir d'un torchon humide et laisser lever dans un endroit tiède pendant 30min.
5) Chemiser de papier sulfurisé un moule à manqué de 24cm de diamètre
6) dégager la pâte dans le moule et laisser lever a nouveau 30min
7) Préchauffer votre four à 200°C
8) Etaler la crème fraîche sur la pâte et y déposer les maroilles coupés en lamelles
FAIRE CUIRE 30 MIN ENVIRON ET SERVIR CHAUD.
POUR CEUX QUI N'AIME PAS LE FROMAGE LA FAIRE AUX LEGUMES
Moi j'adore les fromages et il m'arrive de ne faire un repas que fromages avec une salade verte
La confiserie DOSPINOY né au début des années 1800 à retrouvé un nouvel essor sous la houlette de RENE CAMPION lors de sa reprise en 1972.
Les bêtises de Cambrai, est le fruit d'une belle erreur d'un confiseur. Cette spécialité fait partie de ces bonbons à la menthe aux vertus digestifs incontestable.
Selon la légende officielle, ce bonbon serait né au XIXe siècle d'une erreur de l'apprenti confiseur qui aurait mal dosé, sucre et menthe et aurait insufflé de l'air dans la pâte par inadvertance. Jules Despigny houspille son mitron, ayant laissé brûler son sucre au fond d'une marmite, en lui lançant la célèbre phrase " Tu ne sauras faire que des bêtises dans ta vie". La réprimande et la faute commise traitées "de bêtises" furent au final un véritable succès.
Le fameux bonbon raté fut très sollicité par les habitants de Cambrai car très rafraîchissant et très bon.
C'est un ainsi que seraient nées les "bêtises " et qu'elles devinrent la grande spécialité de CAMBRAI.
Son histoire est longue et il a fallu une quarantaine d'années pour qu'un concurrent vienne débaucher le mitron de JULES DESPINOY, qui confia le secret de la fabrication à son nouvel employeur.
JULES DESPINOY, intenta un procès et la presse s'est emparée de ce fait divers qui désormais fait parti de notre histoire.
Ce bonbon figure à l'inventaire du patrimoine culinaire du Nord Pas de Calais depuis 1992.
" La maison Despinoy est une des plus anciennes confiseries de la ville".
Cette fabrique familiale fut reconnue officiellement comme son seule créateur des Bêtises de Cambrai , par la cour d'appel de DOUAI.
L'usine, autrefois située au centre de Cambrai, a connu plusieurs adresses et des boites anciennes des confiseries permettent donc de dater les lieux de fabrication des établissements DESPINOY.
Elle s'étend aujourd'hui sur les locaux de FONTAINE NOTRE DAME( près de CAMBRAI) qu'il est possible de visiter.
Les atelier sont visibles et permettent de visualiser les différentes étapes de fabrication des Bêtises de Cambrai
située en plein Nord de la France.
CAMBRAI est une ville de mystères et de légendes qui a su au fil des siècles séduire un bon nombre de visiteurs provenant du monde entier.
Elle porte ainsi les traces du temps à travers ses anciennes fortifications. Ses édifices religieux et ses rues pavées.
LES BETISES DE CAMBRAI feront indiscutablement parmi de vos visites de la ville. "LES BETISES DE CAMBRAI est un bonbon 100°/naturel!
Il existe aujourd'hui plusieurs saveurs tels que la pomme, la violette, l'orange etc...
La première et véritable" BETISE DE CAMBRAI" fabriquée par la confiserie DESPINOY est appréciée dans le monde entier
UNE PETITE RECETTE POUR FINIR
8 Caramel mou 4 cuillères à soupe de crème liquide 10 bêtises de Cambrai originales à la menthe 16 cl de lait 30cl de crème fleurette 2 feuilles de gélatine.
1) Placez les caramels et la crème dans un bol et les faire fondre au micro ondes.
2) Mélangez ensuite le tout et versez la sauce caramel dans le fond des verrines, réduisez ensuite les Bêtises de Cambrai en morceau avec un pilon ou un rouleau à pâtisserie.
