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  • J'aime les fleurs en particulier les orchidées.LES VIOLETTES
 L'histoire sur Napoléon.
 J'aime la poésie et tout se qui concerne l'écriture.
 J'aime les créations manuelles.
 J'aime sortir, aller au cinéma. 
 Je suis une jeune grand-mère de 3
  • J'aime les fleurs en particulier les orchidées.LES VIOLETTES L'histoire sur Napoléon. J'aime la poésie et tout se qui concerne l'écriture. J'aime les créations manuelles. J'aime sortir, aller au cinéma. Je suis une jeune grand-mère de 3

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9 mai 2021 7 09 /05 /mai /2021 11:41

LE DRAPEAU DU PEROU

Le drapeau péruvien est formé de trois bandes verticales, dont les deux extérieures sont rouges et celles du centre blanche. 

Le rouge symbolise le sang qui a été versé par les hommes qui ont lutté pour défendre le pays et sa population, tandis que le blanc symbolise la liberté, la justice et la paix au sein de la nation péruvienne.

Au centre du drapeau se trouvent les armoiries du Pérou. Elles ont étés dessinées au XIXe siècle et sont utilisées depuis 1825. Toutefois, le drapeau du Pérou a été quelque peu modifié depuis, et la version aujourd'hui a été adoptée par le congrès national péruvien, le 31 mars 1950.

Les armoiries représentent les richesses du Pérou, plusieurs éléments les composent:

La vigogne représente la présence animale eu sein du Pérou.

L'arbre de type cinchona très commun en Amérique du Sud, représente le règne végétal.

La corne d'abondance remplie de pièce d'or représente les ressources minérales du pays.

Une branche de palmier et une branche de laurier, entrelacées de baies. Les deux branches sont liées par un ruban bouclé, aux couleurs du Pérou, qui représente la gloire et la victoire.

Une feuille de houx surmonte les armoiries du Pérou

"Le Pérou fête son drapeau le 7 juin, en commémorant les hommes tombés aux combat lors de la BATAILLE D'ARICA qui opposait le CHILI au PEROU dans le cadre de la guerre du Pacifique. Autant dire que ce n'est pas l'amour fou entre les deux pays.

HYMNE NATIONAL

L'hymne national du Pérou est un symbole péruvien. Il fut écrit par José de la Torre Ugarte et composé par José Bernrdo Alcedo. Sa composition musicale fut présentée pour la première fois au théâtre municipal de Lima sous l'interprétation de la chanteuse Rosa Merino.

l'hymne fut ensuite adopté en 1821 sous l'appellation de Marcha Nacionl Del Peru. En revanche, parmi la population, il est mieux connu sous le nom de "somos libres, seamosio siempre ( Français , " nous sommes libres, restons-le à jamais.

BALSA DE TOTORA (barque)

Un balsa désigne, en langue Aymara, un type de bateau en totora ( sorte de roseaux tressé utiliser par les indiens Aymaras et Uros pour naviguer sur le lac TITICACA à la frontière entre la Bolivie et le Pérou.

Certain sont reconnaissable à leur figure de proue représentant une tête de puma stylisé. La nature de leur construction en roseau, leur confère une durée de vie limitée ( 3 à 4 mois) Ils ont puent dans le passé être équipé de voiles. 

GEOGLYPHE COLIBRI DE NAZCA

Les  géoglyphe de Nazca, encore appelées ligne de Nazca, sont de grandes figures tracées dans le désert de Nazca, dans le Sud du Pérou . Réalisés pour la plupart entre 200et 600 après J.C. Ils sont le fait de la civilisation Nazca. Une culture pré-inca qui se développa entre 300 av J.C. Et 800de notre ère. On se perd en conjectures et spéculations parfois douteuses quand à la signification que ces figures avaient pour les Nazcas

Le sol sur lequel se dessinent ces géoglyphes est couvert de cailloux que l'oxyde de fer colore en rouge. Et c'est en les Otant , parfois sur des km, que les Nazcas ont révélés un sol gypseux grisâtre faisant apparaître des figures répartis le long d'une ligne de 50 km reliant les villes de Nazcas et de Palpa dans la région d'Ica.

QUIPU INCA

Signifie" noeud" et compte" en Quechaa. Le terme désigne aujourd'hui les objets que utilisaient l'administration Inca pour le recensement des données statistiques concernant l'économie et la société de l'empire. En l'absence d'écriture, l'administration figurait entier naturel à l'aide de successions de noeuds le long de cordelettes de diverses couleurs fixées à une corde . L'ensemble constituait un QUIPU.

MAÎS MULTICOLORES

Tout autour du site de PISAC et jusqu'au fond de la vallée les Incas ont aménagés d'impressionnantes terrasses qui s'étalent sur 65 hectares.

Ces terrasses étaient destinées aux cultures et en particulier à cette culture originaire des Andes " le maïs ". Le territoire Andin est considéré à juste titre comme l'un des berceaux de l'agriculture moderne. On prête d'ailleurs aux Incas la création des  Ardennes ( cultures en terrasses), mais en fait ils ont seulement perfectionner cette technique dont l'origine remonterait à la civilisation pré- incaïque de Tiahuanaco.

Cette technique résolvait ainsi les problèmes d'eau et surtout l'érosion des sols. De plus ces Ardennes étaient construites dans des endroits où régnaient des micros-climats .

Ainsi dans cette partie de la vallée les Incas avaient développés la culture de dix sept variétés de maïs dont le blanc impérial " le meilleur " mais ainsi que le maïs noir.

Une légende péruvienne raconte d'ailleurs que c'est le Dieu Pachacamac qui aurait donné naissance aux maïs. A sa mort, ses dents se seraient changés en grains de maïs.

Une autre légende raconte qu'un noble Inca serait tombé dans un puits en se promenant. Son père, le Dieu soleil aurait arrosé la terre de ses larmes, la rendant fertile. Les grains des épis de maïs qui poussèrent dès lors seraient donc les larmes d'or du soleil.

A côté du maïs se cultivaient également l'arachide, le coton ,le poivre et la coca.

Avec le maïs  les Andins préparent une boisson, la chicha ( AK'A en QUECHU )

La chicha peut être très suave ( peu d'alcool) ou très forte.

Une autre variété de chicha , la chicha" morada" est préparée à base de maïs violet foncé.

 La tradition veut que la chicha ai été découverte lors d'inondations qui auraient eu lieu près d'entrepô

ts, gâchant ainsi la recette de maïs en provocant une germination et donc un maltage partiel.

Les Incas refusèrent alors de jeter le maïs et préférèrent goûter la boisson obtenue.

RECETTE

ADOBO DE CUSCO      POUR 7 PERSONNES 

INGREDIENTS

1,5kg de viandes de porc( jambon, palette, épaule)

500g d'oignons coupés en quatre

3 cuillères à soupe de poivron hachés

2 cuillères à soupe de paprika

5 poivrons

poivre moulu

15cl de vinaigre

chicha de jora ( ou bière) en quantité suffisante pour couvrir la viande ( boisson fermentée au maïs, épicée, eau et sucre) apparentée à la bière

2 cuillères à soupe d'ail moulu

3 cuillères à soupe de cumin

1 piment oiseau ( au goût)

1 pomme de terre cuite, écrasée avec 1 cuillère à café d'origan.

PREPARATION

1)  la veille de la cuisson, coupez les morceaux de viande en gros morceaux et enduisez-les de poivron rouge haché, de poivre noir, de paprika et de cumin. Disposez de préférence dans un pot en terre cuite. Ajoutez les oignons et recouvrez le tout avec la chicha de jora( ou de la bière) et le vinaigre.

2) le lendemain, ajoutez de l'eau chaude pour couvrir, salez, puis faites portez à ébullition.

3) ajoutez le piment, le cumin, et l'ail, puis laissez mijotez à feu doux pendant une heure.

4) 10mn avant de servir, ajoutez la pomme de terre écrasée avec l'origan.

BON APPETIT

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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30 avril 2021 5 30 /04 /avril /2021 10:43

LE DRAPEAU DU PAYS DE GALLES

 



Badge du Pays de Galles

Poireau Jonquille


Cynulliad Cenedlaethol Cymru


 

 

 

Prince de Galles
Drapeau du Prince de Galles

Saint-David
Drapeau de Saint-David

Wales Church
Drapeau de l'Eglise du Pays-de-Galles

Royaume-Uni
Drapeau du Royaume-Uni

 

lo

Histoire du Pays-de-Galles : le pays est conquis par les Romains de 74 à 78, mais leur implantation ne fut que très légère et n'affecta ni les moeurs, ni la langue celtique. Le IIIe siècle fut marqué par des batailles contre les Irlandais qui furent chassés dans le nord par Cunedd Wledig. Du Ve au VIIe siècles, ce sont les Saxons qui menacent, mais s'ils réussissent à occuper le reste de l'Ile de Bretagne, ils n'arrivent pas à pénétrer le pays de Galles. Le roi de Mercie Offa matérialisa la frontière entre le pays et les royaumes saxons par la construction d'un rempart au VIIIe siècle. Les différentes seigneuries galloises ne parvinrent pas à s'entendre, si ce n'est pour contenir les colonisations scandinaves et anglo-saxonnes derrière les roi Rhodri MawrHywel Dda et Gruffydd ap Llewelyn. Le vrai et redoutable danger fut la dynastie normande qui gagnait le pays par le sud. Les Gallois réagirent et se rangèrent derrière le puissant roi Deheubarth Rhys ap Gruffydd qui parvint à conclure une alliance avec le roi anglo-normand, Henri II. La puissance galloise sera à son apogée sous le règne de Llewelyn ap Gruffydd et permettra la signature du traité de Montgomery en 1267. Devenu trop dangereux pour l'Angleterre, le pays de Galles va être attaqué par le nouveau roi anglais Edouard Ier que les révoltes de Llewelyn ne pourront sauver. Une fois conquis le pays eut de nouvelles chartes, lois et nouveaux réglements  en 1284 : le statut de Rhuddlan qui divisait le pays en principautés et en marches. Quelques révoltes n'ébranlèrent pas la domination anglaise et la colonisation progressa. L'incorporation du pays de Galles au royaume d'Angleterre fut définitive par les statuts de 1536 et 1542.

