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  • J'aime les fleurs en particulier les orchidées.LES VIOLETTES L'histoire sur Napoléon. J'aime la poésie et tout se qui concerne l'écriture. J'aime les créations manuelles. J'aime sortir, aller au cinéma. Je suis une jeune grand-mère de 3
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31 mai 2021 1 31 /05 /mai /2021 08:04

LES PAYS LE PORTUGAL

LE DRAPEAU DU PORTUGAL

Que signifie le rouge et le vert du drapeau portugais ?

Lorsque le drapeau a été adopté pour la première fois, les couleurs, en particulier l’utilisation du vert, n’étaient pas considérées comme un choix traditionnel pour le Portugal. Dans les versions précédentes du drapeau portugais, la couleur verte n’avait en fait été que rarement utilisée. Traditionnellement, le bleu et le blanc étaient des couleurs beaucoup plus importantes et figuraient sur plusieurs des drapeaux du passé. Tant les monarchistes que les catholiques du pays préféraient le bleu et le blanc de l’ancien régime. Ils estiment qu’il est à la fois plus historique et plus représentatif du passé du Portugal. Le bleu avait également une signification religieuse, c’est l’une des principales couleurs utilisées dans les représentations de Marie et de l’Immaculée Conception.

Malgré cela, la poussée d’inspiration républicaine visait délibérément à rompre le lien des anciens drapeaux avec la monarchie et la religion. Les républicains voulaient mettre l’accent sur la sécularisation du Portugal et promouvoir la république. Plusieurs décennies auparavant, le rouge et le vert avaient été adoptés comme couleurs du Parti républicain portugais et de ses mouvements associés dans tout le pays. Ces mouvements allaient culminer avec la révolution républicaine du 5 octobre 1910 qui allait renverser la monarchie. C’est alors que ces couleurs ont été popularisées et propulsées quelques décennies après. L’espoir pour le vert de la nation, le rouge pour le sang des morts.

Pourquoi y a-t-il une sphère armillaire sur le drapeau du Portugal ?

En plus du rouge et du vert, et superposée à la séparation entre les deux couleurs, il y a une sphère armillaire. Qu’est-ce qu’une sphère armillaire, demandez-vous ? Eh bien, la sphère armillaire était un instrument astronomique et de navigation important pour les marins portugais à l’époque des découvertes. C’est essentiellement un modèle des objets dans le ciel. Elle est constituée d’un cadre d’anneaux métalliques qui représentent la latitude, la longitude et plusieurs autres caractéristiques astronomiques importantes.

Le roi Manuel Ier, qui régnait à cette époque, a rapidement incorporé la sphère armillaire dans sa bannière personnelle à la fin du XVe siècle, alors qu’il était encore prince. En même temps, il a également été utilisé comme enseigne des navires naviguant entre le continent et le Brésil. Elle est ainsi devenue un symbole colonial et un élément clé des pavillons du futur royaume et empire brésilien. Son utilisation s’est poursuivie longtemps après la mort de Manuel Ier et il en est venu à représenter l’une des périodes les plus importantes de l’histoire portugaise.

Le Bouclier portugais et les Besants

Au-dessus de la sphère armillaire se trouve un bouclier portugais. Bien que la sphère armillaire soit liée aux découvertes réelles de l’ancien monde. Le reste de la symbolique du bouclier et de ses besants est lié à des légendes historiques et peut-être à la mythologie. Les légendes sont largement diffusées mais sont maintenant connues ou du moins considérées comme de riches récits historiques.

Il est peut-être le principal symbole portugais et l’un des plus anciens. Les premiers éléments de l’écu actuel sont apparus sous le règne de Sancho Ier en 1139. L’évolution du drapeau portugais est intrinsèquement associée à l’évolution de cet écu. Dans l’écusson blanc, les cinq petits boucliers bleus avec leurs cinq besants blancs représenteraient les cinq plaies du Christ. Ces cinq boucliers bleus et leurs besants sont communément associés au Miracle d’Ourique.

Les sept châteaux du bouclier portugais

La bordure rouge du bouclier portugais a été ajoutée au cours du 13ème siècle par Afonso III. Les sept châteaux qui habitent la bordure rouge sont à nouveau traditionnellement considérés comme un symbole de victoires sur leurs ennemis mauresques. Lors de la conquête de l’Algarve par Afonso III en 1249, il aurait capturé sept forteresses ennemies qui sont représentées sur le drapeau actuel. Une fois de plus, cette légende est également contestée. Les bannières du roi et de ses descendants sont officiellement documentées et changent à plusieurs reprises au fil du temps. Certaines reconstructions montrent seize châteaux, qui sont passés à douze en 1385, puis à sept en 1485, et même à onze à peine dix ans plus tard, en 1495. En 1578, c’était à nouveau sept châteaux et c’est resté ainsi jusqu’à sa représentation moderne.

Une autre hypothèse plus acceptée concernant l’origine des châteaux sur une frontière rouge réside dans les liens familiaux d’Afonso III avec la Castille. Sa mère et sa seconde épouse étaient toutes deux castillanes, dont les armes étaient constituées d’un château d’or sur un champ rouge. Il est tout à fait possible que les sept châteaux aient été choisis pour leur symétrie et leurs liens familiaux au lieu des légendes des sept châteaux de l’Algarve !

Eh bien, voilà. La prochaine fois que vous verrez le drapeau du Portugal, vous connaîtrez l’histoire cachée et la symbolique de tous ses éléments.

LE COQ DE BARCELOS

Le coq de BARCELOS est l'in des emblèmes Portugais les plus connus. Il illustre la légende d'un volatile devenu symbole de la ville puis emblème touristique du pays. Et oui il n'y a pas que le coq Gaulois!

L'histoire se passe à BARCELOS, une petite ville située au nord du Portugal. Un jour, la ville fut frappée par un horrible crime ( meurtre ou d'un vol d'argenterie selon les légendes). Les soupçons se portèrent sur un pèlerin de passage aillant à ST  jacques de COMPOSTELLE. Sans la moindre preuve, il fut jugé et coupable et condamné à la potence. Alors il pria Notre Dame, Saint Paul et Saint Jacques pour qu'un miracle survienne et qu'il puisse prouver son innocence. Il demanda à voir le juge. Le magistrat le reçut dans sa salle à manger, le condamné voyant un coq braisé sue la table du juge, jura que le coq se lèverait et chanterait pour prouver son innocence. lE MIRACLE SE PRODUISIT "LE COQ SE LEVA EN CHANTANT"

Depuis, le coq de BARCELOS est devenu ainsi un des symboles du Portugal, représentant la foi, la justice et la morale.

 AZULEJOS

Un AZULEJO désigne au Portugal et en Espagne, un carreau ou un ensemble de carreaux de faïence décorés. Ces carreaux sont ornés de motifs géométriques ou de représentations figuratives. On les trouve aussi bien à l'intérieur de bâtiments qu'en revêtement extérieur de façade. 

Cet art s'est d'abord développé en Andalousie au XVe siècle avant de connaître son apogée au XVIIIe siècle au Portugal. Il reste de nos jours un art  vivant dans le sud de l'Espagne et du Portugal.

 GUITARE PORTUGAISE  ( pour les FADO)

La guitare Portugaise, ou guitare, est un instrument de la famille des cistres et des mandolines. C'est l'instrument principal du " fado" , un genre musical Portugais mélancolique, avec la guitare classique à 6 cordes nylon.

La guitare Portugaise dont l'origine reste inconnue même les puristes est indissociable des différents types de Fado. Mais elle est également utilisée pour interpréter d'autres styles musicaux.

si elle se distingue de la guitare par son timbre particulier, elle est bien différents sur d'autres points.

La guitare Portugaise est appelée " guitare au Portugal alors que la guitare classique y est désignée par le terme " viola ".

Proche parente des cistres d'Europe utilisés eu 18 ème siècle mais aussi de la mandoline, la guitare Portugaise est reconnaissable des autres guitares du fait des ses caractéristiques particulière.

"En forme de poire, ou pour les plus poétiques, en forme de coeur, elle comporte 6 choeurs de 2 cordes métalliques, c'est -à-dire 12 cordes associées 2 par2.

" Elle a un chevalet mobile, un système en éventail de crochets et mécaniques.

"Sa touche est bombée, c'est-à-dire que son manche confortable a un profile galbé.

( Il est à noter que l'on utilise des guitares Portugaises différentes selon que l'on joue)

" Le Fado de Lisbonne et le Fado de Porto; on emploi dans ce cas une guitare de Lisbonne

( La guitare de Lisbonne ou Guitarra Lisboa accordage en Ré-La-Si-Mi-La-Si, cheviller à volute semblable à celui d'un violon, cordes de 46 cm.

" Le Fado de Coimbra pour lequel le musicien utilise une guitare de Coimbra.

( La guitare de Coimbra ou guiterra Coimbra accordage en Do-Sol-La-Ré-Sol-La, cheviller en goutte d'eau et plat , cordes de 49 cm.

BARQUE DE PECHEUR

Un barco rabelo ou rabelo est un type d'embarcation à fond plat, sans quille et doté d'un mât portant une voile carrée. Ces bateaux sont utilisés dès le xiiie siècle sur le fleuve Douro au Portugal pour le transport du vin.

xiiie siècle, les barcos rabelos étaient le moyen le plus rapide et le plus efficace pour transporter les fûts de vin entre la vallée du Douro où il était produit et la ville de Porto où il était commercialisé et exporté internationalement.

En 1887, avec la création de la ligne de chemin de fer suivant la vallée du Douro et le développement des routes carrossables durant le xxe siècle, le trafic fluvial assuré par les barcos rabelos a commencé à baisser. En 1961, avec le début du programme hydroélectrique du Douro sur le plan national, il ne restait plus que six barcos rabelos en activité permanente.

 
Modernes Barcos Rabelos pour transporter les touristes.

Aujourd'hui, ces bateaux ont perdu leur fonction d'origine, mais conservent encore un attrait touristique. Les derniers sont ancrés devant les sociétés de vente de porto, sur les rives du Douro.

Tous les ans, le , le jour de la Saint Jean, est organisée une régate de Barcos Rabelos.

 

RECETTE  LA MORUE A LA PORTUGAISE.

INGREDIENTS

600g de pommes de terre

600g de morue dessalée

2 échalotes 2 gousses d'ail

1l de lait 

1cs de persil

3 oeufs

0.5 cc paprika fumé

2 cs d'huile d'olive

1 cc de câpres

PREPARATION

1) disposer les oeufs dans une casserole remplie d'eau et porter à feu moyen pendant 10 mn pour qu'ils soient durs. Quand ils sont cuits les passer sous un filet d'eau froide en les éclatant .   RESERVER.

2 ) remplir une casserole d'eau et ajouter la morue. Porter à ébullition. Quand l'eau commence à bouillir, couper le feu et couvrir. Laisser pendant 20mn

3) faire chauffer le lait dans une casserole à feu moyen/doux. Au bout des 20mn, récupérer la morue à l'aide d'un écumoire sans jeter l'eau de cuisson de la morue.

Rincer la morue sous l'eau froide puis la plonger dans la casserole de lait chaud et cuire pendant environ 10mn. 

4) éplucher et couper les pommes de terre en gros morceaux. Les mettre dans la casserole qui contient l'eau de cuisson de la morue, porter à feu moyen et cuire pendant environ 20mn. Quand les pommes de terre sont cuites, égoutter et RESERVER.