3) Dans une casserole, mélangez le lait et la crème fleurette puis ajoutez les Bêtises de Cambrai.
4) Portez à ébullition et baissez ensuite le feu et mélangez jusqu'à ce qu'il ne reste plus de morceaux de bonbons.
5) Ajoutez la gélatine.
Laissez refroidir et avant gélification, versez la pana cotta dans les verrines
La mimolette appelée aussi aussi ' boule de Lille' ou' vieux hollande' est un fromage traditionnellement produit en Flandre Française d'où elle est originaire, dans la région de Lille. la mimolette a pris sa couleur orangée pour marquer la différence entre les fromages Français et les fromages Néerlandais.
Fromage préféré du Général De Gaule, la mimolette est un fromage au lait de vache pasteurisé à la pâte dure.
La mimolette est souvent associée a un fromage Hollandais, et pourtant elle est belle et bien Française.
Vers 1675 la France sous le règne de Louis XIV es en guerre et lutte contre des famines chroniques. Colbert exigera alors des fermiers Français de la région des Flandres qu'ils élaborent un fromage à durée de conservation longue pour que l'on puisse produire dans les périodes fastes ,pour les conserver en temps de disettes.
Affinée en cave de 6 à 24 mois ce fromage se conserve très longtemps et se transporte facilement. Pour ces avantages évidentes, les militaires et les marins s'en emparent et vont faire découvrir ce délicieux fromage dans tous les pays.
'Elle est aujourd'hui une star incontournable des plateaux.'
La mimolette passe en 4 phases d'affinage et son goût varie avec le temps.
ELLE EST DIT:
( Jeune) lorsqu'elle a 3 mois d'affinage, Elle est souple et tendre ,et son goût est doux et fruité avec des notes de noisettes.
(Demi vieille) pour 6 mois d'affinage. Elle se fait plus fruitée et gagne en consistance.
( Vieille) pour 12 mois d'affinage. Elle a sa couleur plus foncée et sont goût plus affirmé.
( Extra vieille) pour 18 mois d'affinage. Elle est cassante s'effrite facilement et son goût est plein de caractère. Sa couleur tire vers le rouge, et légèrement piquante et corsée.
( Côté cuisine, elle se marie parfaitement avec l'endive, le maïs, le chou, le panais, et la volaille ou le porc.
une recette Tatin de thon à la mimolette.
pour 8 pers.
Préchauffer le four th 6(180°C)
140g de boite de thon au naturel 1 pâte brisé ou la faire 1 sachet de sauce béchamel ou vous la faites 200g de mimolette 3 tomates 3 oeufs 4 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé 1 pincée de sel et poivre.
1) préchauffer le four comme indiqué plus haut
Laver, épépiner et couper les tomates en dés. Rincer, égoutter et émietter le thon. Couper 150g de mimolette en fines lamelles et râper grossièrement le restant.
2) Dans une saladier, mélanger, les oeufs, la farine, la sauce béchamel,et le persil ciselé. Saler légèrement et poivrer. Ajouter la moitié des dés de tomates, la mimolette râpée et le thon.
3) Répartir les tranches de mimolettes dans le moule à manqué, recouvrer des dés de tomates restantes
Ajouter y la préparation au thon.
4) Recouvrer avec la pâte a tarte et coller bien les bords contre la paroi du mole.
6)Faites cuire dans le four environ 30 min . Démouler sur un plat de service dès la sortie du four.
Tous les écris que je vais vous faire partager je l'ai est trouver sur le net et comme cela ma énormément plut et instruite une petit peu! pour vous faire voyager aussi ...... Avec peu d'histoire de notre belle et très bonne cuisine de nos régions,j'y ai ajouté une recette a la fin.
BON VOYAGE A TOUS
L'incroyable histoire de le Bénédictine commence au 16e siècle ,en Normandie, quand un moine ,vénitien, du nom de DOM BERNARDO VINCELLi , s'installe à l'Abbaye de Fécamp où il élabore un cordial à base de plantes locales et d'épices venues d'Orient. Une liqueur prisée pour ses vertus, curatives qui sera produite par les moines Bénédictins de Fécamp jusqu'à la fin du 18e siècle.
