un peu de personnel ,des histoires des photos des citations et la vie
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LE CAMEMBERT DE NORMANDIE Patrimoine culturel et gastronomique national, le camembert est bien plus qu'un fromage, un véritable symbole de la France qui résonne à la fois sur le territoire et au delà de ses frontière. Sa recette attribuée à MARIE HAREL,...
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LE REBLOCHON L'origine du reblochon commence au 13 ème siècle, dans les alpages des vallées de Thônes par une maraude clandestine. A l'époque; les propriétaire des terres, le plus souvent des moines ou des nobles, possédaient droit d'auciège sur les paysans...
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C'était le plat unique que l'on faisait dans le temps le jour de la batteuse dans le Cantal car il utilisait tous les ingrédients présents dans la ferme . Aujourd'hui plat traditionnel Auvergnat. L'origine du mot truffade vient des appellations de la...
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L'AGNEAU PASCAL L'agneau pascal est un symbole de Pâques dans les religions Juives et Chrétiennes.Mais non pas la même signification. La consommation de l'agneau fait généralement parties des traditions de Pâques. Non seulement l'agneau est sur les tables...
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VICHYSSOISE Difficile de savoir exactement l'origine de la soupe ( la vichyssoise), puisque les histoires culinaires ne sont pas tous d'accord. De Montmarault.... par chauvinisme , on en attribuera la paternité à Louis diat un cuisinier originaire de...
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FROMAGE LE SELLE SUR CHER Historiquement le Selle Sur Cher, est une production domestique fabriqué par les femmes, en complément de leurs autres activités de la ferme et de la famille. C'est à la fin du XIXème siècle,que les ramasseurs de produits de...
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LE PATE DE POMMES DE TERRE La terre d'origine du pâté de pommes de terre fait débat. Le Limousin, Bourdonnais,et le Berry peuvent tous revendiquer sa paternité. Mais qu'elle est l'origine exacte du pâté de pommes de terre. Ainsi donc il y aurait polémique...
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LE CLAFOUTIS Très populaire, le clafoutis est apparu dans le centre de la France plus précisément dans le Limousin, durant le XIV siècle . Chez les auvergnat, le clafoutis est appelé "MILLARD" ou MILLIARD" lorsqu'il est confectionné avec des cerise noires....
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LES MOULES BOUCHOTS Cela me dit vitre des week end au bord de la mer Un récit publie à la fin du XVIe siècle et raconte qu'en 1235 un naufragé écossais, PATRICK WALTON ,vint s'échouer en baie d'Aiguillon à une demi lieu de Port Esnamde. Il fut recueilli,...
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VOICI UN PLAT QUI PEUT SE MANGER AVEC TOUTE LA FAMILLE AUTOUR D'une table LES TRIPES A LA MODE DE CAEN L'histoire des tripes a la mode de Caen remonte à l'époque de GUILLAUME LE CONQUERANT AUX XIe siècle. Le monarque était friand de ce plat très riche,...
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