5) éplucher et hacher les échalotes et l'ail. Verser les 3/4 d'huile d'olive dans une sauteuse allant au four. Porter à feu moyen et faire revenir le mélange ail/échalotes. Faire dorer et couper le feu. 

6) préchauffer le four à 200°C

Récuperer la morue à l'aide d'un écumoire et effilocher avec 2 fourchettes. Mettre la morue dans la sauteuse. Ajouter les pommes de terre, Tout en mélanger et saupoudrer de paprika fumé. Enfourner pendant 20mn. Au bout de 10mn, mélanger et laisser cuire le temps restant.

7) hacher finement le persil. Sortir du four, ajouter les câpres. Couper les oeufs en 2 et les mettre sur la préparation. Saupoudrer de persil et arroser d'un peu d'huile d'olive et de poivre

 

 J'AI EU UN COUP DE COEUR EN VISITANT LE PAYS IL Y A DES ANNEES ET J'AIMERAI BIEN Y RETOURER

 

 

 

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24 mai 2021 1 24 /05 /mai /2021 09:28

LES PAYS LA POLOGNE

LE DRAPEAU DE LA POLOGNE

Le drapeau de la Pologne a été introduit en 1919 et est réglementée depuis 1997 en tant que symbole national par la constitution Polonaise. Depuis 2004, en Pologne, le 2 peut célébré un jour du drapeau.

Le drapeau Polonais de la Pologne est divisée horizontalement en un drapeau blanc et rouge, le drapeau d'état utilisé sur les occasions formelles montre aussi l'emblème national Polonais dans le centre de la bande blanche. La couleur rouge a été introduite après le à 1919 n'est fixé au départ.

En 1921, par le Ministère des affaires militaires a été publié la brochure "emblème et du drapeau de la République de Pologne" , a été créé dans la pourpre. Cependant, 1928 a été le  président Polonais qui vermillon est la bonne tonalité". Cette couleur à été conservé jusqu'en 1980, avant que le parlement Polonais sur les couleurs du drapeau du 31e janvier 1980 stipulait par les normes de la commission internationale de l'éclairage au rouge.

Depuis le début du 13e siècle, l'aigle blanc est le symbole de la Pologne. En collaboration avec le bouclier rouge, il a jeté les bases de nombreuses banderoles et des drapeaux du pays et de ses dirigeants.

A partir  de 1815, l'ancien duché de Varsovie était en Pologne du Congrès en union personnelle avec l'Empire Russe. Ce fut aussi dans le drapeau. Le blanc aigle Polonais était dans la prise située sur un fond rouge sur ne drapeau blanc avec le bleu de la croix de Saint-André, le symbole de la Russie tsariste. Ce drapeau est resté jusqu'en 1918 existant.

Au cours de l'insurrection de Novembre 1830 à 1831 utilisés la Pologne est maintenant connu sous le drapeau BLANC ET ROUGE. Au cour de l'insurrection de janvier en 1863, nous avons une autre couche d'armes dans la bande blanche.

Le drapeau actuel a été adopté le 1 Août 1919 et officiellement présenté. Lors de son introduction il était impossible de distinguer le vieux drapeaux Tchécoslovaquie que par le rapport d'aspect, mais ce dernier a été changé en 1920.

Pendant l'occupation Allemande pendant la Seconde Guerre mondiale  utilisé l'armée Polonaise; le drapeau rouge et blanc ,avec l'ajout de soi-disant KOTWICA. A près la guerre, le vieux drapeau était restauré la 20 mars 1956

L'HYMNE POLONAIS

MAZUREK DABROWSKIEGO ( la mazurka de Dabrowski ) est le chant patriotique Polonais de 1797, devenu en 1927 l'hymne national de la Pologne.

DENTELLE DE BOBOWA

Un grand napperon ovale en dentelle de BOBOWA ( faite aux fuseaux par le maitre de l'art populaire Polonais) la perle de la région Sud . Le motif appelé "escargot"

représente des motifs traditionnels abstraits qui forme une sorte de guirlande ou de vague . la dentelle aux fuseaux continue

  PAJAKI

Une araignée de paille suspension traditionnel Polonaise, légère et colorée avec des pompons et fleuris en papiers

COLARGOL

Colargol est un ours de fiction créé par Olga Pouchine dans les années 1950 qui raconte ses aventures à son fils le soir. Il est également le héros d'une série télévisé du même nom.

Colargol est un ourson qui ne pense qu'à s'amuser. Il croit savoir chanter mais dès qu'il ouvre la bouche c'est une catastrophe. Ses amis les oiseaux le conduisent chez le roi des oiseaux qui lui remet un sifflet et fait de lui un ourson chanteur.

C'est à VICTOR VILLIEN ET MIREILLE que l'on doit ensuite 2 disques 45 tours parus en 1961 et racontant en chansons la vie du petit ourson qui " chante en fa en sol " 

 MOTIF DU VILLAGE DE ZALIPIE

Dans un petit village ZALIPIE SITU2 0 32 KM DE TARNOW ( dans la région de MALOPOLSKA) il est d'usage de décorer les maisons de motifs floraux peints à la main perpétuant une tradition qui remonte à la fin du XIXe siècle.

LE VILLAGE DECORE

Les femmes de ZALIPIE peignent leur maison non pas en utilisant une seule couleur mais une vibrante palette pour y dessiner des motifs floraux. Les fleurs ici ornent les murs, les portes, les fenêtres investissant même les toits.

 Le village entier prend un air de fête dans un tourbillon de couleurs. Les origines de cette coutume ne sont pas bien connues mais elles pourrait avoir débuté ainsi, les femmes voulant dissimuler les marques de suie laissées par la fumée des cheminées.  Elles ont donc essayé de blanchir à la chaux toutes ces traces mais en vain et c'est là qu'elles décidèrent de les masquer en y peignant des fleurs.

FREDERIC CHOPIN

FREDERIC CHOPIN né en 1810 en Pologne d'un père français (NICOLAS CHOPIN) et d'une mère Polonaise ( JUSTYNA KRZYZANOWSKA) passa la plus grande partie de sa jeunesse à VARSOVIE.

FREDERIC CHOPIN est un compositeur de musique romantique et un pianiste FRANCO-POLONAIS né le 1 er mars 1810 à ZELAZOWA WOLA en Pologne, et mort le 17 octobre 1849 à 39 ans à PARIS, en FRANCE. Il est perçu comme l'un des plus grands compositeurs de la période romantique et également comme l'un des plus célèbres pianistes du XIXe siècle

RECETTE

INGREDIENTS

500g de choucroute

500g de chou

1 oignon

200g de champignons secs

150g de lardons fumés

200g de porc

200g de veau (ou de boeuf, au choix)

150g de saucisse fumée

50g de matière grasse (de préférence saindoux)

concentré de tomate

laurier

genièvre

sel et poivre

PREPARATION

1) laver soigneusement la choucroute, la couper menu et faire cuire, Ajouter laurier et genièvre

2) couper le chou et cuire séparément

3) couper la viande en morceaux, la faire revenir dans la graisse et ajouter des champignons

4) faire revenir les lardons avec l'oignon haché, y ajouter la saucisse coupée en petits dés et faire mijoter quelques minutes

5) mettre la viande, les lardons, le chou dans la choucroute faire cuire environ 2 heures à petit feu (plus ça cuit meilleur c'est)

POUR FINIR

A la fin de la cuisson, saler, poivrer, ajouter le concentré de tomate et une prune. Uune goutte de vin ne peut qu'améliorer le goût. SERVIR CHAUD.

 

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19 mai 2021 3 19 /05 /mai /2021 12:43

LES PAYS LA POLYNESIE

LE DRAPEAU DE LA POLYNESIE

L a Polynésie Française est le seul territoire d'Outre-Mer qui dispose officiellement d'un drapeau, depuis son statut d'autonomie du 6 septembre 1984. Il fut au préalable adopté comme emblème régional 1975.

Le drapeau de la Polynésie Française a été adopté en 1984. Il arbore en son centre une pirogue, indispensable pour les Polynésien pour la pêche, le transport et la communication entre les îles. Les cinq tikis représentent les archipels.

Le drapeau de la Polynésie Française est formé de 3 bandes horizontales rouge, blanche et rouge( 1-2-1) avec les armoiries du Pays au centre de la bande blanche. Il a été adopté le 23 novembre 1984. Il est reconnu officiellement par la République Française. Le drapeau est le symbole de liberté, de reconnaissance et de ralliement pour les Polynésiens. Il marque l'identité du Pays à l'occasion de toute manifestation officielle aussi bien en Polynésie Française qu'au niveau internatlonal.

LE  ROUGE DE LA FAMILLE ROYALE

Le rouge des deux bandes fait référence eu " maro ura " la ceinture de plumes rouges que seuls les membres de la famille royale avaient le droit de porter. Ces deux bandes de couleur rouge séparées par une bande blanche se retrouvent sur les anciens drapeaux de Tahiti.

LES ARMOIRIES DESSINEES PAR ALFRED CHALONS

Les armoiries de la Polynésie Française ont été dessinées par Alfred Chalons, professeur de technologie et d'arts plastiques au collège La Mennais de Papeete. Cet emblème témoigne de l'attachement aux valeurs ancestrales, mais c'est aussi un guide pour le présent et le futur.

LA PIROGUE

La pirogue, emblème par excellence de la civilisation polynésienne, est un symbole porteur des valeurs essentielles0 C'est l'outil indispensable de subsistance pour la pêche mais aussi le moyen impératif de transport et de communication entres les îles. Elles est aussi " ce vaisseau d'apparat et de conquêtes". à l'époque " attribut sacré des rois et des grands chefs", qui a joué un rôle prépondérant au long des migrations et de la vie des Polynésiens, peuple de la mer.

Aujourd'hui, la société Polynésienne est souvent comparée à cette pirogue: l'emblème, démocratisé, traduit le choix d'une organisation sociale basée sur les vertus de courage, d'abnégation et de solidarité. Le rouge de la pirogue rappelle la ceinture de plumes rouges que seuls les membres de la famille royale avaient le droit de porter. Vue de face avec sa voile gonflée, la pirogue double porte cinq tikis, pour les cinq archipels de la Polynésie.

LES RAYONS DU SOLEIL

Les rayons du soleil en arc symbolisent ,la vie.

LES VAGUES

Les vagues, qui ferment, en bas le cercle, sont le symboles des sources de richesse que l'on peut retirer d'une mer nourricière. Les armoiries sont présentes sur le drapeau et sur le sceau de la Polynésie

HYMNE DE LA POLYNESIE

"LA ORA 'O TAHITI NUI ( adopté le 10 juin 1993 ) est l'hymne de la Polynésie Française. Il s'agit d'une composition musicale collective, chantée en Tahitien à l'aoccasion des manifestations publiques et officielles.

L'HIBISCUS

 

Originaire d’Asie, l’Hibiscus a été par la suite introduit dans les régions tropicales et notamment en 1845 par le Docteur Johnstone en Polynésie, où il en existe aujourd’hui de nombreuses espèces, que l’on nomme localement «Aute».

Très décoratifs grâce aux magnifiques fleurs rouges écarlates qu’ils produisent toute l’année, les Hibiscus étaient fréquemment utilisés pour jalonner de haies fleuries les sentiers conduisant aux cols entre les vallées.

Beauté éphémère car ne durant qu’une journée, elles se portent comme parure derrière l’oreille ou piquées dans les cheveux, et servent aux décorations festives.