En 1791, la communauté Bénédictine est chassé par la révolution Française. L'Abbaye et les terres attenantes sont confisquée avant d'être vendues comme bien nationaux.
Le grimoire, contenant la formule élixir, est acheté par un notable de Fécamp, qui ignorant tout le secret qu'il contient, le range dans sa bibliothèque avant de l'oublier.
C'est par le plus grand des hasards, qu'en 1863, ALEXANDRE LE GRAND un négociant en vins redécouvre le grimoire et la fameuse recette.
Après en avoir déchiffré la formule, après de patientes et minutieuses recherches. ALEXANDRE LE GRAND, tout en conservant la recette originelle du frère VINCELLI, parvient à mettre au point une liqueur issu du mariage harmonieux de vingt sept plantes et épices dont l'angélique, l'hysope, le genièvre, etc.... qu'il commercialise sous le nom de "BENEDICTINE".
Le succès commercial de BENEDICTINE est fulgurant. Après avoir conquis Paris et les grandes métropoles de l'hexagone, la renommée de BENEDICTINE gagne peu à peu, tous les continents. Près de cent cinquante mille bouteilles sont produites au cours de l'année 1873.
En juin 1876 ALEXANDRE LE GRAND crée la société "BENEDICTINE.SA" au capital de 2200 000 francs. Homme visionnaire, avant gardiste, il fait appel aux plus grands affichistes de l'époque, dont LOPES SILVA, MUCHA, et CAPPIELLO, pour assurer l'authenticité et mettre (BENEDICTINE) à l'abri de toute tentative de contrefaçon, il dépose tous les éléments de la marque en FRANCE ainsi qu'à l'étranger.
Grand industriel mais aussi ami des Arts en 1882 Alexandre Le Grand fait construire à Fécamp un Palais_ Musée, étrange mélange d'extravagance et de sobriété mariant styles gothique et renaissance,destiné à abriter d'immenses salles de fabrication dont sa distillerie
Un lieu où l'on fabrique encore de nos jours, selon un savoir faire unique et un secret précieusement gardé, cette liqueur aux saveurs incomparables.
Vieux grimoire du XVIe siècle: ( Le breuvage aurait été goûté et particulièrement apprécié du roi François 1ER en visite dans la région.
FECAMP est une commune Française située dans le département de la Seine Maritime en région de Normandie. Ancien port morutier sur le littoral du pays de Caux.
A voir aussi (LES PECHERIES) musée de Fécamp. et sa gastronomie entre autre le hareng le cidre ou le poiré et évidemment son port et ses plages . autour de Fécamp vous avez , Dieppe, Etretat, le Havre.....
( Très belle ville que j'ai moi même appréciée).
Pour votre dessert j'ai choisie une tarte, qui marie à merveille les saveurs de la crème et pommes avec un bon verre de BENEDICTINE
TARTE CAUCHOISE
Pâte brisée a faire où toute prête: 150g de farine 75g de matière grasse sel eau 3 pommes moyennes ou 2 grosses 3 poires 100g de beurre 100g de sucre 100 g d'amandes effilées 100g de farine.
1) Préchauffer le four à ( 160°C .th 5 ou 6)
2) Préparer la pâte brisée où toute prête
3) Chemiser un moule à tarte avec la pâte et piquer le fond.
4) Eplucher les pommes et les poires, retirer le coeur et les couper en 8
5) Placer les pommes e les poires, sur la pâte en les alternant.
6) Recouvrir les pommes de miel
7) Mélanger le reste des ingrédients ( beurre sucre amandes effilées farine) et recouvrir les fruits de cette préparation.
8) Placer la tarte au four, 1 bonne heure, au besoin passer la tarte au grill pour faire dorer la préparation.
9) Déguster tiède éventuellement avec une boule de glace a la vanille ou de la crême.
je suis en train d'écrire sur mon cahier ,en faisant des recherches sur le net l'histoire de toutes ces régions et a la fin y mettre une recette typique .