Drapeau du Pays-de-Galles : Baner Cymru Y Ddraig Goch. Le drapeau du Pays-de-Galles est divisé horizontalement de blanc et de vert avec un drapeau rouge sur le tout. La figure emblématique du Pays-de -Galles, le dragon rouge, est directement issu des enseignes traditionnelles et du mythe celtique arthurien. En effet, lors de la conquête de l'île de Bretagne par les Angles, les Jutes et les Saxons, les populations brittoniques trouvèrent refuge dans les montagnes du pays de Galles. Dans les légendes ces populations sont représentées par un dragon rouge, alors que les Saxons le sont par un dragon blanc. Les deux dragons s'affrontent. Le dragon blanc prend le dessus et réussit à enfermer le dragon rouge. Mais lorsque le dragon rouge est libéré, il attaque et vainc le dragon blanc. Ce dragon vainqueur sera aussi à l'origine de la devise galloise : le Dragon Rouge Donne de l'Elan..

Les couleurs vertes et blanches sont celles de la maison des Tudor, maison qui régna sur le pays de Galles.A noter que le drapeau du pays de Galles n'est pas la bannière armoriée et que le drapeau ne correspond pas aux armes du pays. La construction qui mena à la création du drapeau gallois (dragon rouge + bandes Tudor), vient d'un badge régimentaire gallois. Ce dernier peut toujours être utilisé en badge national, mais pas comme armes héraldiques. Le drapeau est officiellement reconnu depuis 1959.

Armoiries du Pays-de-Galles : l'Assemblée Nationale du Pays-de-Galles porte écartelé d'or et de gueules à quatre lions de l'un dans l'autre. Les armes sont augmentées de la couronne de Saint-Edouard en cimier et de la devise Pleidiol Wyf I'm Glwad qui signifie "Je suis fidèle à mon pays". L'antique devise est Y Ddraig Goch Ddryry Cychwyn "Le dragon rouge donne de l'élan". Les armes viennent de celles du roi de Gwyned Llewelyn le Grand, portées par le Prince de Galles depuis 1911. Ces armes ont été officialées par l'Assemblée Nationale du Pays-de-Galles en 2008.

Devise du Pays-de-Galles : Y Ddraig Goch Ddryry Cychwyn, "le Dragon Rouge donne de l'Elan".

Drapeau du Prince de Galles en Pays-de-Galles : écartelé aux I et IV d'or au lion passant de gueules, aux II et III de gueules au lion passant d'or, à l'écu de sinople chargé d'une couronne royale, sur-le-tout.

Emblème du Pays-de-Galles - le poireau : le poireau comme emblème du Pays-de-Galles n'est mentionné pour la première fois qu'au XVIe siècle. Il viendrait de la couleur de livrée des Tudor (le vert et le blanc). Certains historiens préfèrent les voir venir de la bataille d'Azicourt, où le poireau aurait sauvé les archers gallois de la famine. Mais dans le coeur des gallois, le poireau trouve son origine lors d'une bataille des Gallois contre les Saxons au VIe siècle. St-David demande aux Gallois d'arborer un poireau pour les distinguer des saxons dans la melée.

Emblème du Pays-de-Galles - la jonquille : la jonquille porte en gallois, le nom de "poireau de Pierre". Au XIXe siècle, le poireau de Pierre est préféré au poireau comme emblème. De nos jours les deux emblèmes cohabitent et trouvent leur place l'un avec l'autre, l'un sans l'autre ou de quelque façon que ce soit, toujours en identifiant pleinement le Pays-de-Galles, les Gallois et le fait gallois.

Emblème du Pays-de-Galles - les plumes d'autruche : les trois plumes d'autruche blanches sont le badge ou l'insigne héraldique du Prince de Galles. Elles sont représentées groupées en bouquet sortant d'une couronne d'or, posées au-dessus d'un listel portant la devise en allemand Ich Dien (Je Sers). Ce badge symbolise le Pays-de-Galles, les Gallois, l'engagement des troupes galloises, les clubs sportifs comme pour le rugby et la loyauté à leur souverain. Il trouve son origine à la bataille de Crécy en 1346. La légende raconte qu'Edouard de Woodstock, le Prince-Noir, a prit le cimier aux plumes d'autruche du roi de Bohème au regard de sa bravoure. Le roi, Jean l'Aveugle est mort lors de la bataille, alors qu'aveugle, il combattait vaillamment guidé par ses hommes. Edouard impressionné par son dévouement et pour honorer son adversaire, adopte le cimier aux plumes d'autruche et la devise Ich Dien.

Emblème du Pays-de-Galles - l'hymne représentant les gallois : Land of my Fathers / Hen Wlad fy Nhadau, "le Pays de mes Pères" ou "Vieux Pays de mes Ancêtres". Tous les amateurs de rugby connaissent le chant des supporters gallois entonné dans les stades et puissance dégagée par ce chant. Composé en 1856 par le harpiste gallois James James. Le chant a été popularisé en 1858 par Thomas Llewelyn. Peu à peu le chant gagna toute la population et peut être considéré aujourd'hui comme un véritable hymne populaire et de la nation galloise. L'hymne n'est pas officiel, mais est, un élément emblématique incontournable du Pays-de-Galles. résumé.

Saint-Patron du Pays-de-Galles : Saint-David est le Saint-Patron du Pays-de-Galles (Dewi Sant en gallois). Il a été officiellement reconnu au Saint-Siège par le Pape Callixte II en 1120. Moine gallois du VIe siècle, David fut élu primat du Pays-de-Galles. Il transfera le siège épiscopal à Mynyw, là où il avait son monastère qui est devenu aujourd'hui St-David's. La légende raconte qu'une colombe est venue sur l'épaule de Saint-David lors d'un prêche et la terre s'est soulevée afin que tous puisse l'entendre prêcher. Saint-David est représenté debout sur un monticule avec une colombe blanche sur son épaule. En 1630, une ballade galloise affirme que les Gallois portaient un poireau sur leur chapeau pour commémorer une bataille qui eut lieue le 1er mars, jour de la Saint-David. Le 1er mars, à la Saint-David, les Gallois arborent un poireau.

Saint-David's Day : Dydd Gwyl Dewi, le 1er mars, est la date de la mort de Saint-David en 589. Le jour est célébré depuis la canonisation de David en 1120.

Drapeau de Saint-David : Banner Dewi Sant en gallois, le drapeau de Saint-David figure une croix jaune sur fond noir. Le drapeau de Saint-David ne remonte pas avant 1994 et trouve son origine dans les armes de la cathédrale de Saint-David qui sont de sable à la croix d'or chargée de cinq quintefeuilles de sable. Une bannière armoriée flottait sur le toit de la cathédrale. La Welsh Tartan Company a demandé l'autorisation au Prince de Galles d'utiliser le drapeau pour la promotion de Saint-David. Les armes complètes identifiant la cathédrale de Saint-David, seule la croix or sur fond noir pouvait être associée au Saint. L'association promouva le drapeau qui connu un réel succès, non démentit depuis. Le drapeau est utilisé le jour de la Saint-David.

Drapeau de l'Eglise du Pays-de-Galles : Yr Eglwys yng Nghymru en gallois, le drapeau de l'Eglise du Pays-de-Galles est blanc avec une croix bleue chargée d'une croix celtique or. L'Eglise du Pays-de-Galles a été séparée en 1914 de l'Eglise Anglicane. L'Eglise Anglicane utilisait le drapeau de Saint-Georges avec les armes de chaque diocèse en canton, l'Eglise du Pays-de-Galles lors de sa séparation décida d'utiliser le drapeau de la cathédrale de Saint-David aux couleurs inversées, sans les quintefeuilles, soit jaune à croix noire. En 1954, les instances dirigeantes de l'Eglise du Pays-de-Galles ont adoptées une motion pour la création d'un drapeau officiel pour représenter l'Eglise. Après négocations avec le College of Arms, il a été décidé que le nouveau drapeau serait blanc avec une croix bleue chargée en son centre d'une croix celtique or. Le drapeau a été officiellement adopté le 9 décembre 1954.

LOVE SPOON ( cuillère de l'amour)

Au pays de Galles, la saint Valentin se fête le 25 janvier et la tradition veut que l'on s'offre des cuillères en bois personnalisées! Sur ces "love spoon" vendues dans tout le pays, on peut graver des coeurs, des cadenas et les clefs etc.... symboles de votre amour.

LE TOURNOIS DES 6 NATIONS

Le tounois des 6 nations est une compétition de rugby à XV disputéé chaque année en février et mars par les équipés d'Angleterre, d'Ecosse, de France, du Pays de Galles, d'Irlande et d'Italie. Pour des raisons de sponsoring ce tournoi est appelé officiellement en Anglais "GUINNES SIX NATIONS depuis l'édition 2019.

TOUR DU CHATEAU DE PEMBROCKE

C'est l'uns des châteaux construits par les Normands dans le sud du pays. La fortification édifiée au sommet d'une colline était naturellement protégée par l'eau. Cette forteresse imprenable ne tombe jamais sous le contrôle des Gaulois  et  c'est ainsi que Pembroke gagna le titre de Capitale du "LITTIA ENGLAND BEYOND WALES

Aujourd'hui le château dégage toujours une atmosphère impressionnante . les tours sont intactes notamment celle où Henri VII naquit en 1457 et l'on passe de larges pièces ,aux poutres en chênes à des corridors sombres et biscornus...