Au-delà de ses utilisations ornementales, on utilise également les bourgeons et jeunes feuilles d’hibiscus dans la médecine traditionnelle, principalement pour leurs propriétés antispasmodiques, calmantes et leur absence de toxicité. Les fleurs, quant à elles, sont riches en mucilages et présente donc des propriétés émollientes et adoucissantes, pour soulager les états inflammatoires internes et externes.

Les pétales d’hibiscus étaient également utilisés pour fabriquer une teinture noire qui servait comme cosmétique pour se noircir les sourcils.

UTILISATIONS

Utilisations traditionnelles

En Polynésie, l’Hibiscus est avant tout une plante ornementale plantée au bord des chemins. Les vahinés l’arborent également piquée dans leurs cheveux, en couronnes ou encore en colliers. En Afrique de l’ouest, on utilise les fleurs rouges séchées en infusion pour la préparation du bissap, une tisane que l’on boit fraîche et très sucrée. C’est une boisson riche en acide ascorbique (d’où son goût acidulé) à laquelle on prête des vertus diurétiques, sédatives et hypotensives, voire laxatives. En Egypte on l’appelle Karkadé, et on l’utilise pour préparer une tisane que l’on boit chaude et peu sucrée.

 

Utilisations cosmétiques

La fleur d’hibiscus possède des propriétés émollientes, calmantes et adoucissantes très intéressantes pour les soins cosmétiques. On la retrouve dans des produits de soins hydratants, anti-âges, bonne mine, dans le maquillage ou pour colorer des shampooings, gels, laits, etc.

Pendentif Maori Hei-Tiki ou tiki aurait plusieurs origines, pour certains, le tiki serait une représentation du premier être Maori sur la terre, pour d'autres le tiki serait une représentation d'un embryon, raison pour laquelle, il symboliserait la fertilité, et également la clarté de la pensé, et la loyauté. C'est un porte bonheur qui était transmis à travers la famille de génération en génération.

Ce processus de succession qui a sans doute augmenté le mana (pouvoir ou prestige) du hei tiki.

Une grande partie de la théologie des Maoris est basée autour de la mer. Les Maoris ont traversé l'océan Pacifique en pirogues à voile pour trouver la Nouvelle-Zélande (Aotearoa), C'est donc tout naturellement que leur mode de vie se fait autour des ressources acquises de la pêche et des autres activités nautiques.

Le peuple Maori a un grand respect pour la mer et ses créatures qui la peuplent, car comme l'évoque la légende, la Nouvelle-Zélande était comme un énorme poisson qui aurait été pris par le grand marin Maui en utilisant une ligne de fibres végétales tissées et un hameçon en os

LE PAREO

Le paréo où parés ( PÄREU en Tahitien) est un vêtement fait d'un morceau de tissu coloré, qui trouve son origine en Polynésie. Il est utilisé par les hommes comme pagne, enroulé et noué autour de la taille . les femmes élaborent les nouages plus sophistiqués pour se couvrir le corps. C'est un vêtement léger et coloré , adapté aux températures tropicales. il est répandu en Occident pour cette raison, devenant un vêtement de plage. C'est un emblème de la vahiné la femme Polynésienne. Présent par exemple dans de nombreuses toiles de PAUL GAUGUIN. 

En Calédonie et à Wallis et Futuna, il est connu sous le terme de "MANOU".

Il est peint ç la main dans certains pays, comme en Polynésie Française; et les motifs sont fleuris et de couleurs vives.

Un paréo de Tahiti est généralement un tissu d'une pièce de 2 mètres carré. Il existe divers méthodes de fabrications manuelles.

 LA FLEUR DE TIARE

Le tiaré Tahiti est l'emblème national de la Polynésie. Observé pour la première fois par JOHANN GEORG ADAM FOSTER, le naturaliste de la seconde circumnavigation de JAMES COOH. Il décrivit à cette fleur  comme un gardénia florida. Un premier échantillon fut recueilli et ramené en Europe par DUMONT D'URVILLE en 1824. Les fleurs de tiare Tahiti mélangées dans du coco germé, râpé et fermenté, exposé au soleil pendant des jours et des jours donne le "monoi" une huile de soin pour les cheveux et peau.

Toute personne arrivant en Polynésie Française se voit traditionnellement remettre un tiaré ou une fleur qu'on met à l'oreille.

RECETTE: POISSON A LA TAHITIENNE

POUR 4 PERSONNES

INGREDIENTS

500g de poisson (thon ,saumon)

1 tomate 

1 gros citron

sel

 1 concombre

1 oignon blanc frais

1 boite de lait de coco

PREPARATION

1) coupez les morceaux de poissons en morceaux plus ou moins gros, selon vos goûts

2) arrosez le poisson avec le jus de citron. Coupez fin les légumes préalablement bien lavés.

3) mélangez le tout; salez et rajoutez le coco. servez avec du riz blanc. 

bonne dégustation

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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15 mai 2021 6 15 /05 /mai /2021 14:50

LES PAYS LE QUEBEC

LE DRAPEAU DU QUEBEC

C'est en l'an 507 qu'apparaît pour la première fois la fleur de lys sur le drapeau de Clovis, Roi des Francs. La fleur de lys devait à jamais symboliser la royauté française.

Au XVIe siècle, la fleur de lys fait son apparition en Nouvelle-France lorsque Jacques Cartier, débarquant à Gaspé, plante une croix portant les armoiries de la France où sont représentées trois fleurs de lys d'or.

L'ancêtre direct de notre drapeau actuel est la bannière dite de « la bataille de Carillon ». De couleur bleu ciel, elle portait au centre l'écu de France et les coins étaient ornés de quatre fleurs de lys d'argent.

Après la chute de Québec en 1760, les couleurs françaises disparaissent de notre coin de pays. Elles furent remplacées par celles de la Grande-Bretagne, soit l'Union Jack.

Après 1760, le peuple du Québec manifeste régulièrement son intention d'adopter un drapeau national. En 1832, les Patriotes choisissent le tricolore vert blanc et rouge disposé en bandes horizontales. Il deviendra le drapeau de la révolte de 1837-38. Il sera cependant abandonné après que la révolte des Patriotes fut écrasée.

En 1902, l'abbé Filiatrault, de Saint-Hyacinthe, hisse sur son presbytère un drapeau semblable à celui de Carillon, sauf que les fleurs de lys sont blanches. Ce drapeau fut, à ce qu’on dit, très bien accueilli par la population.

En 1903, on ajoute à ce drapeau un Sacré-Coeur entouré de feuilles d'érables. Ce drapeau deviendra en 1926, par vote de l'Assemblée législative, l'emblème de la Société Saint-Jean-Baptiste de Québec.

En 1935, l'Assemblée législative décide d’enlever le Sacré-Coeur sur le drapeau, car la présence d'un emblème religieux pose des problèmes. Cette année-là, le drapeau prend le nom de fleurdelisé.

Le 2 décembre 1947, le député René Chaloult dépose une motion à l'Assemblée qui doit être débattue le 21 janvier 1948. Maurice Duplessis est alors Premier ministre du Québec. Il n'est pas opposé au fleurdelisé mais il a quelques réserves. Il pense placer au centre les armoiries du Québec, ou encore une couronne rouge, qui symboliserait celle de France ou d'Angleterre.

Le matin même où la motion Chaloult doit être discutée en Chambre, un arrêté reçoit l'approbation unanime du Conseil des ministres, consacrant le fleurdelisé comme drapeau officiel du Québec.

C'est donc le 21 janvier 1948, peu avant trois heures, que le drapeau du Québec, tel que nous le connaissons aujourd'hui, flotta pour la première fois sur l'Hôtel du Parlement. Devant les députés qui l'ovationnent, Maurice Duplessis présente son drapeau au Québec. Le fleurdelisé devient l'emblème distinctif du Québec, des Québécoises et des Québécois.

 

Protocole

Selon la loi, le fleurdelisé doit être arboré à la place d’honneur, c’est-à-dire à droite (à gauche de l’observateur), s’il y a deux drapeaux, ou au milieu, s’il y en a davantage.

Lors du déploiement de deux ou plusieurs drapeaux, celui du Québec doit être hissé le premier et amené le dernier. Le déploiement du drapeau se fait selon les circonstances. À l’intérieur ou à l’extérieur, il doit être bien fixé au mur à une hauteur convenable, soit à l’arrière ou au-dessus du conférencier, soit à l’endroit le plus honorifique. À l’intérieur, le drapeau est généralement attaché à une hampe posée sur un socle, à une hauteur suffisante pour l’empêcher de toucher le sol.

Au-dessus d’une rue, le drapeau est suspendu à la verticale, le canton d’honneur orienté vers le nord dans les rues allant de l’est à l’ouest, et vers l’est dans les rues allant du nord au sud. Au-dessus d’un trottoir, le canton d’honneur doit être orienté vers la rue.


Les citoyens qui désirent déployer le drapeau doivent également respecter les règles d’usage. À leur domicile, le drapeau flotte du lever jusqu’au coucher du soleil, un mât fiché en terre. Lors de fêtes patriotiques ou commémoratives, ils le placent en saillie à une fenêtre, à un balcon ou pavoisent les bords de la rue avec des drapeaux de moindres dimensions fixés à des supports différents ou groupés sur écu. Ils peuvent aussi arborer un drapeau de petites dimensions sur une automobile, une bicyclette ou tout autre véhicule s’ils le font avec dignité.

Lors d’un défilé, si le drapeau national est seul arboré, il ouvre la marche, deux pas devant le premier rang. Le porte-drapeau suit la ligne médiane de la rue, soutient le drapeau légèrement incliné vers l’avant. En travers d’une salle, le canton d’honneur doit se trouver à gauche de celui qui entre par l’entrée principale et à gauche de l’observateur faisant face à la scène.

Il est défendu d’arborer deux drapeaux sur le même mât. Selon le protocole, on ne place pas deux drapeaux d’État ou de province sur la même hampe ou sur le même mât. Il faut les déployer chacun sur un seul mât et voir à ce que drapeaux et mâts soient d’égales dimensions.

Levée et salut au drapeau

La levée et le salut au drapeau commandent également un protocole particulier. La personne désignée pour lever le drapeau se place devant le mât. On appelle l’attention du public et on demande à tous de se lever. Le drapeau doit alors être hissé en un mouvement vif et ferme; il sera par contre ramené lentement et soigneusement. Une fois le drapeau hissé, les participants sont invités à observer minute de silence. Par la suite, une personne récite la formule du salut au drapeau :

Drapeau du Québec, salut!
À toi mon respect, ma fidélité, ma fierté.
Vive le Québec,
Vive son drapeau!

HOCKEY SUR GLACE

Le hockey sur glace, appelé le plus souvent hockey, est un sport d’équipe se jouant sur une patinoire spécialement aménagée. L’objectif de chaque équipe est de marquer des buts en envoyant un disque de caoutchouc vulcanisé, appelé rondelle ou palet, à l’intérieur du but adverse situé à une extrémité de la patinoire. L’équipe se compose de plusieurs lignes de cinq joueurs, qui se relaient sur la glace, ainsi que d'un gardien de but, qui se déplacent en patins à glace et manipulent la rondelle à l’aide d’un bâton de hockey également appelée crosse en France ou canne de hockey en Belgique et en Suisse.

Le hockey est originaire du Canada et s’est développé à la fin du xixe siècle en Amérique du Nord. Sport de vitesse, il est souvent qualifié de « sport collectif le plus rapide du monde »2, mais c’est aussi un sport de contact, voire violent, avec ses mises en échec parfois dangereuses3.