Vu que nous sommes confinés chez nous. Et bien figurez-vous que j'apprends beaucoup et aussi je m'amuse énormément dans les recherches.
Si bien que une fois fini je vous ferai partager, le tout et les bonne recettes de nos belle régions.
en attendant prenez tous soin de vous. Et rester le plus possible chez vous quand cela est possible.
Je sais que cela est très dure,,,,,,Et si comme chez moi en Seine Saint Denis nous avons un beau soleil.
J'ai regardé l'émission top chef ou je suis une fan et quand il ont parlés de l'ail noir ,je ne connaissais pas .Donc été sue le net , et voilà le résultat.
L'AIL NOIR
Qu'est ce que l'ail noir fermenté?
Traditionnellement, nous utilisons l'ail blanc en cuisine pour aromatiser. On connait également ses multiples pouvoirs thérapeutiques et ses actions bienfaitrices sur la vitalité depuis plus de 4OO ANS.
Ceci explique par sa haute teneur en magnésium, calcium, phosphore et sélénium. C'est pourquoi il était particulièrement prisé par les athlètes grecs et romains, mais aussi par les pharaons égyptiens pour ses vertus sur la spiritualité.
Qu'est ce que l'ail noir?
L'ail noir n'est rien d'autre que de" l'ail blanc" fermenté! Celui ci largement consommé aux Etats Unis et également très populaire au Moyen Orient,en Inde, et en Chine.
Par ailleurs, il porte le surnom "d'herbe aux neufs vertus". En Chine ainsi, ainsi depuis quelques années, la demande de cette spécialité ne fait que croître en France. Et pour cause, si l'ail possède de nombreux avantages pour la santé., ses bienfaits sont supérieur lorsqu'il est fermenté.
"Mais avant de s'intéresser à ses derniers, découvrez l'histoire et les origines de cette spécialité Coréene.
Histoire et origine de l'ail fermenté
C'est au Japon, au cours des années 2000, que l'histoire de l'ail noir commence. Ses principaux lieux de concentrations étaient le sud- est et le nord de ce pays, dans la préfecture d'Aomori.
Quelques années auparavant un agriculteur Japonais s'est essayé à la conservation de l'ail frais. Son objectif était de pouvoir en consommer tout au long de l'année. Il a donc plongé dans l'eau de mer pendant un mois, à une température et un taux d'humidité précis. A sa grande surprise, il découvre à la place de l'ail blanc (de l'ail noir. La fermentation a eu un impacte aussi bien sur sa texture et son goût que sa couleur. Le produit obtenu était plus doux au palais et avait une saveur fruitée, légèrement sucrée.
C'est a la suite de cette découverte et ses travaux de professeur Jin_Ichi Sasaki sur les vertus exceptionnelles de l'ail noir que cet aliment envahit les marchés du monde. Tout d'abord, ceux du Japon, de la Corée puis des Etats Unis. En Amérique les habitants sont littéralement conquis par cette spécialité venue tout droit d'Asie. C'est seulement à partir de 2004 que l'Europe se découvre un engouement pour l'ail noir.
"Mais même s'il est connu comme une spécialité Japonais, c'est en Corée du sud que la meilleur qualité est aujourd'hui produite
Comment fait on de l'ail noir?
La seul façon de profiter des bienfaits santé de l'ail noir est de préparer selon la méthode traditionnelle.Il s'agit donc d'un ail commun soumis à un processus naturel de fermentation et de caramélisation. C'est ce qui lui confère la couleur, la texture et la saveur qui le caractérisent. Au cours de ce processus, on contrôle minutieusement la température, l'humidité et le temps de fermentation. Bien qu'il puisse sembler simple au premier abord ce qui se passe chimiquement et biologiquement est assez complexe.
Ce mode de préparation consiste à tremper les têtes d'ail dans l'eau de mer, ou de l'eau salée. Ensuite, on place le récipient dans lequel elles se trouvent dans un cuiseur ou soumis à une température oscillant entre 60°C et 80°C. Le taux d'humidité doit être entre 70 et 90 %. La durée de cette cuisson est 16 à 21 jours. Au cours de cette étape, les sucres naturels de ce condiment subissent une réaction dite "dégradation enzymatique" Ce qui donne ce goût particulier à la fois sucré et acidulé.