 

NOM DE LA BLUS GRANDE VILLE D'EUROPE

Village de l'Ile de Anglese

Lianfairpwllgwyngyllgogerychwymdrobwllllantysiogogogoch.  est au pays de Galles ( Royaumes Uni) . Et avec ses 58 caractères et ( le" ch" et" ll" ne comptent chacun que pour une seule lettre en alphabet gallois), il a le nom de ville le plus grand d'Europe .

recette

TARTE GALLOISE AUX POIREAUX ET FROMAGE DE CHËVRE ( TARTEN CENNIN  CAWS GAFR OU CHNAU BARFO

FAIT DANS UN MOULE A TARTE.   POUR 6 PERSONNES

INGREDIENTS  ( pour la pâte aux noisettes)

75g de noisettes

175g de farine t55 ou t45

sel poivre

115g de beurre froid coupé en dés

1 à 2 c à soupe d'eau froide

pour le reste

1 c à soupe d'hile d'olive

350g (2 environ) de blancs de poireaux

et aussi:

5 oeufs battus

45cl de crème fraiche liquide

1 c à café de moutarde à l'ancienne

175g de fromage de chèvre coupé( version galloise Merlin) en petits morceaux ou du comté vieux rapé (version galloise le caerphilly)

LA PÂTE AUX NOISETTES

1) faire toaster les noisettes dans une poêle sans les noircir.

2) mixer la moitié des noisettes en poudre et hacher grossièrement le reste.

3) mélanger la farine avec la poudre de noisettes, saler et poivrer

4) ajouter le beurre froid

5) mélanger avec les doigts. Le mélange doit ressemble à une pâte à crumble.

6) verser 1 à 2 c à soupe d'eau

7) mélanger et rassembler en boule.

8) sur une feuille de papier sulfurisé, étaler la pâte en un cercle de25 cm.

9) déposer la pâte dans le moule à tarte, foncer les bords.

10) ENTREPOSER EU FRIGO  DE 30 MN A 1 H

PRECHAUFFER LE FOUR A 200°C

" puis'

1) faire revenir les poireaux dans l'huile d'olive pendant 10 mn. Ils ne doivent pas être dorés.

CUISSON DU FOND DE TARTE

1) piquer le fond de tarte avec une fourchette

2) déposer une feuille de papier sulfurisé dessus et ajuter des légumes sec.

3) cuire le fond de tarte 10 mn

4) öter la feuille de papier sulfurisé et les légumes secs

5) badigeonner la pâte d'oeufs battus et enfourner 3 à 4 mn

SUITE

1) dans un grand saladier mélanger les oeufs avec la crème liquide, la moutarde, la moitié du fromage de chèvre coupé en morceaux et poivrer

2) ajouter les poireaux cuits

3) verser la préparation dans le fond de la tarte.

4) répartie le fromage de chèvre restant sur le dessus ainsi que les noisettes hachées grossièrement

ENFOURNER 30 MINUTES JUSQU'A CE QUE LA TARTE SOIT PRISE ET DOREE SUR LE DESSUS

DELICIEUX

 

 

 

 

 

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29 avril 2021 4 29 /04 /avril /2021 12:26

LE DRAPEAU DE LA NOUVELLE ZELANDE

Ce drapeau est bleu avec le drapeau du Royaume-Uni dans le coin supérieur du coin supérieur du côté du mât et avec quatre étoiles à cinq branches rouges bordées de blanc dans le centre de la moitié extérieure du drapeau.

Les étoiles représentent la constellation de la Croix du Sud

Symboles Nationaux; la constellation de la Croix du Sud( quatre étoiles à cinq pointes) le kiwi ( un oiseau)

HYMNE NATIONAL

GOD DEFEND NEW ZEALAND ( que Dieu protège la Nouvelle Zélande) paroles de Thomas Bracken (en Anglais) et de Thomas Henry Smith (en Maon), musique de John Joseph Woods. Adopté en 1940 comme hymne national, adopté en 1977 comme co-hymne national.

La Nouvelle-Zélande a deux hymnes nationaux ayant le même statut, en tant que membre du Commonwealth, le God Save The Queen est également hymne national God Save The Queen est normalement joué seulement quand un membre de la famille Royale ou le gouverneur général est présent, dans tous les autres cas, c'est God Defend New Zeeland qui est joué

LE KIWI

Le kiwi ressemble au kiwi. Et vice versa. Le kiwi doit d'ailleurs son nom au KIWI....Mais si l'un se porte bien et s'exporte dans le monde entier ( le fruit ), l'autre ( l'oiseau) a beau être l'emblème de la Nouvelle-Zélande, il n'en est pas moins en voie de disparition.

Le kiwi, dont le nom vient du maori, fut par le passé l'un des oiseau les plus représentés dans les îles Néo- Zélandaises, que son physique particulier lui valut de représenter . Drôle d'oiseau tout rond, au long bec courbé vers le bas et aux ailes atrophiées, le kiwi( ou aptéryx, de son nom scientifique) arbore un plumage grossier et brunâtre. Totalement incapable de voler, il niche sur le sol ou dans les terriers des forêts néo- zélandaises. Doté d'un sens olfactif très développé, cet oiseau de nuit trouve sa nourriture dans la terre de la forêt plongée dans la pénombre.

HEI MATAU ( le crochet)

L'honneur, le respect, la prospérité, la paix et l'harmonie avec les mers et océans. Il est également un symbole de sécurité lors de voyages. Le crochet appartient au guerrier demi-dieu MAUI.

LES MASQUES ET LES TATOUAGES

Maori dans cette langue, comme dans la plupart des langues  polynésiennes signifie simple homme par opposition aux Dieux. Pour les Maoris l

Les masques , la tête est le lieu du sacré (tapu) et du prestige( manu)

TATOUAGE MOKO

La tête chez les Maoris, était considérée comme la partie du corps la plus sacrée. Toutes les personnes de hauts rangs étaient taouées, ceux qui ne l'étaient pas, étaient considérées comme n'ayant aucun statut social( esclaves, basses classes).

Le nom Maori pour les tatouages facieux est " MOKO" son procéder pour le réaliser se nomme (TA MOKO ) cela relevait pour eux du sacré, tous les symboles utilisés ont des significations. C'est un lien tribal qui raconte l'histoire de son porteur. Le MOKO est un (WHAKAPPA) généalogie.

Le tatouage Maori aurait été apporté par les MAORIS en Nouvelle Zélande depuis la Polynésie de l'Est( leur terre d'origine).

LE IDARGOUILLAC OU MARGOUILLAT

Les geckos peuvent varier considérablement  en longueur. La plupart des espèces de geckos sont nocturnes. Ils ont une lentilles de l'oeil qui s'agrandit dans l'obscurité, ce qui rend leurs yeux plus de 350 fois sensible à la lumière que les nôtres.

Le nom de gecko vient de la langue indonésienne; gekoq. Même dans cette langue ce n'est pas un vrai mot, mais une imitation des sons que le gecko fait lors de l'interaction avec d'autres de son espèce.

Les geckos n'ont pas de paupières. Ils ont une membranes transparente à la place. Ils lèchent leurs yeux afin de les garder propres. Personne ne sait vraiment si la membrane est suffisamment insensible pour qu'ils se lèchent sans rien sentir. Nos savons cependant que cela ne leur fait pas mal; ils ne le feraient pas sinon!

S'ils se défendent, la plupart des espèces de geckos peuvent perdre leurs queues.

Beaucoup de gens pensent que le gecko perd sa queue car c'est la partie la plus susceptible d'être saisie par un prédateur. Bien qu'elle puisse être une cible évidente. La réalité est que lorsque le gecko perd sa queue, elle continue de gigoter pour distraire le prédateur et ainsi s'échappe

Lorsqu'un gecko perd sa queue, il revient souvent plus tard pour voir si elle est toujours là. Si c'est le cas, alors il la mange. C'est parce que le gecko utilise une partie de sa queue pour stocker les nutriments afin qu'il puisse passer les périodes difficiles, lorsque la nourriture est rare.

Contrairement à de nombreuses espèces, le gecko prospère autour des humains.

Dans les régions chaudes du monde, l'arrivée d'un gecko à la maison est accueilli comme insectes indésirables.

Les ventouses des geckos sont hautement spécialisées. Cela leur permet, au grand étonnement des spectateurs humains, de grimper sur des surface verticales (tant qu'elles sont lisses).

Les geckos peuvent se coller aux murs et aux plafonds en raison de la nature attractive intermoléculaire de la force de Van Der Waals. La force de Wan Der Waals ( ou interaction, ou liaison) comprend des attractions molécules et surfaces, ainsi que d'autres forces intermoléculaires.

Les geckos secrètent également un liquide à partir d'une glande spéciale. La glande leur permet d'absorber un liquide et de l'évacuer cela la surface où ils sont et à tout moment donné. De cette manière, le liquide permet une adhérence maximale à cette surface.

Comme vous l'avez déjà vu, les geckos existent dans une grande variété de motifs et de couleurs. Certains d'entre eux peuvent changer leurs couleurs et d'autres devenir plus clair le soir.

Les geckos aiment muer. La plupart des espèces le font à intervalles réguliers, en particulier quand ils sont  autour de bonnes réserves d'eau. Le gecko léopard muera tous les deux à quatre semaines . Toutefois le gecko n'est pas un gaspilleur, la plupart des espèces va manger la peau pour les éléments nutritifs qu'elle contient.

vous en savez un peu plus

DANSE HAKA TAPARAHI

Le HAKA est une danse chantée, un rituel pratiqué par les MAORIS lors de conflits. La plupart des HAKAS présentés aujourd'hui sont des HAKA TAPARAHI ou HAKAS sans armes. Plus que tout autre aspect de la culture Maori cette danse .

Ils y avaient de nombreuses sortes de HAKAS à l'époque pré-Européene, selon les occasions. Ils y avaient des HAKAS  de chants, et de joies et des HAKAS de guerres(HAKA de "utu"( vengeance) qu'on dansait avant de partir à la bataille.

Les HAKAS de guerre étaient de 2 types: celui qu'on dansait sans arme, généralement pour exprimer des sentiments personnels ou collectifs, et qui était le "HAKA TAPARAHI' et celui qu'on dansait avec les armes le HAKA PERPRU....