Au niveau mondial, le hockey est pratiqué dans de nombreux pays et un des championnats les plus connus au monde est celui de la Ligue nationale de hockey en Amérique du Nord qui existe depuis 1917. Des compétitions internationales récurrentes sont également organisées par la Fédération internationale de hockey sur glace, plus connu sous le sigle anglais IIHF. Ainsi, chaque année des championnats du monde sont organisés que ce soit pour le hockey sur glace féminin ou masculin et ceci pour différentes catégories d'âges. Enfin, tous les quatre ans ont lieu les Jeux olympiques où un tournoi féminin et un autre masculin sont organisés.

On retrouve la feuille d'érable notamment sur le drapeau du Canada (ce n’est qu’en 1965 qu'elle constitue le centre du drapeau) ainsi que sur plusieurs grades militaires des forces armées canadiennes. Sur le drapeau, la feuille d'érable rouge, au dessin stylisé, comporte 11 pointes.

Son utilisation est due à la grande présence des érables au sein du Canada. L’érable constitue depuis toujours une ressource économique d’envergure au Canada. En plus de fournir une grande quantité de bois, le sucre d’érable recueilli chaque année participe à l’exportation des ressources du pays.

La chanson folklorique « La Feuille d'Érable » des éditions La Bonne Chanson1, raconte l'histoire de l'apparition des emblèmes floraux de nombreux pays, y compris pour la feuille d'érable canadienne. Cette chanson est la marche officielle du Cadre des Instructeurs de Cadets.

Le terme anglais Maple Leaf est également couramment utilisé. C'est notamment le nom de plusieurs équipes sportives, comme l'équipe de hockey sur glace : les Maple Leafs de Toronto.

SUCETTE D'ERABLE

Les sucette à l'érable ou suçons d'érable sont composées uniquement de sirop d'érable

 100°/°pur. En forme de feuille d'érable, il s'agit d'une friandise 100°/°Québécoise qu'apprécient les plus petits.

BONHOMME CARNAVAL

Bonhomme est le représentant officiel du Carnaval de Québec. Blanc comme neige, vêtu de la tuque rouge et de la ceinture fléchée des héros de notre histoire, Bonhomme incarne la joie de vivre des Québécois !

 

C'est également à ce moment que Wilfrid Hamel, maire de la ville de Québec à l’époque, lui remit pour la première fois les clés de la ville, une tradition qui perdure à ce jour au lancement des festivités. Ce geste symbolique fait de Bonhomme le maître incontesté des réjouissances et le Roi de la fête. Ce n'est pas pour rien que Bonhomme Carnaval est un fier symbole du tourisme hivernal partout à travers le monde. 

Le Roi de la fête québécois diffère du bonhomme carnaval d’Europe. En Europe, il est inanimé et fait de paille ou de bois. Le bonhomme européen sera d’ailleurs sacrifié à la fin du carnaval, soit le jour du Mardi gras, pour faire symboliquement renaître le printemps. Notre Bonhomme Carnaval, quant à lui, repart à la fin de chaque Carnaval pour mieux revenir avec la même joie de vivre l’hiver suivant ! 

Où va-t-il entre temps ? Dur à dire ! Bonhomme est un personnage bien mystérieux dont même l’origine compte sa part de secrets. À l’aube du Carnaval contemporain, les trois fondateurs de l’événement, Louis-Philippe Plamondon, Wilbrod Bherer et Louis Paré, ont créé sur mesure un personnage capable de porter en lui tous les bonheurs de l’hiver. Par miracle, ce Bonhomme s’est animé, comme si l’esprit de la fête des habitants lui avait donné vie. Dès lors, Bonhomme répondit à l’appel de nos fondateurs et prit le Carnaval en main. C’est grâce à lui que notre fête est devenue l’explosion de joie que l’on connaît aujourd’hui.

 

Ingrédients :

 
 
Pour 6 personnes

1 pâte brisée maison/moule 20 cm
250 g de farine
1 pincée de sel
3 c à s de sucre glace
1 jaune d’œuf
125 g de beurre froid
5 cl d’eau à T° ambiante
Crème au sucre
250 ml ml de crème fraiche liquide
20g de beurre
1 oeuf
20 g de farine
100 g de vergeoise
80 g de sucre d’ érable

 

Préparation de la tarte au sucre

Préparation : 15 mn
Pause : 30 mn
Cuisson : 45 mn

.

• Préchauffez votre four à 180°
• Versez la farine, le sucre, le sel, le jaune d’œuf et le beurre coupé en morceaux dans le bol de votre pétrin.
• Munissez-le de la feuille.
• Préchauffez le four à 180°C (T6)
• Faites marcher votre robot sur vitesse 2.
• Versez l’eau en trois voire en quatre fois, en attendant quelques secondes entre chaque ajout.
• Une boule de pâte va se former.
• Lorsqu’elle est prête, la filmer et réservez au frais au minimum une demi heure.

Crème au sucre
• Mélangez la farine, le beurre mou, la vergeoise et le sucre d’érable, puis ajoutez l’oeuf.
• Mélangez de façon à obtenir un mélange homogène
• Ajoutez graduellement la crème .
• Réservez.
• Étalez la pâte brisée.
• Foncez un moule à tarte de 20 cm de diamètre.
• Versez la préparation pas plus qu’à la moitié car elle va gonfler à la cuisson.
• Faites cuire 45 mn à 180°
• Régalez-vous avec cette tarte au sucre nature ou accompagnée d’une boule de crème glacée à la vanille.

BONNE JOURNEE

.

 

 

 

 

 

 

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9 mai 2021 7 09 /05 /mai /2021 11:41

LES PAYS LE PEROU

LE DRAPEAU DU PEROU

Le drapeau péruvien est formé de trois bandes verticales, dont les deux extérieures sont rouges et celles du centre blanche. 

Le rouge symbolise le sang qui a été versé par les hommes qui ont lutté pour défendre le pays et sa population, tandis que le blanc symbolise la liberté, la justice et la paix au sein de la nation péruvienne.

Au centre du drapeau se trouvent les armoiries du Pérou. Elles ont étés dessinées au XIXe siècle et sont utilisées depuis 1825. Toutefois, le drapeau du Pérou a été quelque peu modifié depuis, et la version aujourd'hui a été adoptée par le congrès national péruvien, le 31 mars 1950.

Les armoiries représentent les richesses du Pérou, plusieurs éléments les composent:

La vigogne représente la présence animale eu sein du Pérou.

L'arbre de type cinchona très commun en Amérique du Sud, représente le règne végétal.

La corne d'abondance remplie de pièce d'or représente les ressources minérales du pays.

Une branche de palmier et une branche de laurier, entrelacées de baies. Les deux branches sont liées par un ruban bouclé, aux couleurs du Pérou, qui représente la gloire et la victoire.

Une feuille de houx surmonte les armoiries du Pérou

"Le Pérou fête son drapeau le 7 juin, en commémorant les hommes tombés aux combat lors de la BATAILLE D'ARICA qui opposait le CHILI au PEROU dans le cadre de la guerre du Pacifique. Autant dire que ce n'est pas l'amour fou entre les deux pays.

HYMNE NATIONAL

L'hymne national du Pérou est un symbole péruvien. Il fut écrit par José de la Torre Ugarte et composé par José Bernrdo Alcedo. Sa composition musicale fut présentée pour la première fois au théâtre municipal de Lima sous l'interprétation de la chanteuse Rosa Merino.

l'hymne fut ensuite adopté en 1821 sous l'appellation de Marcha Nacionl Del Peru. En revanche, parmi la population, il est mieux connu sous le nom de "somos libres, seamosio siempre ( Français , " nous sommes libres, restons-le à jamais.

BALSA DE TOTORA (barque)

Un balsa désigne, en langue Aymara, un type de bateau en totora ( sorte de roseaux tressé utiliser par les indiens Aymaras et Uros pour naviguer sur le lac TITICACA à la frontière entre la Bolivie et le Pérou.

Certain sont reconnaissable à leur figure de proue représentant une tête de puma stylisé. La nature de leur construction en roseau, leur confère une durée de vie limitée ( 3 à 4 mois) Ils ont puent dans le passé être équipé de voiles. 

GEOGLYPHE COLIBRI DE NAZCA

Les  géoglyphe de Nazca, encore appelées ligne de Nazca, sont de grandes figures tracées dans le désert de Nazca, dans le Sud du Pérou . Réalisés pour la plupart entre 200et 600 après J.C. Ils sont le fait de la civilisation Nazca. Une culture pré-inca qui se développa entre 300 av J.C. Et 800de notre ère. On se perd en conjectures et spéculations parfois douteuses quand à la signification que ces figures avaient pour les Nazcas

Le sol sur lequel se dessinent ces géoglyphes est couvert de cailloux que l'oxyde de fer colore en rouge. Et c'est en les Otant , parfois sur des km, que les Nazcas ont révélés un sol gypseux grisâtre faisant apparaître des figures répartis le long d'une ligne de 50 km reliant les villes de Nazcas et de Palpa dans la région d'Ica.

QUIPU INCA

Signifie" noeud" et compte" en Quechaa. Le terme désigne aujourd'hui les objets que utilisaient l'administration Inca pour le recensement des données statistiques concernant l'économie et la société de l'empire. En l'absence d'écriture, l'administration figurait entier naturel à l'aide de successions de noeuds le long de cordelettes de diverses couleurs fixées à une corde . L'ensemble constituait un QUIPU.

MAÎS MULTICOLORES

Tout autour du site de PISAC et jusqu'au fond de la vallée les Incas ont aménagés d'impressionnantes terrasses qui s'étalent sur 65 hectares.

Ces terrasses étaient destinées aux cultures et en particulier à cette culture originaire des Andes " le maïs ". Le territoire Andin est considéré à juste titre comme l'un des berceaux de l'agriculture moderne. On prête d'ailleurs aux Incas la création des  Ardennes ( cultures en terrasses), mais en fait ils ont seulement perfectionner cette technique dont l'origine remonterait à la civilisation pré- incaïque de Tiahuanaco.

Cette technique résolvait ainsi les problèmes d'eau et surtout l'érosion des sols. De plus ces Ardennes étaient construites dans des endroits où régnaient des micros-climats .

Ainsi dans cette partie de la vallée les Incas avaient développés la culture de dix sept variétés de maïs dont le blanc impérial " le meilleur " mais ainsi que le maïs noir.

Une légende péruvienne raconte d'ailleurs que c'est le Dieu Pachacamac qui aurait donné naissance aux maïs. A sa mort, ses dents se seraient changés en grains de maïs.

Une autre légende raconte qu'un noble Inca serait tombé dans un puits en se promenant. Son père, le Dieu soleil aurait arrosé la terre de ses larmes, la rendant fertile. Les grains des épis de maïs qui poussèrent dès lors seraient donc les larmes d'or du soleil.

A côté du maïs se cultivaient également l'arachide, le coton ,le poivre et la coca.

Avec le maïs  les Andins préparent une boisson, la chicha ( AK'A en QUECHU )

La chicha peut être très suave ( peu d'alcool) ou très forte.

Une autre variété de chicha , la chicha" morada" est préparée à base de maïs violet foncé.

 La tradition veut que la chicha ai été découverte lors d'inondations qui auraient eu lieu près d'entrepô

ts, gâchant ainsi la recette de maïs en provocant une germination et donc un maltage partiel.

Les Incas refusèrent alors de jeter le maïs et préférèrent goûter la boisson obtenue.