Lorsque leur enveloppe prend une couleur ambrée et leurs chairs deviennent noirs, il faut laisser sécher les gousses à l'air libre. Ce séchage se fait à température ambiante pendant 1 mois et demi. L'ail noir gagne en goût au cours de cette étape d'oxydation. Ses pouvoirs thérapeutiques se développent, par ailleurs.
Ses bienfaits sur la santé
Ce sont notamment les recherches du professeur Jin Ichi Sasaki spécialiste de l'immunologie à l'université d'Hirosaki, qui ont mis en évidence les bienfaits de l'ail noir sur la santé. L'ail noir a une activité antioxydante supérieur à celle de l'ail blanc. Il renforce le système immunitaire et combat l'action des radicaux libres sur le vieillissement cellulaire grâce à sa teneur en antioxydants. Réduit le taux de cholestérol et les triglycérides: La consommation régulière d'ail noir est efficace pour réduire les niveaux élevés de graisses dans le sang.
_ Prévient le cancer du côlon
_Est un bon énergisant naturel, particulièrement utile pour les athlètes et les étudiants.
Les propriétés de l'ail noir sont tout aussi intéressantes car il est très riche en protéines,en vitamines C, et B6, en sélénium. Il semble également capable de réguler le taux de sucre sanguin et donc lutter contre le diabète. C'est aussi un excellent remède contre la dépression, l'anxiété et le stress oxydatif.
ALORS POURQUOI S'EN PRIVER????????
RECETTE
QUEUE DE LOTTE, AIL NOIR ET MOULES
POUR 6 PERSONNES
1 queue de lotte nettoyé d'environ 700gr
pour la sauce: 1,5kg de moules_ 2 échalotes émincées_ 1 gousse d'ail émincée_ 1 grosse noix de gingembre râpée_ 1 bâton de citronnelle finement ciselée_1 branche de céleri émincée_ 1 pincée de graines de fenouil_ 2 brins de thym_ 1 feuille de laurier_ 100 ml de vin blanc_ 1/2 verre d'eau_ huile d'olive_ 1 tête d'ail noir( 6 a 8 gousses pelées)_60 gr de pâte de sésame noir_1 cuillère à soupe d'encre de seiche_ jus de citron vert
pour finitions: 2 ou 3 feuilles de shio_ le zeste de 2 citron combawa_ graines de sésame noir_ huile de sésame_ sel.
1) rincer les moules dans l'eau claire pendant 30mn, les nettoyer et les ébarber.
Dans 1 grande sauteuse avec 1 filet d'huile d'olive, faire suer les échalotes, l'ail, le gingembre, le céleri et la citronnelle.
Ajouter le vin blanc et faire réduire presque entièrement, puis ajouter l'eau.
Lorsque l'eau bout, ajouter les moules et couvrir.
2) Dès que les moules sont ouvertes( au bout de 2 à 3 mn) ,éteindre le feu, laisser tiédir, décortiquer les moules et RESERVER.
Filtrer le jus au chinois. Dans un blender, placer les gousses d'ail noir, la pâte de sésame noir, l'encre de seiche et la moitié du jus de moules.Mixer jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse. Transférer dans 1 petite casserole et chauffer à feu doux, en ajoutant un peu de jus de moules si nécessaire (garder du jus pour réchauffer les moules) La sauce devrait avoir la consistance de la crème épaisse).
Assaisonner avec un filet d'huile de sésame, du jus de citron vert et une pointe de sel.
RESERVER AU CHAUD.
Cuire la queue de lotte à la vapeur de 8 à 10 mn, jusqu'à ce qu'elle soit juste ferme au toucher.Laisser reposer 5 mn puis détailler en 6 portions égales. Faire réchauffer les moules dans le reste du jus.
Verser 2 ou 3 cuillère de sauce chaude dans chaque assiette;Ajouter une portion de lotte, et garnir de zeste de combawa de quelques moules, de graines de sésame noire et finir avec un trait d'huile de sésame et les feuilles ou pousses de shio.