SALADE EXOTIQUE AU KIWI

INGREDIENTS

4 kiwis

2 mangues

10g de gingembre frais

 1/2 grenade

2 cuillère a soupe de sirop d'agave ou de sucre semoule

1/2 citron 

quelques feuilles de menthe en décoration

PREPARATION

1) peler les kiwis, enlever le rostre( petite partie renflée et dure à l'une des extrémités du fruit. Là ou le fruit est attaché à sa liane) puis tailler les fruits en fin quartiers (ou en rondelles selon le goût).

2) peler les mangues puis couper la chair en dés (ou en lamelles). Râper le gingembre. Dans un saladier, disposer les kiwis et les mangues taillés

3) ouvrir la demi- grenade en 2 puis en prélever les grains. Les déposer dans le saladier

4) ajouter le gingembre râper, le jus du demi-citron et le sirop d'agave ou le sucre. Bien mélanger et placer au frais.

servir frais; pour les gourmands, accompagner la salade de mini rochers à la noix de coco.

MALIN!

rien de plus facile que de réaliser soi-même des rochers à la noix de coco

Il suffit de mélanger 125g de noix de coco râpée, 120g de sucre et 3 blanc d'oeuf , de former les mini rochers à la taille souhaitée et les cuire au four environ 12mn à 220°C(th6-7) sur une feuille de papier sulfurisé

cela me donne faim tout a coup

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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26 avril 2021 1 26 /04 /avril /2021 13:19

LE  DRAPEAU DE LA NORVEGE

Frederik Meltzer n'a pas cherché loin lors de la conception du drapeau de la Norvège. Pour les couleurs, il a volontairement opté pour le blanc, le rouge et le bleu, les nuances que l'on retrouve sur les drapeaux de grandes nations qui ont recouvré leur liberté à l'époque ( cette remarque a été mentionnée dans une lettre rédigée par Frederik Meltzer. On cite en l'occurrence la France, les Pays- Bas, les Etats- Unis et le Royaume- Unis. On peut dire que la triade des couleurs symbolise la démocratie.

Quand aux autres éléments qui constituent le drapeaux Norvégien, certaines théories affirment que l'usage de la couleur rouge et bleue serait purement politique. Le rouge rappelle l'union de la Norvège avec le Danemark.

Le bleu, quand à lui, représente la Suède. Ces couleurs ont été choisies afin de ne pas " froisser" les deux pays qui ont été à une époque des alliés de la Norvège.

La croix, quand à elle ,est un élément inséparable de la culture des pays nordiques. Elle fait allusion à l'appartenance de la Norvège se rapportant à son histoire et à son appartenance.

L'HYMNE DE LA NORVEGE

JA VI ELSKER DETTE LANDET (Oui, nous aimons ce pays ) est l'hymne national de la Norvège. Les paroles ont été écrites par" BJORNSTJERNE BJORNSON " entre 1859 et 1868 et la musique par son cousin "RIKARD NORDRAAK "EN 1863- 1864 pour le cinquième anniversaire de la constitution Norvégienne, le 17 mai 1864 à EIDSVOLL.

PROUE DE DRAKKAR

Le bateau viking aussi appelé, drakkar en Français est une type de navire d'origine Scandinave d'aspect et de tailles variés, utilisés pour la conquête, ou pour le commerce. Sa technique de construction s'est développée au Moyen-Age durant l'âge des Vikings sur la base de traditions plus anciennes, dans le but de partir en guerre ou de transporter des personnes ou des marchandises. 

Ce types côtoie d'autres types de bateaux comme le SKEID ,  le BYRDING, le KNARR, ou le KARV.

Le drakkar est une catégorie de navire d'origine FLAUG en haut du mât et VEORVITI sur la proue sont à l'origine de notre girouette.  Proue en forme d'animal souvent le dragon. 

LES RUNES

Les runes Scandinaves aussi appelées FUTHARK récent constituent un alphabet runique issu du vieux FUTHARK, en usage à partir du IXème siècle.

L'alphabet runique est le premier système d'écriture crée par les Nordiques et utilisé par ces derniers. L'utilisation première des runes était de servir de lettres, mais elles étaient bien plus que de simples lettres dans le sens où nous les comprenons aujourd'hui. Chaque rune était un symbole idéographique ou pictographique. Elles étaient munie d'un principe ou d'un pouvoir cosmologique, écrire une rune permettait d'invoquer la "force" qu'elle représentait. Dans les langues germaniques, le mot " rune" (runo) signifie trois choses; la lettre, le secret, ou le mystère. 

Chaque nom de rune faisait référence à la forme visuelle de la rune, a sa signification et sa " magie"..............

LES TROLLS

LES TROLLS , un troll est un être de la mythologie nordique, incarnant les forcent naturelles ou la magie.(hommes et dieux. Ce troll est souvent assimilé aux( jôtunns)" les géants " de cette mythologie.

A partir du Moyen-Age, le troll apparaît comme une créature surnaturelle des légendes et des croyances Scandinaves. Peu amical ou dangereux pour l'homme, le troll reste lié aux milieux naturels hostiles , comme les mers, les montagnes, et les forêts.

Diabolisée par le Christianisme, la croyance du troll perdure néanmoins dans le folklore Scandinaves jusqu'au XIX siècle. Il est parfois confondu avec d'autres créatures du petit peuple, tel que les "elfs".

A l'époque contemporaine, le troll demeure un personnage de fiction pour les oeuvres littéraires et la culture populaire, ils sont souvent représentés sous l'archétype moderne d'un géant de grande force, naïf ou malfaisant.

SAINTE LUCIE

L'une des plus belles traditions Suédoises que la Sainte Lucie. Voilà plus de quatre siècles que la Suède célèbre cette Sainte en une sorte de " fête de la lumière" dont la Sainte Lucie originaire de Syracuse, est considérée comme reine . En Suède, la Sainte Lucie est l'occasion de se réunir dans les lieux publics, les écoles, les entreprises, les hôpitaux ......

Dans les rues, des jeunes filles défilent, portent des couronnes lumineuses en signe de lumière. Les Lucie symboliques sont vêtues de robes blanches, et portent sur la tête des couronnes de bougies allumées. Accompagnées d'enfants d'honneur, elles distribuent café et petits pains au safran ou au gingembre, parfois un vin épicé appelé (glögg) , tandis que l'assemblée entonne des refrains traditionnels.

Le soir, c'est en chantant le traditionnel "SANKTA LUCIA " que les Lucie défilent dans les rues accompagnées de garçons déguisés en Roi Mages, coiffés quand à eux de chapeaux pointus parsemés d'étoiles dorées.

TRES BELLE ATMOPHERE. Avec des rendez-vous dans les églises, où sont donnés des concerts de chants traditionnels.

Cette fête marquait autrefois la nuit la plus longue de l'année.

HISTOIRE DE SAINTE LUCIE.......

Le jour de Sainte Lucie également connu sous le nom de "SANKTA LUCIA" est célébré en l'honneur de la femme qui aurait été l'un des premiers martyrs chrétiens de l'histoire. En raison de sa foi religieuse, Sainte Lucie a été martyrisée par les romains en 304. Aujourd'hui; le jour de la Sainte Lucie joue un rôle centrale dans les célébrations de Nöel en Scandinavie. Cependant, dans le monde entier, Sainte Lucie n'est pas souvent reconnue par d'autre martyrs, comme Jeanne D'Arc.

MUFFINS DE LA SAINTE LUCIE

Pour 12 muffins

MELANGE AUX FRUITS SECS

1 pomme

120g de raisins secs

50g de noisettes

1 càc de cannelle

POUR LA PÂTE:

25g de beurre

200g de farine

2 càc de levure chimique

200g de sucre

1/2 càc de sel

2 oeufs

150ml de lait

i dosette de safran

1 plaque d'empreintes à muffins ou de moules en papier

PRECHAUFFAGE DU FOUR A 200°C

LE MELANGE DE FRUITS SECS

 

1) éplucher et épépiner la pomme avant de la couper en petits dés

2) concasser les noisettes

3) mélanger dans un saladier les dés de pomme; les raisins secs et les noisettes avec le sucre et la cannelle et  réserver.

LA PÂTE

1) faire fondre le beurre et le laisser tiédir.

2) dans un saladier, battre les oeufs avec le safran ,et mélanger avec le lait.

3) dans un autre saladier, mélanger la farine et la levure, le sucre et le sel. Faire un puits et y verser le mélange au lait et le beurre fondu. Mélanger rapidement à la cuillère pour obtenir une pâte homogène.

4) incorporer le mélange aux fruits secs et mélanger.

5) répartir la pâte dans les empreintes où moules en papier

6) enfourner pour une 20 minutes.

7) laisser refroidir sur une grille 

LE GLOGG EST UN DERIVE DU VIN CHAUD, C'EST UNE BOISSON AUX EPICES

INGREDIENTS

1 bouteille de vin rouge ( vin de table)

10 à 500 ml d'aquavit ou de vodka

5 à 20 clous de girofle

1 cuillère à thé comble de graines de cardamome

2 à 4 bâtons de cannelle

1 ou 2 morceaux de gingembre

les zestes d'un demi citron

125 à 250 ml de sucre

1 cuillère à thé comble de sucre vanillé

PREPARATION

1) émietter les bâtons de cannelle et les grains de cardamome 

2) mettre toutes les épices et les zestes de citrons dans un récipient avec l'aquavit ou la vodka

3) couvrir et laisser reposer toute la nuit

4) filtrer, verser dans un chaudron avec le sucre et le sucre vanillé et le vin rouge.

5) faire chauffer jusqu'à ce qu'il commence à dégager une vapeur  MAIS NE PAS BOUILLIR.

