vendredi 25 octobre

bonjour:   voici le dicton :

souvent à la saint-florentin, la mouche voit sa fin.
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ne pas oublié de reculer la pendule d'une heure dimanche car nous passons en heure d'hiver.
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comme je suis très gourmande de fromage je vais vous parler du saint -macellin.plus excactement celui du DAUPHINE.

Ce petit fromage à base de lait de vache,à pâte molle et à croute fleurie d'environ 80grammes, est réalisé avec le lait provenant de 300 communes de l'ISERE,de la DROME et de la SAVOIE.
les premières mentions historiques du saint-marcellin datent du xv siècle,époque à laquelle on le trouve sur la table du roi LOUISxi(1461-1483).Originellement, il était fait avec du lait de chèvre, mais à partir de 1730 la réglementation sur l'élevagecaprin pour un reboisement rapide des campagnes a pour conséquence une diminution des troupeaux,et le lait de vache commence à compenser les manques.
Aujourd'hui le saint-marcellin est exclusivement fabriqué avec du lait de vache.
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curiosités de nos régions: que j'ai lue et vous fait partagez.

les lavoirs de l'YONNE
longtemps, les femmes ont lavé le linge dans les mares ou les abreuvoirs, ce qui posait d'importants problèmes d'hygiène.Pour y remédier,les communes, converties au projet de salubrité publique cher à la III république,entreprirent de construire des bassins exclusivement réservés à la lessive.La plupart furent donc bâtis au XIX siècle,même si quelques localités s'étaient dotées d'un lavoir au siècle précédent. l'YONNE en recèle de très beaux exemples.A TONNERRe (la fosse dionne), au bassin de pierre circulaire, s'entoure d'un toit en arc  de cercle couvert de petites tuiles, soutenu par des pilliers de bois reposant sur des socles en pierre.Des cheminées ont été aménagées dans le mur pour le confort des lavandières.CHABLIS possède un sompteux lavoir au fil de la rivière présentant une succession de neuf arcades en pierres de taille.A VILLIERS-LES-HAUTS,le lavoir monumental est à impluvium: Le bassin à découvert au centre, est cerné de quatre toits en appentis.Celui de SENNEVOY-LE-HAUT,bijou architectural construit sous l'ancienne mairie du village, s'entoure d'arcades rappelant l'abside d'une église.

je vous dis a tous bon,samedi et dimanche                            cricri