Tisane d'aspérule odorante. L'aspérule odorante est l'amie des personnes anxieuses et nerveuses, ou qui souffrent de vertiges, de maux de tête ou de douleurs d'estomac.
Faites infuser pendant 5 mn. Buvez cette infusion le soir, son arôme délicat lui permet de se passer très facilement du sucre. au
PRECAUTION. l'aspérule odorante, de par la coumarine qu'elle contient, peut avoir une action ANTICOAGULANTE si elle est consommée à très fortes doses.
LE SAVIEZ VOUS? Un illustre consommateur,le roi ( Stanislas de Pologne au XII ème siècle, buvait tous les jours une tasse d'infusion d'aspérule odorante et lui attribuait sa santé robuste.
......
COMBATTRE LA FATIGUE.
Genorange: Cette tisane est toute indiquée lors de gros coup de fatigue mais peut aussi
être bue uniquement pour le plaisir.
5 baies de genièvre. 2 tranches d'orange avec la peau. 1 pincée de romarin.
1 pincée de curcuma: 1 tasse d'eau 15/20 cl; mie.
l de bruyère ou de châtaignier.
Mettez les baies de genièvre grossièrement écrasées ainsi que l'orange dans l'eau fraîche même froide. Portez à ébullition puis laissez frémir pendant 6mn
Ajoutez le romarin et le curcuma. Couvrez, stoppez la source de chaleur et laissez infuser 10mn. Filtrez ,goûtez et ajoutez un peu de miel, selon
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..AIDEZ A LA DIGESTION
la poire est un merveilleux fruit qui aide à la digestion
cuillère à soupe de pelures fraîches de poire bio ,ou 1 cuillère à café si elles sont sèches.
1 tasse d'eau (15/20 cl
Laissez infuser 10 mn les pelures dans l'eau bouillante. Séchez les pelures en les enfournant sur une grille à four tiède( th 2 et conservez les ensuite sur une grille 1 an dans un pot en verre, hermétiquement fermé .buvez cette infusion après le repas.
PRECAUTION: Il est important de n'utiliser que des pelures bio ou de votre jardin, non traitées chimiques .
Les produits chimiques concentrés sur la peau des fruits ne partent pas tous au lavage.
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TISANE A BOIRE APRES UN REPAS DE FETE
Quand le repas à été lourd, cette tisane facilite la digestion.
20g de laurier: 20g de graines d'angélique: 20g de mélisse. 1 tasse d'eau bouillante (15/20 cl
Prélevez 2 cuillères a café du mélange et laissez infuser pendant 10 mn dans une tasse d'eau bouillante.
S'HYDRATER
La citronnade : cette tisane aux effluves citronnées et rafraîchissantes, est la bienvenue . Servie fraîche lors de chaudes journées estivales.
40g de verveine citronnelle: 30g de citronnelle de Madagascar: 10g de thym citron
10g de mélisse: 5g de zeste de citron: 5g de pétales de tournesol. 1 tasse d'eau bouillante 20/25 cl
Compter 1 cuillère à soupe du mélange pour 1 litre d'eau. Faites infuser pendant 15 mn.
voila pour quelques tisane maison et si vous n'avez pas le temps ils existent toutes sortes de tisanes prêtes a l'emploies.
Bonjour a tous. Je ne sais pas vous mes moi j'aime bien les tisanes et celle ci dessus spécialement que mes enfants me rament de Normandie a QUINEVILLE.
Toutes sorte de tisanes existes dans le commerce toutes prêtes et autres
Pierrette Nado à consacré toute sa vie aux plantes, spécialiste des légumes ancien, des fleurs comestibles et des plantes sauvages; Voici quelques une de ses recettes et conseils.
Nous allons commencer le chapitre par!........
Les différents procédés de préparation
LA TISANE:
Versez de l'eau bouillante sur les plantes, préalablement déposées au fond d'une tasse. Couvrez. Laissez infuser le temps indiqué pour chaque tisane, mais est absolument nécessaire! sauf indication contraire.
L'infusion est le mode de préparation de la plupart des tisanes proposées.