 

BONNE DEGUSTATION POUR LES ENFANTS OU LES ADULTES   ON LE FAIT AVE LE JUS DE RAISIN

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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21 avril 2021 3 21 /04 /avril /2021 07:38

LE DRAPEAU DU NIGER

Le drapeau de la République du Niger est composé de 3 bandes horizontales de même largeur, de haut en bas, orange, blanche et verte. Au centre, un disque orange représentant le soleil et symbolisant toutes les luttes du peuple au long de son histoire.

La couleur orange représente également les régions  sèches du nord du pays, le SAHARA.

La couleur verte représente les régions plus fertiles du sud et de l'ouest du pays, elle symbolise également la pureté et l'innocence

L'HYMNE  NATIONAL DU NIGER

LA NIGERIENNE est l'hymne national du Niger depuis 1961

Maurice Charles Thiriet compositeur Français né en1906, est l'auteur des paroles. La musique aurait quant à elle été composé par Robert Jaquet et Nicolas Abel François Frionnet

 

La mosquée d'Agadez est le principal édifice religieux de la ville d'Agadez, au Niger. Construite avec l'argile appelée "banco"  élevée à l'origine en 1515, elle a été restaurer en 1844. Son minaret qui culmine à 27 mètres demeure la plus haute de la ville

LA CROIS D'AGADEZ

La croix d'Agadez serait un message d'amour!!

Un jeune homme voulait déclarer son amour à une fille, mais comment allait-il s'y prendre?

Il fit fabriquer par le forgeron du village un bijoux qui portait son message d'amour. En (tamashek amour se dit TORA et qui se représente par le signe + et o.

En assemblant les lettres +et o vous voyez apparaître le début de la croix d'Agadez. Les dessins autour ont été fait pour masquer le message. Ce bijoux Berbère porté par les Touaregs dans le désert Saharien, est un symbole de l'étoile du sud, qui guide les nomades tout au long de leurs voyages.

Et représente aussi les quatre points cardinaux.

Il existe 22 croix d'Agadez toutes différentes: une pour chaque oasis sur la route des tributs nomades. ET IL Y A AUSSI BEAUCOUP DE MOTIFS DECORATIFS ARCHITECTURAUX.

LA ROSE DES SABLES DESERT DE L'AÏA

La rose des sables est une roche évaporitique formée par la cristallisation lenticulaire de minéraux solubles, et dont la disposition rappelle les pétales d'une rose.

La formation des roses des sables provient de l'évaporation d'eau infiltrée. Ces cristallisations d'origine physique- chimiques sont très souvent rencontrées dans les terrains tendres ( sable, argile) principalement dans les déserts

RECETTE DU NIGER

DOUNGUOURI SOKO

CUISSON 2H - POUR 6 PERS  - PLAT PRINCIPAL

INGREDIENTS

1 kg d'agneau coupé en gros morceau (épaule, collier  ou souris)

500g d'haricots blancs

4 oignons hachés

2 poivrons rouges hachés

5 tomates pelés, épépinées et coupées en dés

3 gousses d'ail

200ml de concentré de tomates

2g de natron ou bicarbonate

mayonnaise

PREPARATIONS

1) Tremper les haricots blancs dans de l'eau pendant une nuit et les rincer abondamment.

2) Mélanger le natron ou bicarbonate et les haricots blancs et les faire bouillir 45 mn dans une grande quantité d'eau et dans une cocotte minute de préférence.

3) Les rincer à l'eau très chaude et les égoutter.

4) Dans une grande marmite à fond épais, mettre l'huile à chauffer, et y faire dorer la viande à feu moyen.

5) Ajouter les oignons et les poivrons hachés et faire revenir 5 mn.

6) Ajouter les tomates et l'ail et faire revenir à nouveau 5 mn.

7) Ajouter le concentré de tomates et l'eau, puis les haricots blancs

8) Cuire 30mn à feu moyen et mijoter 30mn à feu doux

9) En fin de cuisson, augmenter le feu pour réduire si la sauce est trop liquide

10) Ce plat doit être accompagner de mayonnaise 

bon appétit

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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16 avril 2021 5 16 /04 /avril /2021 09:36

LE DRAPEAU DU NEPAL

Ce drapeau est rouge avec une bordure bleue. Sa forme est unique( tous les drapeaux sont soit rectangulaires, soit carrés:) elle consiste en 2 triangles rectangles qui se chevauchent. Le plus petit, est le triangle supérieur, il porte une lune blanche stylisée. Le triangle inférieur affiche un soleil blanc à 12 rayons.

La couleur rouge représente le rhododendron( fleur du Népal) et est un signe de victoire et de la bravoure, la bordure bleue signifie la paix et l'harmonie;

Les 2 triangles rectangles sont une combinaison de 2 fanions simples qui à l'origine symbolisaient les montagnes de l'Himalaya, en même temps qu'ils représentaient les familles du roi ( en haut) et du  premier ministre, mais aujourd'hui on considère qu'ils désignent l'Hindouisme et le Bouddhisme, les 2 religions principales du pays.

La lune représente la sérénité du peuple Népalais et renvoie au temps frais dans l'Himalaya, alors le soleil représente la chaleur et les températures plus élevées des parties basses du Népal. La lune et le soleil sont également supposées exprimer l'espoir que la nation durera aussi longtemps que ces corps célestes.

SYMBOLE NATIONAL DU NEPAL 

Le bouton de la fleur du rhododendron

HYMNE NATIONAL

"SAYAUN THUNGA PHOOL KA" ( des centaines de fleurs). Paroles de Pradeep Kumar Rai, musique de Ambar Gurung. Cet hymne a été adopté en 2007 après l'abollition de la MONARCHIE en 2006. Un nouvel hymne était nécessaire car l'ancien comportait une louange au roi.

BOUDDHANAH

Bouddhanath aussi appelé Bodnath est l'un des plus importants sanctuaires bouddhiste du Népal et l'un des symboles de la ville de Katmandou. Cet immense stupa situé dans le quartier tibétain de la capital Népalaise est le plus grand du pays et fait parti des plus grands du monde.

Le stupa est depuis toujours un lieu de pèlerinage très important pour les bouddhiste  et l'un des plus beaux lieux de la capital. Le symbole qu'il représente, son histoire et sa beauté attire de nombreux touristes chaque année et lui ont permis de figurer sur la liste du patrimoine mondiale de l'UNESCO.

HISTOIRE

Le stupa de Bouddhanath date du XIVème siècle et est considéré comme l'un des plus grands et des plus anciens du monde. Il aurait été fondé par les descendants de Licchavi. On raconte aussi que l'empereur tibétain Trisong Detsan aurait participé à sa construction.

Des fouilles furent faites vers la fin du XVème siècle ou au début du XVIème siècle et permirent de découvrir les ossement du roi Amshuvarm

MASQUE INDRA JATRA

Le festival de INDRA JATRA ,l'un des plus fascinant et des plus respectés des Newars de la vallée de Katmandou, se déroule pendant 8 jours tous les mois de septembre. Ce festival marque le début de la saison des festivals d'automne, qui dure un mois. Tout commence par l'érection d'un mât en pin à Basantapur, en face de l'ancien palais de HANUMAN DHOKA.

Des centaines de spectateurs se rassemblent sur la place du palais et sur les temples avoisinants pour assister à la cérémonie du mât. Le char de la Kumari, la déesse vivante, est tiré en procession dans les rues principales de Katmandou.

Living Goddess Kumari Being Carried on a palanquin During The Indra festival in Kathmandou, Népal.

Des danseurs masqués, appelés( Lakhay)), défilent presque tous les soirs dans les rues au son retentissant des tambours. Le festival commémore la descente sur terre du Dieu Indra sous sa forme humaine, pour y ramasser ses légumes et ses plantes préférés.

Pendant toute la durée du festival, les temples et l'ancien palais du Dubar Square de Katmandou se parent tous les soir d'une multitude de lampes à huile. En même temps, des représentations illustrant les 10 incarnations terrestres de Vishnu sont jouées sur la tribune face au temple de la Kumari.

Living Goddess Kumai Takes a Peek Out Of The Window Of One Of The Historical sites In Kathamdu Durbar Square, Népal

Dans l'après-midi qui précède la pleine lune, une foule enthousiaste se rassemble près du palais de Hanuman Dhoka. Elle vient assister à la longue procession du char de la déesse vivante, avec l'espoir d'apercevoir la vénérable petite fille Newar, défiée sous le nom de Kamari.

Le char de la Kamari est suivi de 2 autres chars, plus petits; l'un transportant Ganesh et l'autre transportant Bhairav. La procession traverse le vieux Katmandou. Indra Jatra se termine au milieu de cérémonies religieuses, sur l'abaissement du mât portant le drapeau d'Indra.

LE YACK

Le yack est a l'Himalaya ce que le chameau est au désert et le renne à la Toundra. C'est l'animal de survie de l'Himalaya. Les yacks sauvage (drung) autrefois nombreux, se font de plus en plus rares aujourd'hui. Les hauts plateaux de l'Himalaya, le Changtany principalement constituant son principal habitat. Le mâle adulte pèse en moyenne 600kg. Un gros spécimen peut passer jusqu'à une tonne. La femelle est appelé nak ou dri.

LES CYMBOLES TIBETAINES OU TINGSHAS

Les tingshas dont de petites cymbales en métal, faites d'un alliage de bronze, reliées par une cordelettes de cuir. Elles mesures environ 7 centimètres de diamètre et pèsent chacune de 200 à 350 grammes. La partie supérieur des cymbales est ornée de différents motifs traditionnels.

Le son clair et pur qu'elle produisent en s'entrechoquant et leur résonnance prolongée s'inscrivent dans les rituels Tibétains d'invocation.: dans les semaines qui suivent la mort, l'esprit du défunt fantôme affamé erre en proie à une faim insatiable.

Chaque jour les moines bouddhistes vont alors les attirer aux sons éthérés des tingshas et brûler en sacrifice des aliments afin que les esprits se repaissent de leur fumée. Délivrés pour un moment du terrible appétit qui les torture, ils sont à même de prêter attention au mantra que récite le moine.