RECETTE

ADOBO DE CUSCO      POUR 7 PERSONNES 

INGREDIENTS

1,5kg de viandes de porc( jambon, palette, épaule)

500g d'oignons coupés en quatre

3 cuillères à soupe de poivron hachés

2 cuillères à soupe de paprika

5 poivrons

poivre moulu

15cl de vinaigre

chicha de jora ( ou bière) en quantité suffisante pour couvrir la viande ( boisson fermentée au maïs, épicée, eau et sucre) apparentée à la bière

2 cuillères à soupe d'ail moulu

3 cuillères à soupe de cumin

1 piment oiseau ( au goût)

1 pomme de terre cuite, écrasée avec 1 cuillère à café d'origan.

PREPARATION

1)  la veille de la cuisson, coupez les morceaux de viande en gros morceaux et enduisez-les de poivron rouge haché, de poivre noir, de paprika et de cumin. Disposez de préférence dans un pot en terre cuite. Ajoutez les oignons et recouvrez le tout avec la chicha de jora( ou de la bière) et le vinaigre.

2) le lendemain, ajoutez de l'eau chaude pour couvrir, salez, puis faites portez à ébullition.

3) ajoutez le piment, le cumin, et l'ail, puis laissez mijotez à feu doux pendant une heure.

4) 10mn avant de servir, ajoutez la pomme de terre écrasée avec l'origan.

BON APPETIT

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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30 avril 2021 5 30 /04 /avril /2021 10:43

LES PAYS LE PAYS DE GALLES

LE DRAPEAU DU PAYS DE GALLES

 


Badge du Pays de Galles

Poireau Jonquille


Cynulliad Cenedlaethol Cymru


 

 

 

Prince de Galles
Drapeau du Prince de Galles

Saint-David
Drapeau de Saint-David

Wales Church
Drapeau de l'Eglise du Pays-de-Galles

Royaume-Uni
Drapeau du Royaume-Uni

 

 lo

Histoire du Pays-de-Galles : le pays est conquis par les Romains de 74 à 78, mais leur implantation ne fut que très légère et n'affecta ni les moeurs, ni la langue celtique. Le IIIe siècle fut marqué par des batailles contre les Irlandais qui furent chassés dans le nord par Cunedd Wledig. Du Ve au VIIe siècles, ce sont les Saxons qui menacent, mais s'ils réussissent à occuper le reste de l'Ile de Bretagne, ils n'arrivent pas à pénétrer le pays de Galles. Le roi de Mercie Offa matérialisa la frontière entre le pays et les royaumes saxons par la construction d'un rempart au VIIIe siècle. Les différentes seigneuries galloises ne parvinrent pas à s'entendre, si ce n'est pour contenir les colonisations scandinaves et anglo-saxonnes derrière les roi Rhodri Mawr, Hywel Dda et Gruffydd ap Llewelyn. Le vrai et redoutable danger fut la dynastie normande qui gagnait le pays par le sud. Les Gallois réagirent et se rangèrent derrière le puissant roi Deheubarth Rhys ap Gruffydd qui parvint à conclure une alliance avec le roi anglo-normand, Henri II. La puissance galloise sera à son apogée sous le règne de Llewelyn ap Gruffydd et permettra la signature du traité de Montgomery en 1267. Devenu trop dangereux pour l'Angleterre, le pays de Galles va être attaqué par le nouveau roi anglais Edouard Ier que les révoltes de Llewelyn ne pourront sauver. Une fois conquis le pays eut de nouvelles chartes, lois et nouveaux réglements  en 1284 : le statut de Rhuddlan qui divisait le pays en principautés et en marches. Quelques révoltes n'ébranlèrent pas la domination anglaise et la colonisation progressa. L'incorporation du pays de Galles au royaume d'Angleterre fut définitive par les statuts de 1536 et 1542.

Drapeau du Pays-de-Galles : Baner Cymru Y Ddraig Goch. Le drapeau du Pays-de-Galles est divisé horizontalement de blanc et de vert avec un drapeau rouge sur le tout. La figure emblématique du Pays-de -Galles, le dragon rouge, est directement issu des enseignes traditionnelles et du mythe celtique arthurien. En effet, lors de la conquête de l'île de Bretagne par les Angles, les Jutes et les Saxons, les populations brittoniques trouvèrent refuge dans les montagnes du pays de Galles. Dans les légendes ces populations sont représentées par un dragon rouge, alors que les Saxons le sont par un dragon blanc. Les deux dragons s'affrontent. Le dragon blanc prend le dessus et réussit à enfermer le dragon rouge. Mais lorsque le dragon rouge est libéré, il attaque et vainc le dragon blanc. Ce dragon vainqueur sera aussi à l'origine de la devise galloise : le Dragon Rouge Donne de l'Elan..

Les couleurs vertes et blanches sont celles de la maison des Tudor, maison qui régna sur le pays de Galles.A noter que le drapeau du pays de Galles n'est pas la bannière armoriée et que le drapeau ne correspond pas aux armes du pays. La construction qui mena à la création du drapeau gallois (dragon rouge + bandes Tudor), vient d'un badge régimentaire gallois. Ce dernier peut toujours être utilisé en badge national, mais pas comme armes héraldiques. Le drapeau est officiellement reconnu depuis 1959.

Armoiries du Pays-de-Galles : l'Assemblée Nationale du Pays-de-Galles porte écartelé d'or et de gueules à quatre lions de l'un dans l'autre. Les armes sont augmentées de la couronne de Saint-Edouard en cimier et de la devise Pleidiol Wyf I'm Glwad qui signifie "Je suis fidèle à mon pays". L'antique devise est Y Ddraig Goch Ddryry Cychwyn "Le dragon rouge donne de l'élan". Les armes viennent de celles du roi de Gwyned Llewelyn le Grand, portées par le Prince de Galles depuis 1911. Ces armes ont été officialées par l'Assemblée Nationale du Pays-de-Galles en 2008.

Devise du Pays-de-Galles : Y Ddraig Goch Ddryry Cychwyn, "le Dragon Rouge donne de l'Elan".

Drapeau du Prince de Galles en Pays-de-Galles : écartelé aux I et IV d'or au lion passant de gueules, aux II et III de gueules au lion passant d'or, à l'écu de sinople chargé d'une couronne royale, sur-le-tout.

Emblème du Pays-de-Galles - le poireau : le poireau comme emblème du Pays-de-Galles n'est mentionné pour la première fois qu'au XVIe siècle. Il viendrait de la couleur de livrée des Tudor (le vert et le blanc). Certains historiens préfèrent les voir venir de la bataille d'Azicourt, où le poireau aurait sauvé les archers gallois de la famine. Mais dans le coeur des gallois, le poireau trouve son origine lors d'une bataille des Gallois contre les Saxons au VIe siècle. St-David demande aux Gallois d'arborer un poireau pour les distinguer des saxons dans la melée.

Emblème du Pays-de-Galles - la jonquille : la jonquille porte en gallois, le nom de "poireau de Pierre". Au XIXe siècle, le poireau de Pierre est préféré au poireau comme emblème. De nos jours les deux emblèmes cohabitent et trouvent leur place l'un avec l'autre, l'un sans l'autre ou de quelque façon que ce soit, toujours en identifiant pleinement le Pays-de-Galles, les Gallois et le fait gallois.

Emblème du Pays-de-Galles - les plumes d'autruche : les trois plumes d'autruche blanches sont le badge ou l'insigne héraldique du Prince de Galles. Elles sont représentées groupées en bouquet sortant d'une couronne d'or, posées au-dessus d'un listel portant la devise en allemand Ich Dien (Je Sers). Ce badge symbolise le Pays-de-Galles, les Gallois, l'engagement des troupes galloises, les clubs sportifs comme pour le rugby et la loyauté à leur souverain. Il trouve son origine à la bataille de Crécy en 1346. La légende raconte qu'Edouard de Woodstock, le Prince-Noir, a prit le cimier aux plumes d'autruche du roi de Bohème au regard de sa bravoure. Le roi, Jean l'Aveugle est mort lors de la bataille, alors qu'aveugle, il combattait vaillamment guidé par ses hommes. Edouard impressionné par son dévouement et pour honorer son adversaire, adopte le cimier aux plumes d'autruche et la devise Ich Dien.

Emblème du Pays-de-Galles - l'hymne représentant les gallois : Land of my Fathers / Hen Wlad fy Nhadau, "le Pays de mes Pères" ou "Vieux Pays de mes Ancêtres". Tous les amateurs de rugby connaissent le chant des supporters gallois entonné dans les stades et puissance dégagée par ce chant. Composé en 1856 par le harpiste gallois James James. Le chant a été popularisé en 1858 par Thomas Llewelyn. Peu à peu le chant gagna toute la population et peut être considéré aujourd'hui comme un véritable hymne populaire et de la nation galloise. L'hymne n'est pas officiel, mais est, un élément emblématique incontournable du Pays-de-Galles. résumé.

Saint-Patron du Pays-de-Galles : Saint-David est le Saint-Patron du Pays-de-Galles (Dewi Sant en gallois). Il a été officiellement reconnu au Saint-Siège par le Pape Callixte II en 1120. Moine gallois du VIe siècle, David fut élu primat du Pays-de-Galles. Il transfera le siège épiscopal à Mynyw, là où il avait son monastère qui est devenu aujourd'hui St-David's. La légende raconte qu'une colombe est venue sur l'épaule de Saint-David lors d'un prêche et la terre s'est soulevée afin que tous puisse l'entendre prêcher. Saint-David est représenté debout sur un monticule avec une colombe blanche sur son épaule. En 1630, une ballade galloise affirme que les Gallois portaient un poireau sur leur chapeau pour commémorer une bataille qui eut lieue le 1er mars, jour de la Saint-David. Le 1er mars, à la Saint-David, les Gallois arborent un poireau.

Saint-David's Day : Dydd Gwyl Dewi, le 1er mars, est la date de la mort de Saint-David en 589. Le jour est célébré depuis la canonisation de David en 1120.

Drapeau de Saint-David : Banner Dewi Sant en gallois, le drapeau de Saint-David figure une croix jaune sur fond noir. Le drapeau de Saint-David ne remonte pas avant 1994 et trouve son origine dans les armes de la cathédrale de Saint-David qui sont de sable à la croix d'or chargée de cinq quintefeuilles de sable. Une bannière armoriée flottait sur le toit de la cathédrale. La Welsh Tartan Company a demandé l'autorisation au Prince de Galles d'utiliser le drapeau pour la promotion de Saint-David. Les armes complètes identifiant la cathédrale de Saint-David, seule la croix or sur fond noir pouvait être associée au Saint. L'association promouva le drapeau qui connu un réel succès, non démentit depuis. Le drapeau est utilisé le jour de la Saint-David.

Drapeau de l'Eglise du Pays-de-Galles : Yr Eglwys yng Nghymru en gallois, le drapeau de l'Eglise du Pays-de-Galles est blanc avec une croix bleue chargée d'une croix celtique or. L'Eglise du Pays-de-Galles a été séparée en 1914 de l'Eglise Anglicane. L'Eglise Anglicane utilisait le drapeau de Saint-Georges avec les armes de chaque diocèse en canton, l'Eglise du Pays-de-Galles lors de sa séparation décida d'utiliser le drapeau de la cathédrale de Saint-David aux couleurs inversées, sans les quintefeuilles, soit jaune à croix noire. En 1954, les instances dirigeantes de l'Eglise du Pays-de-Galles ont adoptées une motion pour la création d'un drapeau officiel pour représenter l'Eglise. Après négocations avec le College of Arms, il a été décidé que le nouveau drapeau serait blanc avec une croix bleue chargée en son centre d'une croix celtique or. Le drapeau a été officiellement adopté le 9 décembre 1954.