"CONSEIL": Filtrez avec une passoire en plastique, car certaines plantes s'oxydent ou forment une réaction chimique au contact du fer.
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La décoction
Verser de l'eau froide sur les plantes , portez le mélange à ébullition, puis maintenez doucement celle ci pendant un temps variant selon la plante utilisée.
"LE BON GESTE": Pour stériliser vos bouteilles ou petits pots en verre, placez les dans une grande casserole et recouvrez les d'eau froide. portez à ébullition et maintenez ainsi pendant 10mn.
Avec précaution( gants de protection et cuillère en bois), posez vos bouteilles et pots sur un torchon fraîchement repassé. Laissez refroidir jusqu'a utilisation. Vous aurez ainsi de quoi ranger vos mélanges de plantes.
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La macération
Pour préparer une tisane par macération, versez de l'eau froide sur les plante et laissez les macérer pendant un temps donné, variant de quelques heurs à 1 journée.
On peut également faire des macérations avec de l'huile, ou du vinaigre ou de l'eau de vie.
"CONSEIL": Pour toutes ces préparation, utilisez de préférence de l'eau de pluie ou de source, car l'eau du robinet est très riche en chlore. Néanmoins, si vous devez utilisez cette dernière, placez la dans un grand récipient sans couvercle pendant 3 ou 4 jours afin que le chlore s'évapore.
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PREPARATION AU SOMMEIL
Cette tisane apaisante doit être bue régulièrement pour retrouver un sommeil réparateur.
40g de tilleul 30g de passiflore 20g de fleurs de houblon 10g de lavande
1 tasse d'eau bouillante 15/20 cl. Prélevez 2 cuillères à café du mélange et laissez infuser dans une tasse d'eau bouillante.
"LE SAVIEZ VOUS???
Les Grecs représentaient les dieux du sommeil, HYPNOS, la tête couronnée de pavots, de même que la mort .
THANOTOS et NYX, la nuit. La légende Grecque raconte que DEMETRER, est désespéré de l'enlèvement de sa fille par le dieu des morts, mangeaient des pavots pour s'endormi ret oublier sa douleur0
Voici une astuce étonnante pour utiliser du coca cola qui aurait perdu ses bulles ( mais cela marche aussi avec les bulles ).
Arrosez vos azalées et vos gardénia 1 fois par mois avec du coca cola, pour les faire fleurir. Il y a une raison scientifique à cela: le sucre contenu dans la boisson nourrit les microbes du sol, ce qui libère des nutriments pour les plantes. Le coca cola acidifie aussi la terre...... (Et comme vos plantes se moquent de la marque, prenez le produit le moins cher du supermarché).
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DU LAIT CONTRE L'OIDUIM
Les courgettes et les courges sont sensibles à l'oiduim.
Alors voici comment éviter le problème sans faire appel à des produits chimiques!
Mélanger 3/4 de lait à 7 parts d'eau et versez dans un pulvérisateur. Pulvérisez le mélange sur les plantes tous les 10 jours pour empêcher l'oidium d'apparaître ( refaites un mélange neuf à chaque fois).
Les nutriments du lait vont aussi fertiliser les plantes. Vous pouvez donc utiliser le même mélange pour les nourrir toutes les 2 semaines.
EAU DE PÄTES EN COUP DE POUCE
Les plantes adorent l'amidon. Faites leur plaisir ( tout en agissant pour la planète),en les arrosant avec l'eau de cuisson des pâtes.
N'oubliez pas de laissez refroidir avant... Cela marche aussi avec l'eau de cuisson des légumes et spécialement des pommes de terre, riche en amidon. Veillez juste qu'elle ne soit pas salée, (vos plantes n'apprécieraient pas du tout
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BICARBONATE CONTRE LES FOURMIS
Quand les fourmis envahissent la terrasse il peut être difficile de s'en débarrasser. Elles arrivent en petit comité puis invitent ensuite tous leurs amis à la fête.
Voici un moyen efficace de se débarrasser de ces indésirables.