OM ou" AUM ° est un des symboles les plus sacrés de l'Hindouisme: Il est utilisé comme préfixe aux mantras hindous. Il est considéré comme la vibration primitive divine de l'Univers qui représente toute l'existence; ainsi: " La syllabe OM est Brahman.

RECETTE / LE  DAL BHAT

Plat national au Népal  pour 1 part

Une demi poignée de lentille ( rouge, vertes, corail, ou mélangés)

Un demi verre de riz

150g de poulet

2 gros oignons rouges

1 tomates

1 pomme de terre

5 gros haricots vert

30g de choux fleur

une demi carotte

Une poignée d'épinards

1 CàS d'huile (sauf huile olive

sel, poivre, ail, gingembre, coriandre, curry, cumin, Massala (ou chili aux 4 épices), thym ou laurier,1 clou de girofle

lait caillé (curd)

1 galette de farine de lentille (papad)

PREPARATION

LES LENTILLES (DAL )

Frire oignon et ail avec le marssala pendant quelques instants, saler, poivrer puis ajouter les lentilles que vous ferez revenir un peu avec le mélange.

Couvrir ensuite du double d'eau et laisser cuire à feu doux.

Mixer très légèrement la soupe, juste pour donner un peu de matière.

LE RIZ ( bhat )

Laver le riz. Dans de l'eau froide, jetez un petit bol de riz, Laissez échapper la vapeur 2 fois, et c'est prêt.

LE POULET AU CURRY

Faire revenir dans une casserole 2 cuillères à café de curry, cumin et malassa et une cuillère à soupe d'huile de tournesol.

Faire frire le poulet coupé en petits morceaux et les ajouter au mélange.

Rajouter un peu d'ail, du gingembre, de la coriandre et du thym.

LES LEGUMES AU CURRY (TARKAI )

Faire frire ail, oignon avec le curry ajouter sel et poivre puis les légumes pommes de terre, carotte, choux-fleur, préalablement découpés en petits morceaux.

Faites revenir les légumes puis couvrir au 3/4 d'eau et laisser cuire tranquillement. Rajouter de l'eau si nécessaire en cours de cuisson.

LA VERDURE ( sak ) 

Faire revenir dans l'huile, les oignon et l'ail, y ajouter les épinards frais , émincés ainsi qu'un peu de gingembre frais râpé.

Chaque ingrédient est servi à part dans un petit bol et le riz au milieu. On peut également entourer le riz avec tous les ingrédients.

Ajouter quelques rondelles de concombre frais et de la carottes crues pour adoucir le piment.

SERVIR AVEC UN PAPAD (galette de lentilles)

 

BONNE JOURNEE

 

 

 

 

 

 

 

 

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30 mars 2021 2 30 /03 /mars /2021 10:29

Bonjour a vous tous

a près un peu d'arrêt sur les pays  ,pour faire quelques pots en décorations que voila ,la semaine prochaine  je vais m'y remettre  BONNE JOURNEE A TOUS

 

AMITI2 A TOUS

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19 février 2021 5 19 /02 /février /2021 11:12

Drapeau da la laponie

 

Le drapeau SAMI a été officiellement inauguré lors de la conférence Nordique des SAMI, le 15 août 1986 en SU7DE. il a été conçu par ASTRID BAHL DE SKITBOTN en NORVEGE. L'anneau représente la forme du tambour du chaman SAMI et le soleil.

Certaines autres interprétations disent que le bleu  pour l'eau;  le rouge le soleil; et le vert pour la terre , et le jaune pour l'air. Ces couleurs sont aussi reprisent dans le costumes traditionnel SAMIR ( appeler LE GHOTI) 

En fonction des régions de la LAPONIE , les couleurs prédominante du costume varient. 

Pour ce qui est du blason, les SAMI n'en ont pas réellement, du moins il est peu probable qu'ils s'y reconnaissent, pourtant pour ces provinces du Nord, les Nations scandinaves ont adopté depuis très longtemps un motif représentant un homme sauvage armé d'un massue qu'il a posé sur son épaule droite

L'HYMNE SAMI

Est commun aux 4 pays, il a pour titre " SAMI SOYA L0V LLA" ( la chanson du peuple SAMI) Cette chanson fut écrite par ISAAC SABA en 1906

LES RENNES

Le renne est un icône de la LAPONIE FINLANDAISE et il y a une bonne raison à cela. Le nombre de rennes dans la province équivaut à peu près le nombre de rennes à celui des habitant ! 

Les promenades en traineaux a rennes sont une façon très apprécié des visiteurs de côtoyer l'animal   emblématique du grand Nord.

Le renne (en latin " rangifer tarandus" est un animal semi-domestique qui vit dans le nord, se nourrissant des lichens et de l'herbe des pâtures et des forêts. Le rennes de Laponie rappelle le renne montagnard autant pas ses habitudes que dans la structure de son corps . En Laponie Finlandaise , il est aussi connu pour être une aide précieuse pour le traineau du père Noël.

AURORE BOREALE

Mettez le cap au Nord. En Laponie du Nord, les jaillissements lumineux des aurores se manifestent environ une nuit sur deux entre septembre et mars, sous réserve toutefois que le ciel soit dégagé. En Finlande du Sud, le phénomène est visible dans la limite de 10 à 20 nuits par an.

Les phénomènes lumineux peuvent apparaître par surprise et s'estomper du ciel aussi vite qu'ils ont fait irruption, ce à tout moment entre les minutes suivant le coucher du soleil et celle précédant l'aube. Parfois, les déploiements auroraux sont d'une telle intensité que la clarté qu'ils jettent sur la nature arctique enneigée permet aux skieurs de fond sur le chemin du retour chez eux de s'orienter sans aucun problème.

 BRACELET TRADITIONNELS EN PEAU DE RENNES ET FILS D'ETAIN.

Les bracelets LAPON se voient donc désormais sur tous les poignets. Ils se constituent d'une manchette en cuir de Renne, sur laquelle sont torsser  de fils d'argent et d'étain, selon des motifs divers et variés, le fermoir est quand à lui fabriquer en bois i


 

La cabine Roosevelt, c’est-à-dire la cabane du Cercle Polaire (Napapiirin Maja)

 Dans la cabane Roosevelt, vous trouverez une exposition sur l’histoire du tourisme dans le Cercle Polaire.

Rovaniemi et la Laponie ont été les premiers bénéficiaires de l’aide fournie par le prédécesseur de l’UNICEF, l’UNRRA, dans la Finlande d’après-guerre. L’aide fournie par l’UNICEF comprenait également la construction de la cabane du Cercle Polaire et le début des services touristiques. Connue comme «l’âme» de l’UNRRA, Eleanor Roosevelt a fait une visite surprise à Rovaniemi en 1950. La cabane du Cercle Polaire a été construit en seulement deux semaines pour la cérémonie de réception.

Lorsque Mme Eleanor Roosevelt, la veuve de l’ancien président des États-Unis, célèbre pour son humanisme, a fait une visite surprise à Rovaniemi en 1950 pour voir la Laponie et la reconstruction d’après-guerre de la ville, son hôte, alors gouverneur du comté, Uuno Hannula a eu la tâche difficile d’organiser le programme. Hannula a été aidé par le maire local, Lauri Kaijalainen, qui, avec ses assistants, a trouvé un terrain convenable en bordure de la route 4 nord pour construire une cabane. La terre a été donnée par Eemeli Karinen et c’est ici, au cercle polaire, que la cérémonie d’accueil devait avoir lieu.

L’idée remonte à plus de vingt ans lorsque le colonel Oiva J. Willamo avait érigé un poteau dans les environs pour servir de halte touristique aux photographes. Ni le bûcher, détruit pendant la guerre, ni la cabane n’ont été érigés sur un point précis. Le premier a été érigé à l’endroit où le Cercle Polaire a été supposé couper la route 4, la dernière sur le site disponible, qui a ensuite été trouvé à 108 m. trop loin au sud.

La cabane du Cercle Polaire, qui devait être construite en une semaine et conçue par l’architecte Ferdinand Salokangas pendant la nuit, a été construite par l’équipe de construction expérimentée de Jarl Sundquist à partir de billes provenant directement d’une route d’Ounasjoki. Selon les instructions, le nombre de rondins nécessaires était le nombre nécessaire pour « abriter un groupe que peut contenir un grand bus ». Il n’y avait pas de temps pour aller plus loin puisque les premiers billots étaient tirés de la rivière un samedi et le samedi suivant, alors que l’avion de Mme Roosevelt atterrissait, la porte extérieure était montée dans la cabine terminée.

Ainsi, le dimanche 11 juin 1950, la cabine était prête à accueillir son distingué visiteur. Beaucoup d’habitants de Rovaniemi qui ont pris part à la cérémonie d’accueil se sont habitués à voir des visiteurs de renom de toutes les parties du monde. L’événement, cependant, était important en ce qui concerne le tourisme local car il marquait le premier effort pour attirer un nombre croissant de visiteurs pour s’arrêter et profiter d’une pause-café rafraîchissante, acheter des souvenirs et envoyer l’inévitable carte postale portant le cachet spécial du Cercle Polaire. La cabane, qui était ouverte pendant les mois d’été, rassemblait chaque année des milliers de noms dans son livre d’or. En 1956, il est devenu nécessaire d’effectuer la première extension.

L’Office de tourisme de la Ville de Rovaniemi en Laponie, créé en 1948, a pris en charge la gestion et le développement de la cabane du Cercle Polaire. L’activité est devenue régulière et le béguin pendant la haute saison est devenu insupportable. Il était également impossible de respecter les réglementations en matière de santé et d’hygiène tant pour le personnel que pour les clients. Au début des années 60, les efforts déployés par l’Office du tourisme ont apporté une nouvelle couleur à l’expérience de la traversée du «cercle magique» sous la forme de rennes et de leurs conducteurs.