LOVE SPOON ( cuillère de l'amour)

Au pays de Galles, la saint Valentin se fête le 25 janvier et la tradition veut que l'on s'offre des cuillères en bois personnalisées! Sur ces "love spoon" vendues dans tout le pays, on peut graver des coeurs, des cadenas et les clefs etc.... symboles de votre amour.

LE TOURNOIS DES 6 NATIONS

Le tounois des 6 nations est une compétition de rugby à XV disputéé chaque année en février et mars par les équipés d'Angleterre, d'Ecosse, de France, du Pays de Galles, d'Irlande et d'Italie. Pour des raisons de sponsoring ce tournoi est appelé officiellement en Anglais "GUINNES SIX NATIONS depuis l'édition 2019.

TOUR DU CHATEAU DE PEMBROCKE

C'est l'uns des châteaux construits par les Normands dans le sud du pays. La fortification édifiée au sommet d'une colline était naturellement protégée par l'eau. Cette forteresse imprenable ne tombe jamais sous le contrôle des Gaulois  et  c'est ainsi que Pembroke gagna le titre de Capitale du "LITTIA ENGLAND BEYOND WALES

Aujourd'hui le château dégage toujours une atmosphère impressionnante . les tours sont intactes notamment celle où Henri VII naquit en 1457 et l'on passe de larges pièces ,aux poutres en chênes à des corridors sombres et biscornus...

 

NOM DE LA BLUS GRANDE VILLE D'EUROPE

Village de l'Ile de Anglese

Lianfairpwllgwyngyllgogerychwymdrobwllllantysiogogogoch.  est au pays de Galles ( Royaumes Uni) . Et avec ses 58 caractères et ( le" ch" et" ll" ne comptent chacun que pour une seule lettre en alphabet gallois), il a le nom de ville le plus grand d'Europe .

recette

TARTE GALLOISE AUX POIREAUX ET FROMAGE DE CHËVRE ( TARTEN CENNIN  CAWS GAFR OU CHNAU BARFO

FAIT DANS UN MOULE A TARTE.   POUR 6 PERSONNES

INGREDIENTS  ( pour la pâte aux noisettes)

75g de noisettes

175g de farine t55 ou t45

sel poivre

115g de beurre froid coupé en dés

1 à 2 c à soupe d'eau froide

pour le reste

1 c à soupe d'hile d'olive

350g (2 environ) de blancs de poireaux

et aussi:

5 oeufs battus

45cl de crème fraiche liquide

1 c à café de moutarde à l'ancienne

175g de fromage de chèvre coupé( version galloise Merlin) en petits morceaux ou du comté vieux rapé (version galloise le caerphilly)

LA PÂTE AUX NOISETTES

1) faire toaster les noisettes dans une poêle sans les noircir.

2) mixer la moitié des noisettes en poudre et hacher grossièrement le reste.

3) mélanger la farine avec la poudre de noisettes, saler et poivrer

4) ajouter le beurre froid

5) mélanger avec les doigts. Le mélange doit ressemble à une pâte à crumble.

6) verser 1 à 2 c à soupe d'eau

7) mélanger et rassembler en boule.

8) sur une feuille de papier sulfurisé, étaler la pâte en un cercle de25 cm.

9) déposer la pâte dans le moule à tarte, foncer les bords.

10) ENTREPOSER EU FRIGO  DE 30 MN A 1 H

PRECHAUFFER LE FOUR A 200°C

" puis'

1) faire revenir les poireaux dans l'huile d'olive pendant 10 mn. Ils ne doivent pas être dorés.

CUISSON DU FOND DE TARTE

1) piquer le fond de tarte avec une fourchette

2) déposer une feuille de papier sulfurisé dessus et ajuter des légumes sec.

3) cuire le fond de tarte 10 mn

4) öter la feuille de papier sulfurisé et les légumes secs

5) badigeonner la pâte d'oeufs battus et enfourner 3 à 4 mn

SUITE

1) dans un grand saladier mélanger les oeufs avec la crème liquide, la moutarde, la moitié du fromage de chèvre coupé en morceaux et poivrer

2) ajouter les poireaux cuits

3) verser la préparation dans le fond de la tarte.

4) répartie le fromage de chèvre restant sur le dessus ainsi que les noisettes hachées grossièrement

ENFOURNER 30 MINUTES JUSQU'A CE QUE LA TARTE SOIT PRISE ET DOREE SUR LE DESSUS

DELICIEUX

 

 

 

 

 
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29 avril 2021 4 29 /04 /avril /2021 12:26

LES PAYS LA NOUVELLE ZELANDE

LE DRAPEAU DE LA NOUVELLE ZELANDE

Ce drapeau est bleu avec le drapeau du Royaume-Uni dans le coin supérieur du coin supérieur du côté du mât et avec quatre étoiles à cinq branches rouges bordées de blanc dans le centre de la moitié extérieure du drapeau.

Les étoiles représentent la constellation de la Croix du Sud

Symboles Nationaux; la constellation de la Croix du Sud( quatre étoiles à cinq pointes) le kiwi ( un oiseau)

HYMNE NATIONAL

GOD DEFEND NEW ZEALAND ( que Dieu protège la Nouvelle Zélande) paroles de Thomas Bracken (en Anglais) et de Thomas Henry Smith (en Maon), musique de John Joseph Woods. Adopté en 1940 comme hymne national, adopté en 1977 comme co-hymne national.

La Nouvelle-Zélande a deux hymnes nationaux ayant le même statut, en tant que membre du Commonwealth, le God Save The Queen est également hymne national God Save The Queen est normalement joué seulement quand un membre de la famille Royale ou le gouverneur général est présent, dans tous les autres cas, c'est God Defend New Zeeland qui est joué

LE KIWI

Le kiwi ressemble au kiwi. Et vice versa. Le kiwi doit d'ailleurs son nom au KIWI....Mais si l'un se porte bien et s'exporte dans le monde entier ( le fruit ), l'autre ( l'oiseau) a beau être l'emblème de la Nouvelle-Zélande, il n'en est pas moins en voie de disparition.

Le kiwi, dont le nom vient du maori, fut par le passé l'un des oiseau les plus représentés dans les îles Néo- Zélandaises, que son physique particulier lui valut de représenter . Drôle d'oiseau tout rond, au long bec courbé vers le bas et aux ailes atrophiées, le kiwi( ou aptéryx, de son nom scientifique) arbore un plumage grossier et brunâtre. Totalement incapable de voler, il niche sur le sol ou dans les terriers des forêts néo- zélandaises. Doté d'un sens olfactif très développé, cet oiseau de nuit trouve sa nourriture dans la terre de la forêt plongée dans la pénombre.

HEI MATAU ( le crochet)

L'honneur, le respect, la prospérité, la paix et l'harmonie avec les mers et océans. Il est également un symbole de sécurité lors de voyages. Le crochet appartient au guerrier demi-dieu MAUI.

LES MASQUES ET LES TATOUAGES

Maori dans cette langue, comme dans la plupart des langues  polynésiennes signifie simple homme par opposition aux Dieux. Pour les Maoris l

Les masques , la tête est le lieu du sacré (tapu) et du prestige( manu)

TATOUAGE MOKO

La tête chez les Maoris, était considérée comme la partie du corps la plus sacrée. Toutes les personnes de hauts rangs étaient taouées, ceux qui ne l'étaient pas, étaient considérées comme n'ayant aucun statut social( esclaves, basses classes).

Le nom Maori pour les tatouages facieux est " MOKO" son procéder pour le réaliser se nomme (TA MOKO ) cela relevait pour eux du sacré, tous les symboles utilisés ont des significations. C'est un lien tribal qui raconte l'histoire de son porteur. Le MOKO est un (WHAKAPPA) généalogie.

Le tatouage Maori aurait été apporté par les MAORIS en Nouvelle Zélande depuis la Polynésie de l'Est( leur terre d'origine).

LE IDARGOUILLAC OU MARGOUILLAT

Les geckos peuvent varier considérablement  en longueur. La plupart des espèces de geckos sont nocturnes. Ils ont une lentilles de l'oeil qui s'agrandit dans l'obscurité, ce qui rend leurs yeux plus de 350 fois sensible à la lumière que les nôtres.

Le nom de gecko vient de la langue indonésienne; gekoq. Même dans cette langue ce n'est pas un vrai mot, mais une imitation des sons que le gecko fait lors de l'interaction avec d'autres de son espèce.

Les geckos n'ont pas de paupières. Ils ont une membranes transparente à la place. Ils lèchent leurs yeux afin de les garder propres. Personne ne sait vraiment si la membrane est suffisamment insensible pour qu'ils se lèchent sans rien sentir. Nos savons cependant que cela ne leur fait pas mal; ils ne le feraient pas sinon!

S'ils se défendent, la plupart des espèces de geckos peuvent perdre leurs queues.

Beaucoup de gens pensent que le gecko perd sa queue car c'est la partie la plus susceptible d'être saisie par un prédateur. Bien qu'elle puisse être une cible évidente. La réalité est que lorsque le gecko perd sa queue, elle continue de gigoter pour distraire le prédateur et ainsi s'échappe

Lorsqu'un gecko perd sa queue, il revient souvent plus tard pour voir si elle est toujours là. Si c'est le cas, alors il la mange. C'est parce que le gecko utilise une partie de sa queue pour stocker les nutriments afin qu'il puisse passer les périodes difficiles, lorsque la nourriture est rare.

Contrairement à de nombreuses espèces, le gecko prospère autour des humains.

Dans les régions chaudes du monde, l'arrivée d'un gecko à la maison est accueilli comme insectes indésirables.

Les ventouses des geckos sont hautement spécialisées. Cela leur permet, au grand étonnement des spectateurs humains, de grimper sur des surface verticales (tant qu'elles sont lisses).

Les geckos peuvent se coller aux murs et aux plafonds en raison de la nature attractive intermoléculaire de la force de Van Der Waals. La force de Wan Der Waals ( ou interaction, ou liaison) comprend des attractions molécules et surfaces, ainsi que d'autres forces intermoléculaires.

Les geckos secrètent également un liquide à partir d'une glande spéciale. La glande leur permet d'absorber un liquide et de l'évacuer cela la surface où ils sont et à tout moment donné. De cette manière, le liquide permet une adhérence maximale à cette surface.

Comme vous l'avez déjà vu, les geckos existent dans une grande variété de motifs et de couleurs. Certains d'entre eux peuvent changer leurs couleurs et d'autres devenir plus clair le soir.

Les geckos aiment muer. La plupart des espèces le font à intervalles réguliers, en particulier quand ils sont  autour de bonnes réserves d'eau. Le gecko léopard muera tous les deux à quatre semaines . Toutefois le gecko n'est pas un gaspilleur, la plupart des espèces va manger la peau pour les éléments nutritifs qu'elle contient.

vous en savez un peu plus

DANSE HAKA TAPARAHI

Le HAKA est une danse chantée, un rituel pratiqué par les MAORIS lors de conflits. La plupart des HAKAS présentés aujourd'hui sont des HAKA TAPARAHI ou HAKAS sans armes. Plus que tout autre aspect de la culture Maori cette danse .