Mélangez 1 cuillère à soupe de sucre glace et 1 cuillère à soupe de bicarbonate de sodium, placer dans un bocal. Le sucre glace va attirer les fourmis et le bicarbonate sera l'ingrédient actif qui va mettre fin à leur plan d'invasion de vote pique nique ou autres.
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VIREZ MOI CES MOUSTIQUES
Rien de pire que d'entendre un moustique quand vous faites une sieste mérité sur votre terrasse.
Voici un moyen facile de se débarrasser de ses pestes, sans bombe insecticide et sans dépenser trop d'énergie à essayer de les aplatir.
Les moustiques détestent l'odeur de la lavande. Installez des pots de lavande autour du coin, repos et vous pourrez vous relaxer sans être dévoré par ces petites horreurs. Le romarin, le basilic, ou l'ail sont aussi efficaces. En vous débarrassant des indésirables ils vous fournissent en même temps une belle récolte.
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DES AMIS MALINS
Voici une astuce intelligente pour se débarrasser de la mouche de la carotte et avoir de belles récoltes.
Plantez des oignons de printemps entre vos carottes. L'odeur des oignons repousse la mouche de la carotte. Et même mieux , l'odeur des carottes repousse également la mouche de l'oignon. Les cultures se protègent l'une de l'autre. 2 astuces pour le prix
d'une! Un truc supplémentaire" la menthe est une herbe aromatique qui agit aussi comme un répulsif à insectes, mais gardez la en pot, car elle est expansive et envahissante et peut envahir tout un coin de terre.
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SEL D'ESPOM SUR LES TOMATE
Un truc, pour booster la taille et le goût de vos tomates?
Les plants de tomates demandent beaucoup de magnésium, qui est l'un des composants du sel d'Espom: Si vous mélangez 1 cuillère à soupe de sel d'espom dans 4,5 litre d'eau et si vous arrosez avec , vous allez remarquer que vos plants sont beaucoup plus sucrées. Quand vous repiquez les plants, vous pouvez aussi épandre 1 cuillère à café de sel d'espom sur le sol, dans toucher les racines
voilà j'espère que cela va vous aidez si vous voulez en savoir plus il y a beaucoup de livres qui en parle dont celui là
Faire bouillir 2 tasses d'eau et faites y dissoudre 1 cuillère à soupe de miel. Laissez refroidir et conservez dans 1 bocal.
Quand vos boutures sont prêtes, versez un peu de cette solution dans une tasse et trempez l'extrémité des boutures dedans avant de les mettre dans le terreau.
( Le miel apporte de l'énergie et protège des bactéries !
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ARROSAGE DES ORCHIDEES AUX GLACONS
Les orchidées, c'est splendide mais on ne sait jamais comment s'en occuper!
L'un des plus grand dangers est l'arrosage excessif.Voici un moyen simple de s'assurer que votre orchidée reçoit la juste quantité d'eau; Utilisez un glaçon. Une fois par semaine, placez un glaçon sur le dessus du substrats. En fondant, il va arroser la plante petit à petit sans noyer les racines. Pour les grosses orchidées utilisez 2 glaçons.
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PAILLAGE DE THE
Nous sommes nombreux à avoir besoin de notre tasse de thé dans la journée. Mais saviez vous que les plantes aussi se portent bien avec leur thé quotidien!
Le thé contient des tanins et d'autres nutriments qui favorisent la floraison. Paillez donc vos plants avec le reste de votre ..... et vous aurez de plus belles fleurs. Il vous suffit d'ouvrir votre sachet de thé usagé et répandre les feuilles en couche mince aux pieds des plantes.
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VINAIGRE FERTILISANT
Vous aimez les plantes de terre de bruyère mais n'avez pas le bon sol pour les cultivez? Ce qui suit va vous intéresser. Un engrais maison à base de vinaigre peut améliorer l'acidité de votre sol, Ce qui va plaire au rhododendrons , aux camélia, etc... Ajoutez simplement 1 cuillère à café de vinaigre blanc à 4,5 litre d'eau et mélangez bien. Arrosez votre sol avec cette eau tous les 3 mois et vos plantes de terre sont épanouies.
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