En juin 1965, exactement quinze ans après la première cérémonie du Cercle Polaire, une nouvelle cabane a ouvert ses portes au public. Cela a été conçu par Lempi Purdy et elle était, à la fois dans la taille et les équipements, considérablement mieux équipé pour servir le nombre toujours croissant de touristes. Au début des années 1970, le nombre de visiteurs avait doublé conformément à la prophétie faite lors de la cérémonie de lever de toit. Pour de nombreux groupes, la traversée du Cercle Polaire est une cérémonie qui laisse un souvenir inoubliable.

De nombreux chefs d’État et personnalités ont visité le Cercle Polaire et le site historique de Laponie. Il s’agit du secrétaire général du Parti communiste soviétique Leonid Brezhnev, du président Josip Broz Tito de Yougoslavie, du président Lyndon B. Johnson des États-Unis, du président Edward Ochab de Pologne, du prince héritier Carl Gustav de Suède, du shah d’Iran et du président Senghor du Sénégal, du Premier ministre israélien Golda Meir, du Premier ministre italien Aldo Moro, du Premier ministre tchécoslovaque Lubomir Strougal et du ministre français des Affaires étrangères Maurice Schumann.

***

Aujourd’hui, le Village du Père Noël est une destination de voyage à Rovaniemi

le peuple SAMI

LE PEUPLE SAMI

Les SAMIS sont un peuple autochtone d'une zone qui couvre le nord de la  SUEDE, de la NORVEGE et de la FINLANDE ainsi que la péninsule de KOLA en RUSSIE.

RECETTE DU PLAT TRADITIONNEL LAPON

LE SAUTE DE RENNE (PORONKÄRISTYS)

 INGREDIENTS:

400g de viande de renne pour sauté

25g de beurre

30cl de bière

1 oignon

sel

1 grosse cuillère à soupe de farine

poivre.

PREPARATION DU SAUTE DE RENNE

1)faites revenir la viande de rennes et les oignons hachés dans du beurre

2) assaisonnez la viande avec du sel, poivre puis ajoutez la farine et mélangez.

3) couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure

4) ajoutez la bière en fin de cuisson et mélangez à nouveau.

A servir avec une purée de pommes de terre et de la confiture de lingonberry .

bonne dégustation.

 

 

 

 

 

 

 

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17 février 2021 3 17 /02 /février /2021 17:00

LE DRAPEAU DE LA MONGOLIE

Le drapeau de la Mongolie est composé de 2 bandes verticales rouges encadrant une troisième bande bleue ainsi que du symbole national: le SOYOMBO. L'adoption de ce drapeau le 12 février 1992 coïncide avec l'adoption d'une nouvelle constitution et la mise en place d'un régime démocratique à la chute du communisme.

La couleur rouge signifie que le progrès et la prospérité de la Mongolie ne cessera jamais.

La couleur bleue, la couleur traditionnelle Mongole, représente bien entendu le ciel.

Le jaune est la couleur du soleil et représente le succès, le bonheur, l'intelligence, la réflexion et le talent.

LE "SOYOMBO"

Mais qu'en est-il du symbole national qui figure sur les drapeaux nationaux depuis plus d'un siècle? Le" Soyombo" est le symbole de la liberté et d'indépendance du peuple Mongole. Il fut inenté au XVIIème siècle par ZNABAZAR, véritable " Dalai Lama" et" Leonard de Vinci" Mongol. Vous pourrez découvrir de nombreuses oeuvres religieuses notamment au monastère de Tovkhon où il médita pendant de longues années. Le monastère de Tovkhon se visite lors d'un séjour dans la vallée de l'Orkhon par exemple .

De haut en bas tous les éléments du Soyomba ont une signification propre 

Le feu au sommet représente la postérité, le contentement et la régénération. Les 3 flammes représentent le passé, le présent et le futur.

Le soleil et la lune symbolisent l'éternité de l'univers et sont aussi considérés par les Mongois comme la mère (soleil) et le père (la lune).

Les triangles pointent vers le bas sont des flèches et veulent signifier " défendre le pays des ennemis aussi bien extérieurs qu'intérieurs".

Les rectangles horizontaux représentent l'honnêteté, la justice et la droiture qui caractérise le peuple Mongol, peu importe le statut de l'individu.

Le cercle du milieu peut être interprété comme le symbole bouddhiste du yin et du yang qui représente des forces opposées complémentaires (positif et négatif, masculin et féminin; passif et actif, feu et eau etc...) Il peut aussi être interprété comme 2 poissons qui ne ferment jamais les yeux, ce qui représente la vigilance.

Les rectangles verticaux représentent des piliers qui symbolisent la force. La résolution et la dureté. " Si les peuple Mongol peut être uni, il peut être plus fort qu'un mur". Il représente aussi l'amitié entre tous les Mongols.

L' HYMNE NATIONAL MONGO

" L'hymne au drapeau" a été écrit par Tsendiin Damdinsuren et composé par Bilegin Damdinsuren et Luvsanjamts Murjorj

LA MONGOLIE N'A PAS DE DEVISE OFFICIELLE.

LE KHUUCHIR

Le khuuchir est un instrument de musique inclina de la Mongolie. Autrefois, les nomades principalement utilise le violon de la peau de serpent ou du violon prêt. Les Chinois l'appellent " l'instrument Mongol ou "kuk'in " ou" kuqn" Il est accordé dans l'intervalle d'un 5ème et est petite ou moyenne.

La KHUUCHIR a un petit cylindre, résonateur en forme de coupelle carré,  en bambou, en bois, en cuivre recouverte d'une peau de serpent et ouvert vers le bas. Le col est inséré dans le corps de l'instrument. Il a généralement 4 cordes de soie , dont la 1 ère et la 3 ème sont accordées à l'unisson ,tandis que le 2ème et le 4ème sont accordées dans le 5 ème suppérieur.

Le plus populaire des ku'kin instruments ont 2 cordes et sont appellés"Erthu" ce qui signifie" 2  du "KU'KIN" en Chinois.

L'arc est recouvert de cheveux prête et inséparablement entrelacée  avec la chaîne pair Une version à 4 cordes est appellée " si'khuu ou sihu" qui est 4 . Ce qui signifie aussi " avoir 4 oreilles". Le Erthu remonte au instruments en Chine. Il y a plus de mille ans . On croit avoir évolué à partir du XIQIN.

Le XIQIN est sensé provenir d' anciens nomades HU, personnes en particuliers la tribu XI  qui vivait aux frontière des anciens royaumes Chinois. Le nom HUQIN signifie littéralement  " instrument du peuple HU " montrant que l'instrument peut provenir de régions au nord ,à l'ouest ou du nord des extrémités de la Chine ancienne généralement habilité par des nomades sur les extrémités des derniers royaumes Chinois. 

L'AÏRAG

Le koumys ou koumis ( de multiples orthographies et appellations avoisinants existent selon les langues )

Aïrag est une boisson fermentée acido-alcoolique qui peut se préparer à la maison à base de lait de jument ou d'ânesse principalement, mais parfois aussi de vache ou de chamelle. Ce vin de lait" est plus alcoolisé que le kéfir de lait et ressemble un peu au petit lait d'une faisselle aigre et un peu piquante. Le gaz carbonique qu'elle renferme le rend légèrement mousseux d'où une autre appellation " lait de champagne.

La consommation de lait fermentée et de Koumys était déjà courante dans l'antiquité, elle remonte à l'époque de la domestication des animaux. Le Koumys proviendrait d'Eurasie chez les Buschirs, les Tartares,les Kirghizes, les Kalmoucks, particulièrement amateurs de lait de jument fermenté . Les laits fermentés plus faciles à conserver que le lait, sont en quelque sort les ancêtres de nos yaourts et laitages modernes

L'historien Grec Hérodote( environ 484-425 av J.C) qui a voyagé en Asie, témoigne que le Koumys est  nourrissant, revitalisant, fortifiant et stimulant. 

L'écrivain et naturaliste Roman Pline l'ancien( 23-79) après J.C ) rapporte que les Barbares savaient" épaissir le lait en une matière d'une agréable acidité."

En Mongolie où l'élevage équin est plus important que l'élevage ,bovin, les éleveurs gardent d'immenses troupeaux de chevaux dans les pâturages steppiques, montés sue leurs petits chevaux robustes.

Les peuplades nomades d'Asies Centrale, comme mes Mongoles ont pour tradition de transformer le lait des animaux de leur élevage pour subsister , même pour les hivers rigoureux.

Les aliments lactés occupent une place importante dans leur alimentations.

A partir de lait d'origine animal ( jument, ânesse, vache, brebis, chèvre..) ces peuples tirent parti des fermentations naturelles acides et alcooliques qui subit le lait en préparant des laitages fermentés  plus où moins alcoolisés à la saveur acide et traditionnellement préparé à partir du lait équin.

Vivant sous un climat rude, continental à caractère montagnard sec, cette population pastorale nomade d'Asie Centrale, s'est spécialisé dans l'élevage et a tenté de tirer les meilleurs profits des laits de ses différents animaux domestiques pour satisfaire ses besoins et ses goûts.La production laitière des juments étant saisonnière( en été) les éleveurs préparent des produits laitiers aptes à se conserver pour assurer leur subsistance même en dehors des saisons de traite( lait, beurre, crème ,acidifié, koumys, glace et fromage sec ), pour la conservation ,ils utilisent la congélation la concentration par ébullition prolongée suivie d'une conservation de ce lait concentré au froid et le séchage du lait concentrés en couches fines ensuite réduites en poudre qui sera conserver à l'abri de l'humidité.

Le lait obtenu lors de la traite est versé dans de grands seaux en peaux ( souvent de boeuf) ou en bois. Ces contenants tendent à être remplacés par de grands seaux en plastiques.

Naturellement une fermentation mixte ( lactique et alcoolique) s'opère à température ambiante et le lait est acidifié.

La fermentation du koumys résulte du travail de  bactéries lactiques( lactobacillus bulgaricus et lactobacillus acidophilus, lactobacillus casei...) conjointement avec des levures spécifiques .