Ils y avaient de nombreuses sortes de HAKAS à l'époque pré-Européene, selon les occasions. Ils y avaient des HAKAS  de chants, et de joies et des HAKAS de guerres(HAKA de "utu"( vengeance) qu'on dansait avant de partir à la bataille.

Les HAKAS de guerre étaient de 2 types: celui qu'on dansait sans arme, généralement pour exprimer des sentiments personnels ou collectifs, et qui était le "HAKA TAPARAHI' et celui qu'on dansait avec les armes le HAKA PERPRU....

SALADE EXOTIQUE AU KIWI

INGREDIENTS

4 kiwis

2 mangues

10g de gingembre frais

 1/2 grenade

2 cuillère a soupe de sirop d'agave ou de sucre semoule

1/2 citron 

quelques feuilles de menthe en décoration

PREPARATION

1) peler les kiwis, enlever le rostre( petite partie renflée et dure à l'une des extrémités du fruit. Là ou le fruit est attaché à sa liane) puis tailler les fruits en fin quartiers (ou en rondelles selon le goût).

2) peler les mangues puis couper la chair en dés (ou en lamelles). Râper le gingembre. Dans un saladier, disposer les kiwis et les mangues taillés

3) ouvrir la demi- grenade en 2 puis en prélever les grains. Les déposer dans le saladier

4) ajouter le gingembre râper, le jus du demi-citron et le sirop d'agave ou le sucre. Bien mélanger et placer au frais.

servir frais; pour les gourmands, accompagner la salade de mini rochers à la noix de coco.

MALIN!

rien de plus facile que de réaliser soi-même des rochers à la noix de coco

Il suffit de mélanger 125g de noix de coco râpée, 120g de sucre et 3 blanc d'oeuf , de former les mini rochers à la taille souhaitée et les cuire au four environ 12mn à 220°C(th6-7) sur une feuille de papier sulfurisé

cela me donne faim tout a coup

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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26 avril 2021 1 26 /04 /avril /2021 13:19

LES PAYS LA NORVEGE

LE  DRAPEAU DE LA NORVEGE

Frederik Meltzer n'a pas cherché loin lors de la conception du drapeau de la Norvège. Pour les couleurs, il a volontairement opté pour le blanc, le rouge et le bleu, les nuances que l'on retrouve sur les drapeaux de grandes nations qui ont recouvré leur liberté à l'époque ( cette remarque a été mentionnée dans une lettre rédigée par Frederik Meltzer. On cite en l'occurrence la France, les Pays- Bas, les Etats- Unis et le Royaume- Unis. On peut dire que la triade des couleurs symbolise la démocratie.

Quand aux autres éléments qui constituent le drapeaux Norvégien, certaines théories affirment que l'usage de la couleur rouge et bleue serait purement politique. Le rouge rappelle l'union de la Norvège avec le Danemark.

Le bleu, quand à lui, représente la Suède. Ces couleurs ont été choisies afin de ne pas " froisser" les deux pays qui ont été à une époque des alliés de la Norvège.

La croix, quand à elle ,est un élément inséparable de la culture des pays nordiques. Elle fait allusion à l'appartenance de la Norvège se rapportant à son histoire et à son appartenance.

L'HYMNE DE LA NORVEGE

JA VI ELSKER DETTE LANDET (Oui, nous aimons ce pays ) est l'hymne national de la Norvège. Les paroles ont été écrites par" BJORNSTJERNE BJORNSON " entre 1859 et 1868 et la musique par son cousin "RIKARD NORDRAAK "EN 1863- 1864 pour le cinquième anniversaire de la constitution Norvégienne, le 17 mai 1864 à EIDSVOLL.

PROUE DE DRAKKAR

Le bateau viking aussi appelé, drakkar en Français est une type de navire d'origine Scandinave d'aspect et de tailles variés, utilisés pour la conquête, ou pour le commerce. Sa technique de construction s'est développée au Moyen-Age durant l'âge des Vikings sur la base de traditions plus anciennes, dans le but de partir en guerre ou de transporter des personnes ou des marchandises. 

Ce types côtoie d'autres types de bateaux comme le SKEID ,  le BYRDING, le KNARR, ou le KARV.

Le drakkar est une catégorie de navire d'origine FLAUG en haut du mât et VEORVITI sur la proue sont à l'origine de notre girouette.  Proue en forme d'animal souvent le dragon. 

LES RUNES

Les runes Scandinaves aussi appelées FUTHARK récent constituent un alphabet runique issu du vieux FUTHARK, en usage à partir du IXème siècle.

L'alphabet runique est le premier système d'écriture crée par les Nordiques et utilisé par ces derniers. L'utilisation première des runes était de servir de lettres, mais elles étaient bien plus que de simples lettres dans le sens où nous les comprenons aujourd'hui. Chaque rune était un symbole idéographique ou pictographique. Elles étaient munie d'un principe ou d'un pouvoir cosmologique, écrire une rune permettait d'invoquer la "force" qu'elle représentait. Dans les langues germaniques, le mot " rune" (runo) signifie trois choses; la lettre, le secret, ou le mystère. 

Chaque nom de rune faisait référence à la forme visuelle de la rune, a sa signification et sa " magie"..............

LES TROLLS

LES TROLLS , un troll est un être de la mythologie nordique, incarnant les forcent naturelles ou la magie.(hommes et dieux. Ce troll est souvent assimilé aux( jôtunns)" les géants " de cette mythologie.

A partir du Moyen-Age, le troll apparaît comme une créature surnaturelle des légendes et des croyances Scandinaves. Peu amical ou dangereux pour l'homme, le troll reste lié aux milieux naturels hostiles , comme les mers, les montagnes, et les forêts.

Diabolisée par le Christianisme, la croyance du troll perdure néanmoins dans le folklore Scandinaves jusqu'au XIX siècle. Il est parfois confondu avec d'autres créatures du petit peuple, tel que les "elfs".

A l'époque contemporaine, le troll demeure un personnage de fiction pour les oeuvres littéraires et la culture populaire, ils sont souvent représentés sous l'archétype moderne d'un géant de grande force, naïf ou malfaisant.

SAINTE LUCIE

L'une des plus belles traditions Suédoises que la Sainte Lucie. Voilà plus de quatre siècles que la Suède célèbre cette Sainte en une sorte de " fête de la lumière" dont la Sainte Lucie originaire de Syracuse, est considérée comme reine . En Suède, la Sainte Lucie est l'occasion de se réunir dans les lieux publics, les écoles, les entreprises, les hôpitaux ......

Dans les rues, des jeunes filles défilent, portent des couronnes lumineuses en signe de lumière. Les Lucie symboliques sont vêtues de robes blanches, et portent sur la tête des couronnes de bougies allumées. Accompagnées d'enfants d'honneur, elles distribuent café et petits pains au safran ou au gingembre, parfois un vin épicé appelé (glögg) , tandis que l'assemblée entonne des refrains traditionnels.

Le soir, c'est en chantant le traditionnel "SANKTA LUCIA " que les Lucie défilent dans les rues accompagnées de garçons déguisés en Roi Mages, coiffés quand à eux de chapeaux pointus parsemés d'étoiles dorées.

TRES BELLE ATMOPHERE. Avec des rendez-vous dans les églises, où sont donnés des concerts de chants traditionnels.

Cette fête marquait autrefois la nuit la plus longue de l'année.

HISTOIRE DE SAINTE LUCIE.......

Le jour de Sainte Lucie également connu sous le nom de "SANKTA LUCIA" est célébré en l'honneur de la femme qui aurait été l'un des premiers martyrs chrétiens de l'histoire. En raison de sa foi religieuse, Sainte Lucie a été martyrisée par les romains en 304. Aujourd'hui; le jour de la Sainte Lucie joue un rôle centrale dans les célébrations de Nöel en Scandinavie. Cependant, dans le monde entier, Sainte Lucie n'est pas souvent reconnue par d'autre martyrs, comme Jeanne D'Arc.

MUFFINS DE LA SAINTE LUCIE

Pour 12 muffins

MELANGE AUX FRUITS SECS

1 pomme

120g de raisins secs

50g de noisettes

1 càc de cannelle

POUR LA PÂTE:

25g de beurre

200g de farine

2 càc de levure chimique

200g de sucre

1/2 càc de sel

2 oeufs

150ml de lait

i dosette de safran

1 plaque d'empreintes à muffins ou de moules en papier

PRECHAUFFAGE DU FOUR A 200°C

LE MELANGE DE FRUITS SECS

 

1) éplucher et épépiner la pomme avant de la couper en petits dés

2) concasser les noisettes

3) mélanger dans un saladier les dés de pomme; les raisins secs et les noisettes avec le sucre et la cannelle et  réserver.

LA PÂTE

1) faire fondre le beurre et le laisser tiédir.

2) dans un saladier, battre les oeufs avec le safran ,et mélanger avec le lait.

3) dans un autre saladier, mélanger la farine et la levure, le sucre et le sel. Faire un puits et y verser le mélange au lait et le beurre fondu. Mélanger rapidement à la cuillère pour obtenir une pâte homogène.

4) incorporer le mélange aux fruits secs et mélanger.

5) répartir la pâte dans les empreintes où moules en papier

6) enfourner pour une 20 minutes.

7) laisser refroidir sur une grille 

LE GLOGG EST UN DERIVE DU VIN CHAUD, C'EST UNE BOISSON AUX EPICES

INGREDIENTS

1 bouteille de vin rouge ( vin de table)

10 à 500 ml d'aquavit ou de vodka

5 à 20 clous de girofle

1 cuillère à thé comble de graines de cardamome

2 à 4 bâtons de cannelle

1 ou 2 morceaux de gingembre

les zestes d'un demi citron

125 à 250 ml de sucre

1 cuillère à thé comble de sucre vanillé

PREPARATION

1) émietter les bâtons de cannelle et les grains de cardamome 

2) mettre toutes les épices et les zestes de citrons dans un récipient avec l'aquavit ou la vodka

3) couvrir et laisser reposer toute la nuit

4) filtrer, verser dans un chaudron avec le sucre et le sucre vanillé et le vin rouge.

5) faire chauffer jusqu'à ce qu'il commence à dégager une vapeur  MAIS NE PAS BOUILLIR.

 

BONNE DEGUSTATION POUR LES ENFANTS OU LES ADULTES   ON LE FAIT AVE LE JUS DE RAISIN

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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21 avril 2021 3 21 /04 /avril /2021 07:38

LES PAYS LE NIGER

LE DRAPEAU DU NIGER

Le drapeau de la République du Niger est composé de 3 bandes horizontales de même largeur, de haut en bas, orange, blanche et verte. Au centre, un disque orange représentant le soleil et symbolisant toutes les luttes du peuple au long de son histoire.

La couleur orange représente également les régions  sèches du nord du pays, le SAHARA.

La couleur verte représente les régions plus fertiles du sud et de l'ouest du pays, elle symbolise également la pureté et l'innocence

L'HYMNE  NATIONAL DU NIGER

LA NIGERIENNE est l'hymne national du Niger depuis 1961

Maurice Charles Thiriet compositeur Français né en1906, est l'auteur des paroles. La musique aurait quant à elle été composé par Robert Jaquet et Nicolas Abel François Frionnet

 

La mosquée d'Agadez est le principal édifice religieux de la ville d'Agadez, au Niger. Construite avec l'argile appelée "banco"  élevée à l'origine en 1515, elle a été restaurer en 1844. Son minaret qui culmine à 27 mètres demeure la plus haute de la ville

LA CROIS D'AGADEZ

La croix d'Agadez serait un message d'amour!!

Un jeune homme voulait déclarer son amour à une fille, mais comment allait-il s'y prendre?

Il fit fabriquer par le forgeron du village un bijoux qui portait son message d'amour. En (tamashek amour se dit TORA et qui se représente par le signe + et o.

En assemblant les lettres +et o vous voyez apparaître le début de la croix d'Agadez. Les dessins autour ont été fait pour masquer le message. Ce bijoux Berbère porté par les Touaregs dans le désert Saharien, est un symbole de l'étoile du sud, qui guide les nomades tout au long de leurs voyages.

Et représente aussi les quatre points cardinaux.

Il existe 22 croix d'Agadez toutes différentes: une pour chaque oasis sur la route des tributs nomades. ET IL Y A AUSSI BEAUCOUP DE MOTIFS DECORATIFS ARCHITECTURAUX.

LA ROSE DES SABLES DESERT DE L'AÏA

La rose des sables est une roche évaporitique formée par la cristallisation lenticulaire de minéraux solubles, et dont la disposition rappelle les pétales d'une rose.

La formation des roses des sables provient de l'évaporation d'eau infiltrée. Ces cristallisations d'origine physique- chimiques sont très souvent rencontrées dans les terrains tendres ( sable, argile) principalement dans les déserts

RECETTE DU NIGER

DOUNGUOURI SOKO

CUISSON 2H - POUR 6 PERS  - PLAT PRINCIPAL

INGREDIENTS

1 kg d'agneau coupé en gros morceau (épaule, collier  ou souris)

500g d'haricots blancs

4 oignons hachés

2 poivrons rouges hachés

5 tomates pelés, épépinées et coupées en dés

3 gousses d'ail

200ml de concentré de tomates

2g de natron ou bicarbonate

mayonnaise

PREPARATIONS

1) Tremper les haricots blancs dans de l'eau pendant une nuit et les rincer abondamment.

2) Mélanger le natron ou bicarbonate et les haricots blancs et les faire bouillir 45 mn dans une grande quantité d'eau et dans une cocotte minute de préférence.

3) Les rincer à l'eau très chaude et les égoutter.

4) Dans une grande marmite à fond épais, mettre l'huile à chauffer, et y faire dorer la viande à feu moyen.

5) Ajouter les oignons et les poivrons hachés et faire revenir 5 mn.

6) Ajouter les tomates et l'ail et faire revenir à nouveau 5 mn.

7) Ajouter le concentré de tomates et l'eau, puis les haricots blancs

8) Cuire 30mn à feu moyen et mijoter 30mn à feu doux

9) En fin de cuisson, augmenter le feu pour réduire si la sauce est trop liquide

10) Ce plat doit être accompagner de mayonnaise 

bon appétit

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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16 avril 2021 5 16 /04 /avril /2021 09:36

LES PAYS LE NEPAL

LE DRAPEAU DU NEPAL

Ce drapeau est rouge avec une bordure bleue. Sa forme est unique( tous les drapeaux sont soit rectangulaires, soit carrés:) elle consiste en 2 triangles rectangles qui se chevauchent. Le plus petit, est le triangle supérieur, il porte une lune blanche stylisée. Le triangle inférieur affiche un soleil blanc à 12 rayons.

La couleur rouge représente le rhododendron( fleur du Népal) et est un signe de victoire et de la bravoure, la bordure bleue signifie la paix et l'harmonie;

Les 2 triangles rectangles sont une combinaison de 2 fanions simples qui à l'origine symbolisaient les montagnes de l'Himalaya, en même temps qu'ils représentaient les familles du roi ( en haut) et du  premier ministre, mais aujourd'hui on considère qu'ils désignent l'Hindouisme et le Bouddhisme, les 2 religions principales du pays.

La lune représente la sérénité du peuple Népalais et renvoie au temps frais dans l'Himalaya, alors le soleil représente la chaleur et les températures plus élevées des parties basses du Népal. La lune et le soleil sont également supposées exprimer l'espoir que la nation durera aussi longtemps que ces corps célestes.

SYMBOLE NATIONAL DU NEPAL 

Le bouton de la fleur du rhododendron

HYMNE NATIONAL

"SAYAUN THUNGA PHOOL KA" ( des centaines de fleurs). Paroles de Pradeep Kumar Rai, musique de Ambar Gurung. Cet hymne a été adopté en 2007 après l'abollition de la MONARCHIE en 2006. Un nouvel hymne était nécessaire car l'ancien comportait une louange au roi.

BOUDDHANAH

Bouddhanath aussi appelé Bodnath est l'un des plus importants sanctuaires bouddhiste du Népal et l'un des symboles de la ville de Katmandou. Cet immense stupa situé dans le quartier tibétain de la capital Népalaise est le plus grand du pays et fait parti des plus grands du monde.

Le stupa est depuis toujours un lieu de pèlerinage très important pour les bouddhiste  et l'un des plus beaux lieux de la capital. Le symbole qu'il représente, son histoire et sa beauté attire de nombreux touristes chaque année et lui ont permis de figurer sur la liste du patrimoine mondiale de l'UNESCO.

HISTOIRE

Le stupa de Bouddhanath date du XIVème siècle et est considéré comme l'un des plus grands et des plus anciens du monde. Il aurait été fondé par les descendants de Licchavi. On raconte aussi que l'empereur tibétain Trisong Detsan aurait participé à sa construction.

Des fouilles furent faites vers la fin du XVème siècle ou au début du XVIème siècle et permirent de découvrir les ossement du roi Amshuvarm

MASQUE INDRA JATRA

Le festival de INDRA JATRA ,l'un des plus fascinant et des plus respectés des Newars de la vallée de Katmandou, se déroule pendant 8 jours tous les mois de septembre. Ce festival marque le début de la saison des festivals d'automne, qui dure un mois. Tout commence par l'érection d'un mât en pin à Basantapur, en face de l'ancien palais de HANUMAN DHOKA.

Des centaines de spectateurs se rassemblent sur la place du palais et sur les temples avoisinants pour assister à la cérémonie du mât. Le char de la Kumari, la déesse vivante, est tiré en procession dans les rues principales de Katmandou.

Living Goddess Kumari Being Carried on a palanquin During The Indra festival in Kathmandou, Népal.

Des danseurs masqués, appelés( Lakhay)), défilent presque tous les soirs dans les rues au son retentissant des tambours. Le festival commémore la descente sur terre du Dieu Indra sous sa forme humaine, pour y ramasser ses légumes et ses plantes préférés.

Pendant toute la durée du festival, les temples et l'ancien palais du Dubar Square de Katmandou se parent tous les soir d'une multitude de lampes à huile. En même temps, des représentations illustrant les 10 incarnations terrestres de Vishnu sont jouées sur la tribune face au temple de la Kumari.

Living Goddess Kumai Takes a Peek Out Of The Window Of One Of The Historical sites In Kathamdu Durbar Square, Népal

Dans l'après-midi qui précède la pleine lune, une foule enthousiaste se rassemble près du palais de Hanuman Dhoka. Elle vient assister à la longue procession du char de la déesse vivante, avec l'espoir d'apercevoir la vénérable petite fille Newar, défiée sous le nom de Kamari.

Le char de la Kamari est suivi de 2 autres chars, plus petits; l'un transportant Ganesh et l'autre transportant Bhairav. La procession traverse le vieux Katmandou. Indra Jatra se termine au milieu de cérémonies religieuses, sur l'abaissement du mât portant le drapeau d'Indra.

LE YACK

Le yack est a l'Himalaya ce que le chameau est au désert et le renne à la Toundra. C'est l'animal de survie de l'Himalaya. Les yacks sauvage (drung) autrefois nombreux, se font de plus en plus rares aujourd'hui. Les hauts plateaux de l'Himalaya, le Changtany principalement constituant son principal habitat. Le mâle adulte pèse en moyenne 600kg. Un gros spécimen peut passer jusqu'à une tonne. La femelle est appelé nak ou dri.

LES CYMBOLES TIBETAINES OU TINGSHAS

Les tingshas dont de petites cymbales en métal, faites d'un alliage de bronze, reliées par une cordelettes de cuir. Elles mesures environ 7 centimètres de diamètre et pèsent chacune de 200 à 350 grammes. La partie supérieur des cymbales est ornée de différents motifs traditionnels.

Le son clair et pur qu'elle produisent en s'entrechoquant et leur résonnance prolongée s'inscrivent dans les rituels Tibétains d'invocation.: dans les semaines qui suivent la mort, l'esprit du défunt fantôme affamé erre en proie à une faim insatiable.

Chaque jour les moines bouddhistes vont alors les attirer aux sons éthérés des tingshas et brûler en sacrifice des aliments afin que les esprits se repaissent de leur fumée. Délivrés pour un moment du terrible appétit qui les torture, ils sont à même de prêter attention au mantra que récite le moine.

OM ou" AUM ° est un des symboles les plus sacrés de l'Hindouisme: Il est utilisé comme préfixe aux mantras hindous. Il est considéré comme la vibration primitive divine de l'Univers qui représente toute l'existence; ainsi: " La syllabe OM est Brahman.

RECETTE / LE  DAL BHAT

Plat national au Népal  pour 1 part

Une demi poignée de lentille ( rouge, vertes, corail, ou mélangés)

Un demi verre de riz

150g de poulet

2 gros oignons rouges

1 tomates

1 pomme de terre

5 gros haricots vert

30g de choux fleur

une demi carotte

Une poignée d'épinards

1 CàS d'huile (sauf huile olive

sel, poivre, ail, gingembre, coriandre, curry, cumin, Massala (ou chili aux 4 épices), thym ou laurier,1 clou de girofle

lait caillé (curd)

1 galette de farine de lentille (papad)

PREPARATION

LES LENTILLES (DAL )

Frire oignon et ail avec le marssala pendant quelques instants, saler, poivrer puis ajouter les lentilles que vous ferez revenir un peu avec le mélange.

Couvrir ensuite du double d'eau et laisser cuire à feu doux.

Mixer très légèrement la soupe, juste pour donner un peu de matière.

LE RIZ ( bhat )

Laver le riz. Dans de l'eau froide, jetez un petit bol de riz, Laissez échapper la vapeur 2 fois, et c'est prêt.

LE POULET AU CURRY

Faire revenir dans une casserole 2 cuillères à café de curry, cumin et malassa et une cuillère à soupe d'huile de tournesol.

Faire frire le poulet coupé en petits morceaux et les ajouter au mélange.

Rajouter un peu d'ail, du gingembre, de la coriandre et du thym.

LES LEGUMES AU CURRY (TARKAI )

Faire frire ail, oignon avec le curry ajouter sel et poivre puis les légumes pommes de terre, carotte, choux-fleur, préalablement découpés en petits morceaux.

Faites revenir les légumes puis couvrir au 3/4 d'eau et laisser cuire tranquillement. Rajouter de l'eau si nécessaire en cours de cuisson.

LA VERDURE ( sak ) 

Faire revenir dans l'huile, les oignon et l'ail, y ajouter les épinards frais , émincés ainsi qu'un peu de gingembre frais râpé.

Chaque ingrédient est servi à part dans un petit bol et le riz au milieu. On peut également entourer le riz avec tous les ingrédients.

Ajouter quelques rondelles de concombre frais et de la carottes crues pour adoucir le piment.

SERVIR AVEC UN PAPAD (galette de lentilles)

 

BONNE JOURNEE

 

 

 

 

 

 

 

 

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