La production de lait fermenté est également obtenu en ensemençant volontairement le lait de la traite par adjonction d'un peu d'ancien koumys d'une préparation précédente ( comme la technique de préparation de yaourt qui utilise un yaourt de la tourner précédente pour commencer un nouveau litre de lait qui deviendra du yaourt).pour ensemencer un nouveau litre de lait qui deviendra du yaourt et en agitant la préparation.

La composition et la saveur de koumys changent de manière signification, selon une variété de facteurs comprennent la source ( jument ânesse etc... la teneur en graisses du lait utilisé ,les bactéries, les conditions technologique et le temps de la production. C'est le lait de jument qui permet de confectionner le koumys le plus alcoolisé (vient ensuite le lait de chamelle, de vache donnant un koumys plus médiocre.

 YOURTE

Un yourte ou iourte est l'habitat traditionnel (tente) avec une ossature démontable en bois recouverte de ( feutre) de nombreux nomades vivent en Asie Centrale, notamment les mongoles, les Wakhins et Turkmènes. Elles est particulièrement utilisée au Hirghizstan au Kazakhstan mais aussi au Turkménistan en Turquie, en Afghanistan en Iran en Ouzbéhistan  en Mongolie.

CHASSE A L'AIGLE

Il existe deux fêtes de l'aigle en Mongolie

L'une autour du 15 septembre, près de la ville de Sagaï. L'autre à ÖLGI, le premier dimanche et lundi du mois d'octobre.

Ces festivals existent depuis plus de 2000 ans dit-on . A l'origine, c'était pour l'honorer les aigles chasseuRs qui aidaient les Mongoles( les Kazakhs exactement) à se nourrir pendant l'hiver.

Ils s'assuraient ainsi la protection des esprits qui guideraient leurs aigles vers les proies.

Aujourd'hui, c'est devenu un sport national! Il y en a en moyenne 500 participants qui sont jugés sur différents critères et défilent face à un jury. Les éléments observés sont en résumé la rapidité d'envol de l'amiral, la capacité de repérage de la proie, la façon dont l'aigle plonge en piqué pour l'attraper, la coordination maître-aigle... et bien d'autres choses.

KHUUSHUUR (LES CHAUSSONS MONGOLE FARCIS A LA VIANDE

INGREDIENTS:                                         GARNITURE

250 G  de farine t 65                                 3 grosses saucisses

14 cl d'eau                                                 si besoin 1 pincé de sel et poivre

                                                                   1 oignon

PREPARATION

1) Piquer et cuisez les saucisses dans une poêles ou dans une casserole d'eau pendant 10 mn. Ce mode de cuisson permet de disposer d'une viande moin grasse.

2) Rincez-les pour enlever leur gras et retirer leur boyau.

3) Dans un peu de matière grasse, faites revenir l'oignon pelé et coupéz en lamelles 

4) Mixez-le avec les saucisses.

5) Préparez la pâte: mélangez la farine et l'eau et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une boule lisse et homogène.

6) Déposez-la dans un grand bol. Couvrez-la et laissez-la reposer au frigo pendant trente minutes

7) Faites un boudin avec la pâte

8) Coupez la pâte en 20 pâtons.

9) Etalez-les sur un plan de travail fariné, garnissez-les de farce et refermez-les.

10) Faites-les frire ou enfournez-les à four préchauffé à 180° 20mn 

 

ET DEGUSTEZ AVEC UNE SALADE 

 

 

                   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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15 février 2021 1 15 /02 /février /2021 16:36

DAPEAU DU MEXIQUE

Le drapeau du MEXIQUE est formé de trois couleurs disposées verticalement avec la même largeur dont: le vert, le blanc et le rouge. Au centre de la bande blanche se placent les armoiries du Mexique représentés par un aigle posé sur un cactus en mangeant un serpent.

Ces éléments constitutifs de drapeau ont chacun leur origine. Ce drapeau est à peu près similaire au drapeau de l'Italie. Depuis sa création en 1821, le drapeau a connu plusieurs modifications pour enfin aboutir à sa forme actuelle qui date de 1968

Les 3 couleurs du drapeau Mexicain trouvent leur origine dans l'emblème de l'Armée des Trois Garanties.

A l'origine, ces trois couleurs avaient la signification suivantes; le vert représente l'indépendance envers l'Espagne. Le blanc signifie la religion Catholique et le rouge met en valeur l'Union entre l'Europe et l'Amérique.

Mais au fil des années, ces significations ont subi des changements dus par la laïcisation du pays. La signification actuelle, reconnue par la République du Mexique est comme telle; le vert signifie l'espoir du peuple dans l'avenir de sa race, le blanc représente la pureté et le rouge représente le sang des héros.

Le blason: Les armes placées au centre du drapeau tirent son origine d'une légende aztèque. Ce dernier raconte qu'à cette époque, tout un peuple nomade de l'Amérique du Nord errait partout à la recherche d'un lieu pour s'établir.

C'est à ce moment que la prophétie du Dieu aztèque s'est accompli devant ces nomades. Un aigle placé sur un cactus tout en tenant un serpent dans son bec est descendu du ciel. C'est cet aigle qui leur indiqua la direction vers TENOCHTITIAN

Ce sont ces éléments que l'on retrouve au milieu du drapeau. TENOCHTITIAN est bâti capitale du Mexique qui aujourd'hui connu sous le nom de Mexico.

Le drapeau est crée lors de l'indépendance en 1821. Au cours des années, il rencontre huit modifications. Cependant, les3 bandes de couleurs ont toujours été conservée.

Le changement se porte notamment sur les éléments placés au centre du drapeau( aigle et serpent). Ce changement se fait en fonction de la situation du pays. Pendant la période d'occupation Française et du règne de Maximilien, le drapeau se pare de symboles impériaux.

la version actuelles a été mise en place en 1968 à l'occasion des jeux Olympiques du Mexico. Cette dernière modification consistait à éviter la confusion avec le drapeau de l'Italie.

L'HYMNE NATIONAL DU MEXIQUE

L'hymne national mexicain originel (en Espagnol: HIMNO NACIONAL MEXICANO) fut adopté en 1854.

Le système d'écriture Maya est considéré par les archéologues comme le plus perfectionné des systèmes de la méso Amérique .

Les Mayas utilisaient 800 signes individuelles ou glyphes, disposées 2 par 2 en colonne se lisant de gauche à droite et de haut en bas. Les glyphes Mayas représentaient des mots ou des syllabes se combinant pour désigner n'importe quelle  concept ;un nombre , une période de temps. un membre de la royauté par son nom ou son titre. Un évènement survenu au cours de la dynastie, un dieu, un scribe, un sculpteur, un objet, un édifice, une place ou un met . Les inscriptions hiéroglyphiques étaient soit gravées dans la pierre ou le bois peint, sur des monuments et des oeuvres architecturales, soit peintes sur du papier, des murs de plâtre ou des objets en céramiques....

CONFISERIES DU DIA DE LOS MUERTOS

Le candy corn ou bonbon de maïs est une confiserie très connue aux Etats-Unis et au Canada. Elle est principalement consommée pendant la période d'halloween. Cette sucrerie comprend une large base jaune, un centre orange conique et une pointe blanche, qui évoque l'apparence des grains de maïs.

LE PIMENTS

Les piments les plus communs au Mexique pour la production, les piments les plus importants sont le SERRANO, le JALAPANO, le GUAJILLO  l'ANCHO, suivis de la PASILLA et du HABANERO.

Le piments est un fruit au goût piquant de la famille des solanacées.

LA PINATA

La pinata serait arrivée au Mexique, il y a plus de 500 ans, par la colonisation Espagnole. Lorsque les responsables de l'enseignement catholique aux communautés indigènes, en voyant les Mexicains, ou Aztèques, briser les figurines d'argiles suspendues à une corde, décorées de plumes et remplies de pierres précieuses afin de célébrer le Dieu " HUITZILOPOCHTLI" ils eurent alors l'idée d'introduire leur " PINATA"...

MARIACHI

Les MARIACHI sont considérés comme un élément du patrimoine culturel immatériel par l' UNESCO. Son importance dans la culture Mexicaine  à été confirmée lorsque Lazaro Cardenas Président du Mexique de( 1934 à 1940) a invité un groupe de Mariachis de Jalisciense , le Mariachi Vargas de Tecalitlan, à se produire lors de son inauguration à Mexico. La Mariachi est une musique traditionnelle et un élément fondamental de la culture du peuple Mexicain. Les Mariachis traditionnels ont 2 ou plusieurs  musiciens vêtus de costumes régionaux, inspirés du costume de Charro, qui interprète un large répertoire des chansons accompagnées d'instruments 

 

RECETTE

INGREDIENTS

1kg de blancs de poulet

3 poivrons

2 oignons

1 citron

15 fajitas environ

crème fraîche

2 tomates ( on pourra utiliser des tomates séchées mais en plus petite quantité car leur saveur est plus forte)

huile d'olive 

4 cuillère à café d'épices guacamole, d'épices mexicaines, ou d'assaisonnement tex Mex

facultatif; poivre et piment doux ou fort

PREPARATION

1) Nettoyez et épépinez les poivrons, puis découpez-les en lamelles. Emincez finement les oignons

2) Mettez un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites-y cuire les poivrons les oignons à feux doux.

3) Pendant ce temps, découpez les blancs de poulet en petits morceaux. Une fois les poivrons et les oignons cuits, remplacez-les dans la poêle par le poulet ( vous pouvez rajoutez un filet d'huile d'olive)

4) Une fois le poulet bien cuit, pressez-y le citron ajoutez les oignons et les poivrons, puis saupoudrez les épices guacamole. Remuez bien et laissez sur le feu doux encore 2 minutes

5) Découpez les tomates en morceaux. Badigeonnez les fajitas avec de la crème fraîche, ajoutez un peu de tomate et finissez par garnir du mélange poulet/poivrons/oignons/épices. Assaisonnez à votre convenance et c'est prêt.

bon appétit.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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